Postelein: žieminių portulakų auginimas ir naudojimas

Postelein, taip pat žinomas tokiais pavadinimais kaip žiemos posteleinas arba žieminė portulaka, yra viena iš mažiau žinomų žiemos daržovių. Su mumis išmoksite auginti, nuimti ir naudoti įprastą lėkštinę žolę.

Ypač šaltais žiemos mėnesiais šviežių daržovių iš savo sodo džiaugsmas yra didžiausias. Posteleinas (Claytonia), taip pat žinomas kaip lėkštinis kopūstas, gali būti naudojamas kaip traškios salotos arba virtos daržovės. Be plačiai paplitusios lėkštės žolės (Claytonia perfoliata) taip pat parduodamos Sibiro lėkštės žolės sėklos (Claytonia sibirica), abu augalai gali būti auginami ir naudojami vienodai. Mes jums viską paaiškiname apie žieminių daržovių auginimą ir priežiūrą.

Postelein: kilmė, skonis ir savybės

Ieškodami šviežių žieminių daržovių, greitai aptinkate Postelein (Claytonia perfoliata), kuris iš pradžių kilęs iš Šiaurės Amerikos vakarinės pakrantės kalnų ir pakrantės regionų, tačiau daugelį metų imigravo pas mus kaip naujokas. Priklausomai nuo regiono, vienmečius žolinius augalus taip pat galima rasti pavadinimais „žieminis posteleinas“, „žieminė portulaka“, „kubiniai špinatai“ arba kaip įprastas lėkštinis augalas. Postelein priklauso lėkštinių žolelių genčiai (Claytonia) ir todėl priklauso pavasarinių žolelių (Monitaceae) šeimai.

Ištvermingasis Postelein užauga tik apie 30 cm aukščio ir formuoja mėsingus lapus, besitęsiančius iš bazinės lapų rozetės. Dėl šiek tiek sultingų lapų Postelein nepažeistas gali atlaikyti trumpesnius sausros laikotarpius. Apatiniai, senesni lapai yra ilgakočiai, o jaunesni lapai auga poromis ir apgaubia stiebą. Tokiu būdu jie tampa išskirtiniu ir unikaliu Posteleins pardavimo tašku. Tuo pačiu metu peraugę lapai atrodo kaip plokštelė, kuri auga ant stiebo žemiau žiedyno. Jie davė Postelein bendrą pavadinimą „Lėkštės žolė“. Nuo vasario iki gegužės, kartais net iki birželio mėn., Postelein žydi baltais arba švelniai rožiniais žiedais, susidedančiais iš 5–40 atskirų gėlių. Gėlės apdulkina pačios ir suformuoja mažas sėklytes, kurias Postelein naudoja, kad pasklinda ir sudygsta kitais metais.

Neapdorotų Posteleinų skonis primena Avienos salotos (Valerianella locusta), nors jo aromatas ne toks intensyvus. Kai lapai iškepa, jų skonis panašus špinatų (Spinacia oleracea) palyginimas – praturtinimas šviežiai, buitinei virtuvei žiemą.

Kuo skiriasi posteleinas ir portulaka? Dėl vienodai skambančio pavadinimo Postelein su portulaka (Portulaca oleracea) portulakų genties (Portulaca) iš portulakų (Portulaceae) šeimos galima supainioti. Portulaka dar vadinama vasaros portulaka. Tačiau vien vizualiai augalai labai skiriasi: portulaka nesudaro lapų ir žiedų rozetės geltonos spalvos. Postelein yra unikalus pardavimo taškas floroje dėl plokštelės formos lapų ant stiebų priklauso. Abiejų augalų naudojimas yra panašus: abu gali būti naudojami kaip žieminės daržovės ir salotos, ir anksčiau buvo naudojami medicinoje.

Posteleino auginimas: sėja, vieta ir bendr

Posteleinus dažniausiai galima užsiauginti be problemų, nes tai gana nereiklus augalas. Geriausiai tinka dalinai pavėsinga vieta, kur bent vidutiniškai šilta. Postelein natūraliai auga daug maistinių medžiagų turinčioje smėlėtoje dirvoje, kurioje yra geras vandens tiekimas ir mažai druskos. Jis jų nepriima gerai. Galima auginti ir balkone arba kibire, nes Posteleino šaknų sistema yra labai sekli. Humusinga, puri, gerai kaupianti vandenį, bet nelinkusi dumblėti dirva tinka kaip augalinis substratas ir lysvėje, ir kubile. Prieš sėją į dirvą galima įberti šiek tiek komposto arba vazoninės žemės, kad augalas aprūpintų maistinėmis medžiagomis per visą vegetaciją. Pavyzdžiui, mūsų yra puikus pagrindas Plantura ekologiškas pomidorų ir daržovių dirvožemiskuriame lėtai išsiskiria maistinių medžiagų kiekis dėl didelio komposto kiekio. Dėl jame esančios kokoso minkštimo organinis dirvožemis gali ilgą laiką kaupti vandenį ir padaryti jį prieinamą augalui. Be to, mūsų pomidorų ir daržovių žemė gaminama visiškai nenaudojant durpių, kurios sumažina CO₂ mažina ir saugo aplinką.

Kadangi posteleinui dygti reikia šalto stimulo, tai jiems tinkamiausias metas Sėjama nuo rugsėjo iki kovo mėnkol temperatūra bus žemesnė nei 12 °C. į ideali dygimo temperatūra yra 8–12 °C. Sėti galima į maždaug 1 cm gylio latakus, iš kurių sėklos gali būti sėjamos gana tankiai, maždaug 5 cm atstumu. A Atstumas tarp eilučių nuo 10 iki 15 cm postui visiškai pakanka. Pirmosios Postelein sėklos sudygsta po dviejų ar trijų savaičių, priklausomai nuo oro sąlygų.

Svarbios žiemos portulakos priežiūros priemonės

Žieminė portulaka yra vienas iš prastai maitinančių augalų, jo augimui reikia vos kelių maistinių medžiagų, todėl papildomai tręšti nereikia. Žieminė portulaka gali vystytis sveikai ir energingai, ypač jei prieš sėją įmaišyta šiek tiek komposto ar vazoninės žemės. Žieminė portulaka yra jautri sausrai dėl savo seklios šaknų sistemos, todėl nuolatinis vandens tiekimas ir reguliarus laistymas yra labai svarbūs. Jei norite išvengti nekontroliuojamo žieminių portulakų dauginimosi, žiedus turėtumėte reguliariai nupjauti, kol subręsta sėklos.

Žiemos pašto derliaus nuėmimas ir sandėliavimas

Pirmieji lapai sunoksta praėjus šešioms – aštuonioms savaitėms po sėjos ir gali būti nuimami. Svarbu nupjauti lapus aštriu peiliu aukščiau nei 2 cm virš žemės. Tai apsaugo augalą ir tuo pačiu skatina naujų lapų formavimąsi, todėl galima nuimti kelis derlius. Winterpostelein derliaus nuėmimo laikas yra nuo spalio iki balandžio ir priklauso nuo sėjos laiko.

Žieminį posteleiną geriausia valgyti šviežią, nes jo negalima ilgai laikyti. Nupjautus lapus galima laisvai sudėti į dubenį ir uždengti drėgnu skudurėliu bei laikyti šaldytuve apie šešias – aštuonias dienas.

Postelein: Ingredientai ir naudojimas

Postelein galite valgyti žalią ir virtą. Augalas gali būti naudojamas beveik visiškai: jauni lapai, stiebai ir žiedai yra puikaus skonio geriausia, o šaknys ir senesni lapai skanūs virti, nes žali būna šiek tiek kartaus skonio turėti. Ypač populiarios yra Postelein salotos.

Be didelio vitamino C kiekio, Postelein sudėtyje yra daug magnio, kalio ir geležies, todėl jis yra ypač sveikas. Priešingai nei kiti salotų augalai, dėl didelio nitratų suvartojimo Postelein nėra jokių problemų. Indėnai ir kitos čiabuvės jau naudojo posteleiną kaip maistą ir vaistinį augalą. Jis buvo naudojamas kaip kompresas nuo reumato ir akių skausmo arba sultys kaip vaistas nuo apetito praradimo.

Ar kitą žiemą norėtumėte daugiau daržovių iš savo sodo? Tada taip pat perskaitykite mūsų straipsnį apie Avižų šaknų auginimas ir priežiūra.