Raudonėlis: Viduržemio jūros regionas savo sode

Nuluptas raudonėlis ant orkaitėje keptos picos užbaigia italų klasiką. Pateikiame viską, ką reikia žinoti apie aitrią ir aštrią žolelę.

raudonėlis (Origanum vulgare) priklauso mėtų šeimai (Lamiaceae). Daug daugiau žinomų žolelių, tokių kaip čiobreliai (Thymus vulgaris) ir šalavijas (Salvia officinalis) yra susiję su juo. Tai dažnai vadinama dostu, bet tai klaidina. Dost yra bendras visos genties pavadinimas Origanum. Raudonėlis – daugiametis, žolinis augalas, galintis pasiekti 20–70 cm aukštį. Raudonėlis auga daugiau ar mažiau vertikaliai. Jis suformuoja šakniastiebį, kurio požeminiai šakniastiebiai išstumia ūglių pumpurus į žemės paviršių. Šie filigraniniai pumpurai yra Viduržemio jūros žolės žiemojimo organai. Jo atsparumas žiemai yra gana ribotas, nes jis kilęs iš švelnesnių Viduržemio jūros regionų. Kita vertus, picos žoleles gana lengva prižiūrėti, kai reikia laistyti. O raudonėlis gali pasigirti ne tik Viduržemio jūros skoniu, bet ir gydomosiomis galiomis. Supažindinsime su Viduržemio jūros žolelių atstove ir parodysime, kaip jos gali augti ir jūsų sode.

Sinonimai: Dost, Dorst, Wilder Marjoram, Wohlgemut

Raudonėlis: auginimas savo sode

Vieta
Kad jūsų pačių raudonėlių auginimą vainikuotų sėkmė, vietą savo sode turėtumėte pasirinkti atsargiai. Iš Viduržemio jūros regiono kilęs daugiametis augalas mėgsta saulėtą ir šiltą vietą. Be to, dirvožemis turi turėti pralaidžių savybių, pavyzdžiui, tam tikros smėlio proporcijos pavidalu, o ne per daug maistinių medžiagų. Sunkias molio ar priemolio dirvas galima supurenti įmaišius smėlio ar humuso ir paruošti raudonėliui auginti. Reikalavimai taikomi tiek auginant lysvėse, tiek auginant vazonuose. Kadangi raudonėlis formuoja ryškų šakniavaisį su bėgikais, indas auginimui vazone neturėtų būti per mažas. Kibirui naudojamas specialus žolelių substratas, pavyzdžiui, mūsų Plantura Ekologiška žolelių ir sėjos žemė puikiai tinka.

Daugiau apie auginimą galite sužinoti mūsų straipsnyje Raudonėlio auginimas: Viduržemio jūros regiono klasika jūsų sode.

Daugyba
Yra trys raudonėlio dauginimo būdai. Ar jau didžiuojatės raudonėlio augalu, ar radote jį rajone tokiu būdu galite atskirti šviežius, jaunus ūglius nuo esamo augalo ir naudoti auginius padauginti. Geriausias laikas tai padaryti yra pavasarį nuo gegužės vidurio. Taip pat visą augalą, įskaitant šaknies rutulį, galima padalyti ir atskirti į kelis augalus. Tai turėtų būti padaryta likus kelioms savaitėms iki auginių dauginimo. Žinoma, galite nusipirkti ir raudonėlio augalų. Daržovių skyriaus egzemplioriai taip pat turi gerą galimybę išgyventi savo sode. Tačiau jie turi būti lėtai prisitaikę prie išorinių sodo sąlygų, nes sode Vaistažolių daigynų šiltnamiuose jos saugomos nuo tiesioginių saulės spindulių ir vėsu Nakties temperatūra.

Tačiau raudonėlio sėklos taip pat parduodamos. Vidutiniškai 15 °C temperatūroje gali praeiti nuo 20 iki 25 dienų, kol pasirodys pirmieji daigai. Lauke galima pradėti nuo balandžio pabaigos, o ant palangės – nuo ​​vasario vidurio. Kadangi raudonėlis yra vienas iš lengvųjų gemalų, sėklų geriau neužberti žemėmis, kad jos neišdžiūtų. Tai galima ištaisyti uždėjus ant jos stiklo plokštę. Kol po stiklu neįkaista, jį galima palikti virš sėjos disko, kol pasirodys pirmieji skilčialapiai.
Dar daugiau patarimų ir gudrybių rasite adresu Raudonėlis: sėkmingai dauginasi.

Laistymas ir tręšimas
Evoliucinis raudonėlio prisitaikymas prie sauso Viduržemio jūros klimato taip pat nepraėjo. Jis gali išsiversti su labai mažu vandens kiekiu ir nesipiktina ilgesniais sunkumais. Net reikėtų vengti užmirkimo – dėl didelės rizikos užsikrėsti šaknų grybais, tai netgi gali baigtis raudonėlio mirtimi. Nors lysvė retai laistoma esant ekstremalioms ir ilgoms sausroms raudonėliui puode, priklausomai nuo indo dydžio, galima kasdien duoti vandens, jei labai šilta ir saulėta reikalauti.

Norint gauti pakankamai maistinių medžiagų, pakanka naudoti daugiausia organines ilgalaikes trąšas, tokias kaip mūsų pavasarį. Plantura organinės universalios trąšos dirbti į dirvą. Auginant vazonuose, į vandenį galima įpilti organinių skystų trąšų, tokių kaip mūsų Plantura, kas keturias–šešias savaites. Organinės kambarinių ir žaliųjų augalų trąšos būti naudojamas. Tačiau to nereikėtų daryti dažniau, nes kitaip ūgliai bus ilgi ir nestabilūs, praras aromato intensyvumą.

priežiūra
Jei raudonėlio ūgliai bėgant metams tampa per ilgi ir be lapų, galima rekomenduoti radikalesnį genėjimą anksti pavasarį, prieš išleidžiant naujus ūglius. Pjovimo metu virš žemės paviršiaus lieka tik apie 10 cm ūglio ilgio. Tai taip pat skatina augalo šakojimąsi.
Priklausomai nuo rūšies ar veislės, raudonėlis yra atsparus. Tačiau kiečiausiai išvirti egzemplioriai atlaiko tik iki -15 °C temperatūrą. Todėl patartina papildomai apsaugoti augalus lysvėje krūmynuose arba mulčiame žiemą. Raudonėlio vazonėlius šaltuoju metų laiku galima tiesiog įdėti į šiltą.

Ar norėtumėte daugiau sužinoti apie tinkamą priežiūrą? Tada peržiūrėkite mūsų straipsnį Raudonėlio priežiūra: peržiemokite, supjaustykite ir persodinkite.

Raudonėlis: jo porūšio savybės

Gentis Origanum, kuriai priklauso aprašytoji mėtų šeima, yra ir panašių populiariosios picos žolės giminaičių. Taip yra vėl ir vėl su vienmečiu ir daug švelnesniu mairūnu (Origanum majorana) suklydo. Origanum vulgare Ne be reikalo jis įsitvirtino kaip pasaulinio auginimo prieskonis: beveik be išimties jis turi aiškių pranašumų prieš artimus giminaičius atsparumo šalčiui požiūriu.

Be to, raudonėlis (Origanum vulgare) skirstomi į šešis porūšius, atsižvelgiant į konkretų geografinį įvykį. Labiausiai žinomas ir tuo pačiu populiariausias porūšis yra Graikiškas raudonėlis (Origanum vulgare subsp. aviganė). Išsiskiria nuo daugiausia rožinės iki violetinės spalvos žydinčių kitų raudonėlio atstovų baltu žiedu. Be to, sėkmingiausias nepaisant šaltų žiemų, todėl ypač tinka auginti lysvėse.

Nuimkite ir saugokite raudonėlį

Yra du raudonėlio derliaus nuėmimo būdai visą vasarą. Jei atskiri lapai nuskinami labai mažais darbais, tai skatina gausų ir greitą augalo šakotis. Bet net ir ištisus ūglius nupjaunant 10–15 cm virš žemės, greitai augantis augalas greitai išdygsta. Radikalesnis pasėlių genėjimas galimas bet kuriuo metu be šalčio. Tačiau jei tai padarysite per vėlai, galite paragauti dekoratyvinio raudonėlio žiedo. Geriausias derliaus nuėmimo laikas yra prieš pat žydėjimą. Tada aromatinių eterinių aliejų kiekis yra didžiausias, todėl skonis ir kvapas yra intensyviausi. Be to, norint sustiprinti aromatą, derlių reikia nuimti ryte, o ne lyjant.

Žinoma, raudonėlis gali būti naudojamas šviežias, nuimtas derliaus, bet nebūtinai. Yra šios parinktys, leidžiančios pratęsti raudonėlio galiojimo laiką be rimto skonio praradimo:

• sausas: Nuskinti ūgliai pakabinami aukštyn kojomis ir gali būti džiovinami ore neprarandant aromato. Pasibaigus džiovinimo procesui, lapai nulupami nuo stiebų ir laikomi be oro. Taigi prieskonį galima labai gerai naudoti ne vienerius metus.
• Užšaldyti: Šviežiai nuskintus raudonėlio lapus galima užšaldyti ir prireikus išimti.
• Įdėjimas: Alyvuogių aliejuje galima mirkyti ir visus ūglius arba atskirus lapus. Aliejus sugeria raudonėlio eterinius aliejus ir puikiai tinka gaminant maistą, marinuojant ar ruošiant salotų padažą. Augalų dalys turi būti visiškai uždengtos aliejumi, kad būtų išvengta pelėsių susidarymo per sąlytį su oru.

Dar daugiau įdomios informacijos galite rasti adresu Raudonėlis: nuimkite derlių ir tinkamai laikykite.

Raudonėlis: Viduržemio jūros žolelių naudojimas

Raudonėlis puikiai tinka maisto ruošimui ir tikriausiai visiems žinomas iš klasikinių itališkos virtuvės patiekalų ruošimo. Padažus, salotų padažus ir marinatus galima tobulai patobulinti aštriomis, aštriomis žolelėmis. Jis gali sukurti Viduržemio jūros nuotaiką tiek šviežias, tiek džiovintas. Jis tinka mėsos patiekalams, taip pat ledams ruošti. Tačiau universalus gaminys, kuris, kaip niekas kitas, puikiai puošia sočią tešlą. Jokia pica neturėtų būti be nuluptų raudonėlių ir kitų itališkų klasikų, tokių kaip sūrioji Schiacciata ar Ciabatta su pomidoru ir mocarela, kurie žino, kaip sumaniai išgryninti raudonėlį.

Tačiau nereikėtų pamiršti apie gydomąją galią virtuvėje. Dėl savo sudedamųjų dalių raudonėlis daro teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Viduramžiais jis jau buvo naudojamas gimdymui paskatinti ir, kaip rūkantis augalas, turėjo sulaikyti blogį. Šiandien žinome, kad geriant arbatą, jis atpalaiduoja skrandžio ir žarnyno problemas. Tai taip pat gali padėti sergant bakterinėmis kvėpavimo takų infekcijomis. Perdirbta į raudonėlio aliejų, žolė gali būti priešuždegiminė ir paprastai naudinga nuo pažeistos odos.

Raudonėliui – Viduržemio jūros picos žolei – vietą žolelių sode turėtų skirti ne tik itališkos virtuvės mėgėjai.