turinys
- Kartus skonis
- Ingredientai ir poveikis
- Tegul subręsta
- Prinokusių persimonų savybės
- Dažnai užduodami klausimai
Jei persimono skonis kartokas, pūkuotas ar tiesiog nemalonus, dažniausiai taip yra dėl neprinokimo. Tačiau galima leisti vaisiams subręsti tikslingai. Be to, jie nėra nuodingi.
Trumpai tariant
- kilmė yra Tolimuosiuose Rytuose
- persimonai dažnai yra šarono vaisiai arba persimonai
- vaisiai skinami dar neprinokę
- Galimas ponokinimas naudojant etileno dujas
- nėra nuodingas nepaisant nesubrendimo
Kartus skonis
Kol persimonas perkamas, jis jau nuėjo ilgą kelią. Mat vaisiai skinami neprinokę ir subrandinami transportuojant. Tam dažniausiai naudojamos etileno dujos. Kadangi persimonai yra atvežti iš Tolimųjų Rytų šalių, į vietinius prekybos centrus jie dažnai atkeliauja lėktuvu. Šios kelionės arba sandėliavimo metu jie specialiai apdorojami dujomis.
Iš pradžių tai gali atrodyti keistai, tačiau tai taip pat galima atkurti namuose. Nes medžiagą natūraliai formuoja ir kiti vaisiai.
Ingredientai ir poveikis
Kartaus skonio priežastis slypi vaisiuose esančiose vadinamosiose sutraukiančiose augalinėse medžiagose. Šios įdegio medžiagos, be kita ko, sutraukia gleivines ir atviras žaizdas. Dėl to persimonai yra labai sveiki ir naudingi. Tačiau dėl šios priežasties, ypač nesubrendęs, gali atsirasti pūkuotas pojūtis ant liežuvio ir burnoje. Tai primena neprinokusių kivių rūgštis.
Egzotiškuose vaisiuose gausu įvairių maistinių medžiagų, tokių kaip:
- Beta karotinas, kuris taip pat yra atsakingas už oranžinę spalvą ir paverčiamas vitaminu A.
- kalio
- fosfatas
- vitamino C
Taip pat yra kitų vitaminų ir mineralų, antrinių augalinių medžiagų ir skaidulų. Todėl vaisiai labai prisideda prie sveikos mitybos ir pakankamo pagrindinių medžiagų kiekio.
Tegul subręsta
Vietinėje prekyboje naudojami persimonai dažnai nėra originali vaisių forma. Vietoj to, tai yra Persimonai ir Sharon vaisiai. Tačiau nepaisant to, vaisius visada galima subrandinti, kad persimonai nebūtų pūkuoti.
Norėdami tai padaryti, jis tiesiog dedamas į tamsų indą su kitais vaisiais, kurį galima lengvai patamsinti. Vaisiai, kurie yra palankūs nokinimui, yra obuoliai ir pomidorai.
Patarimas: Alternatyva laikymui – persimonus užšaldyti kelioms dienoms. Net ir po to jie būna minkštesni ir brandesni. Kiek laiko turi vykti ši saugojimo forma, priklauso nuo dabartinio brandos lygio.
Prinokusių persimonų savybės
Prinokę vaisiai pasižymi įvairiomis savybėmis, kurias galima lengvai patikrinti perkant. Jie apima:
- Korpusas nėra labai elastingas
- Paspaudus vaisius lengvai pasiduoda
- saldus, vaisinis kvapas
- intensyvus dažymas
Dažnai užduodami klausimai
Vaisiai nuplaunami tik prieš vartojimą ir, pavyzdžiui, gali būti supjaustyti griežinėliais. Tačiau jį taip pat galima valgyti kaip obuolį arba ištraukti kaip kivią, kai jis jau yra labai prinokęs ir todėl ypač minkštas.
Vaisius sunku atskirti vien vizualiai. Tad ar tai viena iš pirminių formų, ar išpuoselėtas variantas, paaiškėja tik jį suvartojus. Šarono vaisiuose ir persimonuose yra mažiau karčiųjų medžiagų ir beveik nėra sėklų. Taigi jie yra saldesni, minkštesni ir lengviau valgomi.
Paprastai vaisiai valgomi žali. Tačiau jie skanūs ir patys vaisių salotose. Jie taip pat puikiai tinka kaip padažų sudedamoji dalis arba kaip uogienė.
