Juodosios salsvos auginimas savo sode: pristatome tinkamas veisles ir pateikiame patarimų ir gudrybių nuo sėjos iki priežiūros ir tręšimo iki derliaus nuėmimo.
Pavadinimas Salsuoti (Scorzonera hispanica) gaunamas iš juodos šios skanios daržovės odelės. Manoma, kad ištvermingų šaknų augalas kilęs iš Pietų Europos Viduržemio jūros regiono ir kai kurių Šiaurės Afrikos dalių. Gero skonio giliai įsišakniję šparagai, dar vadinami žieminiais šparagais, jau daugelį metų išplito visoje Vidurio Europoje. Yra tam tikras panašumas į Avižų šaknis, bet jis yra daug prastesnės kokybės. Dėl šios priežasties ši rūšis taip pat vis rečiau auginama. Didžiausi juodosios salsvos auginimo plotai yra Prancūzijoje. Vokietijoje irgi skanioji šaknis auginama vis dažniau ir turi daugybę pavadinimų konservuotų, pavyzdžiui, sodo juodųjų šaknų, žieminių smidrų, ispaniškų ar tikrų juodųjų salsvų arba Scorzenroot. Angliškai jis žinomas kaip scorzonera arba black salsify. Vis daugiau prekybos centrų žiemą nuolat savo asortimente turi šviežių saldumynų. Sodo juodaaknis labai rekomenduojamas auginti vokiškame sode. Taigi net ir šaltuoju metų laiku be didelių pastangų turite nuostabių daržovių iš nuosavo sodo.
Galima rinktis iš įvairių tipų; keletas populiarių, trumpai apibendrinti čia:
- Antonija: didelis derlius, nesišakoja ilgos šaknys.
- Dvipusis: ilgas galiojimo laikas ir didelis derlius, veislė su ilgomis ir nešakotomis šaknimis; puikus skonis.
- Metiniai milžinai: ilgos, gilios juodos šaknys, šaknyse nėra šakų; lengvas derlius; geras skonis.
- Hoffmanno juodasis kuolas: puikiai tinka laikyti; patikrinta veislė su ilgesnėmis šaknimis ir geru aromatu; lengvas derlius; šakotos šaknys.
- Meres: nauja veislė; labai produktyvus su neišsišakojusiomis šaknimis; atsparus miltligei.
- Rusijos milžinai: tradicinė veislė; puriose dirvose beveik nėra šaknų.
- Juodasis Petras: patikrinta veislė su geru aromatu; kompaktiškas ir didelis derlius.
- Patobulintas nešaudantis milžinas: gerai žinoma veislė su ilgomis ir lygiomis šaknimis, nešakota; geras skonis.
- Verbeterde Reuzen Nietschieters: šaknys ilgos, storos ir sunkiai išsišakojusios; didelis derlius ir patogus laikyti.
Salsijų auginimas – žingsnis po žingsnio tai vyksta:
- Dirvožemis kultivavimui turėtų būti šiek tiek paruoštas, pavyzdžiui, su durpių ir maistinių medžiagų turtingu daržovių dirvožemiu, kaip mūsų Plantura. Ekologiška pomidorų ir daržovių žemė. Arba galima naudoti ir kompostą.
- Sėti galima paskutinėmis balandžio savaitėmis arba rudenį. Jei turite pakankamai vietos, galite sėti metų pabaigoje. Atkreipkite dėmesį, kad augalai lieka lysvėje iki ateinančios kitų metų žiemos!
- Atstumas tarp atskirų augalų turi būti apie 15 cm, sodinant į eilę pakanka 25–30 cm.
- Juodoji salsa nekelia didelių reikalavimų, nebent reikėtų pasirūpinti pakankamu vandens tiekimu sausomis vasaros dienomis.
- Derliaus nuėmimas gali prasidėti nuo spalio pabaigos iki lapkričio. Švelnios žiemos metu šaknis galima nuimti ir iki vasario mėnesio. Galiojimo laikas nėra labai geras, todėl geriausia vieta šaknims yra žemėje. Taigi derlių galima nuimti pagal poreikį net ir po ilgesnio laiko.
Svarbus patarimas: Būkite atsargūs nuimdami derlių! Pažeistos šaknys greitai netenka vertingų syvų ir dėl to labai kliba.
Šakniavaisinės daržovės – itin įvairios ir senovinės rūšys, pavyzdžiui, beveik užmirštos Cukraus šaknis (Sium sisarum), vis dažniau vėl auginami sode. Pas mus rasite viską apie saldžiąją šaknį, jos reikalavimus ir auginimą.
