Salierų auginimas: „Celeriac & Co“ sode

Svogūniniai, salierai ir pjaustyti salierai yra plačiai paplitę. Pateikiame patarimų ir gudrybių, kaip auginti salierus savo sode.

Tikrasis salieras (Apium graveolens) yra bene garsiausias salierų genties atstovas (Apium) mūsų soduose. Yra trys skirtingi variantai, kuriais galima auginti tikrus salierus:

• saliero šaknis (Apiumgraveolensrapaceum)
  Sudaro gumbą, t.y. sustorėjusią šaknies ir ūglio dalį. Taip pat galima naudoti žalią virš žemės.
• Salierai (Apiumgraveolensdulce)
  Gumbai yra žymiai mažesni, bet lapai stipresni nei salierų. Aromate tai yra Salierai kažkas vidutinio.
• Salierai (Apiumgraveolenssecalinum)
  Salierai visiškai nesudaro gumbų. Lapija smulkesnė nei salierų ir primena petražoles.

Daugiau apie Skirtumas tarp salierų, pjaustytų ir salierų galima paskaityti čia. Toliau sužinosite, kokias atskirų tikrojo salierų variacijų ypatybes reikėtų stebėti savo sode.

Tikrų salierų auginimas: žingsnis po žingsnio

1. Vieta: Salierai dažniausiai auginami lysvėse. Žinoma, galima auginti ir vazonėlyje, bet su salierais tai šiek tiek sunku. Be to, salierai gali užimti daug vietos ir juos vazone reikia laistyti daug dažniau. Tikriems salierams vietą lysvėje reikėtų parinkti saulėtoje vietoje – taip pasiekiamas optimalus augimas. Tačiau puslapis taip pat yra priimtina vieta salierams. Dirvos gali būti šiek tiek sunkesnės ir drėgnesnės. Tačiau jie neturėtų būti linkę užmirkti, o laisva struktūra taip pat yra svarbi tinkamam salierų gumbų vystymuisi. Jei kyla abejonių, tai galima pasiekti įmaišius smėlio arba organinės medžiagos. Vietoj to taip pat galite apsilankyti mūsų „Plantura“. Ekologiška pomidorų ir daržovių žemė Kad atsitrauktų.

2. Paplitimas: Tikrieji salierai dauginami sėjant. Tai daryti reikėtų kovo mėnesį, bet patalpose, nes maži augalai labai jautrūs šalčiui. Lengvojo daiginimo aparato sėklų negalima uždengti substratu, kad apsaugotų nuo išdžiūvimo. Vietoje to ant sėklų padėklo galima užtiesti skaidrią plėvelę, kuri nuimama vos pasirodžius pirmiesiems daigams.
Ankstyvuosius jaunus augalus į lysvę galima sodinti nuo gegužės vidurio po ledo šventųjų. Nebelieka jokios rizikos, kad salierai nukentės nuo šalčio. Reikėtų pasirinkti didelį maždaug 40 x 40 cm atstumą. Sodinant, ypač salierus, svarbu užtikrinti, kad augalas nebūtų per giliai įsodintas, nes priešingu atveju pasunkėja gumbų formavimasis.

3. Laistymas ir tręšimas: Salierai yra labai ištroškę, juos reikia reguliariai laistyti, net ir augant lysvėse, jei užsitęstų sausra. Tačiau reikia vengti baisaus užmirkimo, kad būtų išvengta galimo mirtino užkrėtimo šaknų grybais. Lysvė ruošiama pavasarį likus trims keturioms savaitėms iki salierų sodinimo – t.y. balandžio viduryje ir organinės medžiagos, tokios kaip kompostas, yra pagrindinės maistinės medžiagos užtikrinta. Tačiau retkarčiais vasarą vis tiek galite naudoti trąšas, pavyzdžiui, mūsų „Plantura“. Organinės pomidorų trąšos, padėjo ir skatino salierų augimą.

4. Prižiūrėti: Įvairūs tikrų salierų variantai turi skirtingus poreikius. Salierams naudinga, jei žemė iš gumbų viršutinės dalies šiek tiek pašalinama, kai tik jis pasiekia dviejų ar trijų centimetrų skersmenį. Jei, pavyzdžiui, nuo rugsėjo vidurio apatinė saliero ūglio dalis patamsinama laikraščiu, rafinuoto skonio blyškųjį salierą galima skinti spalį. Salierai labai netoleruoja savęs, todėl grupiniuose sodinimuose sumažina savo augimą. To galima išvengti, jei salierai sodinami kartu su kaliaropėmis. Be to, piktžoles, žinoma, reikia reguliariai ravėti lysvėje, kad iš salierų nebūtų pavogta per daug išteklių.

5. Norėdami nuimti derlių: Salierų gumbai turi būti ne mažesnio kaip 5 cm skersmens. Tačiau vėliausiai šalčiui jautrų saugojimo organą reikėtų nuimti spalio mėnesį, kol dar neprasidėjo pirmosios šalnos. Norėdami tai padaryti, gumbas tiesiog ištraukiamas iš žemės ant žalumynų. Kita vertus, salierų, kaip ir pjaustytų, derlių galima skinti palaipsniui. Kai strypai yra tinkamo dydžio, juos galima tiesiog nupjauti. Salierą galima skinti ir visą. Jis tiesiog nupjaunamas tiesiai virš žemės paviršiaus ir lapai lieka kartu.

Tačiau gali sudominti ir saliero sėklos – ar tai būtų persėjai, ar kaip prieskonis. Tačiau norint, kad salierai žydėtų, jį reikia peržiemoti. Tai ypač sunku su salierais, kurie itin jautrūs šalčiui. Jo stiebagumbį dar prieš pirmąsias šalnas reikia gausiai ir saugiai apibarstyti smėliu. Žydi antraisiais metais, o visą žiedynų derlių galima skinti rugsėjį. Po džiovinimo juos galima naudoti dauginimui kitais metais arba kaip nepaprastas prieskonis virtuvėje.

6. Sandėliuoti: Žinoma, yra įvairių būdų išsaugoti ir išsaugoti salierų variantus.

• saliero šaknis
  • po derliaus nuėmimo neplauti
  • Galima keletą savaičių laikyti šaldytuve arba rūsyje
  • Nulupkite gumbus ir tada užšaldykite
  • Gumbą susmulkinkite arba sutarkuokite ir sumaišykite su druska santykiu 1:1
• Salierai
  • geriau atlaiko vėsesnę temperatūrą, todėl švelniomis žiemomis visą žiemą gali būti nuimamas šviežias iš lysvės
  • Galima užšaldyti, bet iš pradžių lazdeles supjaustykite mažais gabalėliais ir virkite tris minutes, tada nuplaukite šaltu vandeniu.
• Salierai
  • geriausia naudoti šviežias, pavyzdžiui, petražoles
  • Galimas džiovinimas be didelio aromato praradimo

Dabar žinote visas tokių skirtingų tikrojo salierų variacijų spąstus ir esate pasiruošę auginti aštrų augalą savo sode.