Rabarbarai yra sezoninė daržovė. Dėl didėjančio oksalo rūgšties kiekio daugelis žmonių nežino, kiek ilgai galima nuimti stiebus.
rabarbarų (Rheum rhabarbarum) meniu daugiausia yra pavasarį ir vasaros pradžioje – tada tradiciškai yra rabarbarų sezonas, taigi ir derliaus nuėmimo metas. Šiame straipsnyje papasakosime, kaip geriausia nuimti rabarbarus, kada yra tinkamiausias derliaus nuėmimo laikas ir į ką dar reikėtų atsižvelgti vartojant rabarbarus. Yra keletas mitų apie tinkamą rabarbarų derliaus nuėmimo laiką. Todėl toliau pateikiame jums geriausius patarimus.
Rabarbarų derliaus nuėmimo metas
Rabarbarai paprastai nuimami tik antraisiais metais po pasodinimo. Tada derliaus nuėmimo metas prasideda antraisiais metais balandžio mėnesį ir tęsiasi iki vasaros dienos (24. birželis). Tada neturėtumėte nuimti rabarbarų derliaus – dėl dviejų priežasčių: Viena vertus, dėl Kad augalas galėtų pailsėti ir atsigauti, ir, kita vertus, dėl padidėjusio Oksalo rūgšties kiekis.
Prinokusius rabarbarų stiebus galima atpažinti iš to, kad tarp šonkaulių esantis lapų audinys ištemptas ir kad Visas lapas nebėra gofruotas ir susiglamžęs, bet atrodo platus ir plokščias ir visiškai išsiskleidžia Turi.
Pastaba: Žmonės, kenčiantys nuo geležies trūkumo, neturėtų valgyti maisto, kuriame yra rabarbarų, valgydami arba iškart po jo. Žmonės, sergantys podagra, reumatu, artritu ar inkstų ligomis, paprastai turėtų nenorėti vartoti rabarbarų, nes jie yra vienas iš maisto produktų, kuriuose yra oksalo rūgšties (taip pat špinatų, Burokas, Šveicariškas mangoldas, ir tt).
patarimas: Prie Rabarbarų forsavimas ir balinimas derliaus nuėmimo laikas gali būti paankstintas. Kaip tiksliai tai veikia, galite sužinoti mūsų specialiame straipsnyje.
Nuimkite rabarbarus tinkamu būdu
Atsargiai išsukite rabarbarų stiebus kuo toliau prie pagrindo. Turėtumėte įsitikinti, kad nenupjaunate jokių šakniastiebių dalių. Kotelių nupjauti nerekomenduojama, nes per sąsajas į augalą lengviau gali patekti ligos arba jis gali pūti. Jaunus pumpurus lapų pažastyse taip pat lengviau sužaloti giliai genint, nei juos išsukant. Jį atsukus svarbu pašalinti ir lapus, nes šie ir šakniastiebis yra šiek tiek nuodingi ir nevalgomi. Paprastai iš augalo vienu metu turėtumėte pašalinti tik tiek stiebų, kiek jums reikia šiuo metu. Taigi augalas vis dar turi pakankamai lapų, kad galėtų tęsti fotosintezę, taigi ir energijos tolesniam augimui. Tai taip pat svarbu, nes tikriausiai norėsite augalą laikyti sode dar keletą metų. Iš visiškai subrendusio, vieno kvadratinio metro skersmens rabarbarų augalo galite nuskinti apie 6–8 kg rabarbarų.
Rabarbarų derliaus santrauka:
- Atsargiai išsukite rabarbarų stiebus
- Pašalinkite lapus, nes jie nuodingi
- Derliaus nuimkite tik tiek, kiek šiuo metu reikia
- Idealus derliaus nuėmimo laikas nuo balandžio iki birželio pabaigos
Patarimas: Rabarbarų lapuose yra veikliųjų medžiagų, kuriomis galima gydyti vaismedžių stiebo žaizdas, amarų užkrėtimus ir užkirsti kelią grybelinėms ligoms. Ekstraktas, kaip daržovių sultinys ar visas lapelis, įtrintas ant žaizdų, greitai atskleidžia taninų, oksalo rūgšties ir antrachinonų antibiotikų poveikį.
Dabar, kai nuskynėte rabarbarų derlių, yra daugybė skirtingų būdų juos išsaugoti. Čia mes dalinamės su jumis, kaip tai padaryti Užšaldykite ir sumažinkite rabarbarus gali.