Salierai žavi savo būdingu aromatu. Parodysime, kuo skiriasi salierai, pjaustyti ir klijuoti salierai.
Iš tikras salieras (Apiumgraveolens) priklauso skėtinių ( umbelliferae ) šeimai (Apiaceae) ir yra bene geriausiai žinomas salierų genties atstovas (Apium). Šiai augalų genčiai priklauso trisdešimt skirtingų rūšių. Tačiau tikrasis salieras gali rasti vietą jūsų sode įvairiomis augimo formomis:
Saliero šaknis (Apiumgraveolens var. rapaceum)
Kaip rodo pavadinimas, salierai sudaro gumbą. Tai saugojimo organas, kuris iš dalies kyla iš šaknies ir iš dalies iš ūglio. Gumbai yra jautrūs šalčiui, todėl derlių reikia nuimti prieš pirmąsias rudens šalnas. Jis gali būti naudojamas žalias arba virtas. Taip pat galite juos tiesiog užšaldyti arba išvirti, kad galėtumėte naudoti salierus dar ilgiau.
Salierai (Apiumgraveolens var. dulce)
Iš Salierai taip pat žinomas kaip stiebinis arba lazdelinis salieras. Suformuoja tik nedidelį gumbą, bet jo lapkočiai stipresni ir sustorėję. Įtikina kiek švelnesniu aromatu ir puikiai tinka daržovių patiekalams ar salotoms. Jei, pavyzdžiui, nuo rugsėjo vidurio batonėliai bus suvynioti į laikraštį ir taip apsaugoti nuo šviesos, jie išbluks. Taip susidaro vadinamasis baltasis salieras, žinomas dėl savo rafinuoto skonio. Kadangi salierai geriau susidoroja su šalčiu, švelnesnėmis žiemomis juos galima skinti šviežius.
Salierai (Apiumgraveolens var. secalinum)
Nupjautame salire gumbų beveik visiškai nėra. Tačiau lapija yra panaši į petražolių lapiją ir gali būti susiraukusi. Supjaustyti salierai taip pat tvarkomi kaip petražolės ir gali būti lengvai nupjauti bet kuriuo metu, kai reikia. Vienintelis pjaustytų salierų privalumas: galite jį išdžiovinti, pastebimai neprarasdami aromato.
Tikrasis salieras pranoksta įvairiapusę įvairovę ir taip užsitikrina teisę į vietą kiekviename sode.
Kaip jūs darote šiuos skirtingus tipus Auginkite salierus galite sužinoti čia.