Aitriųjų paprikų derliaus nuėmimas: patarimai, kaip nuimti ir laikyti čili

Norėdami gauti tinkamą karštį, rinkdami aitriąją papriką turite būti labai atsargūs. Mes parodysime, kaip tinkamai nuimti ir laikyti čili.

Aitriųjų paprikų derlių reikia išmokti! Nes nuo tinkamo ugninių ankščių derliaus priklauso, pavyzdžiui, toks lemiamas aštrumas ir kvapas. Aitriosios paprikos (Paprika) toli. Daugelis aitriųjų paprikų mėgėjų tam tikru vasaros momentu užduoda sau klausimą: kada turėčiau nuimti aitriąsias paprikas? O koks yra geriausias būdas laikyti mano čili derlių? Tačiau jei laikysitės kelių patarimų ir turėsite šiek tiek nuojautos, nuimti čili bus lengva. Mūsų straipsnyje papasakosime viską nuo geriausio derliaus nuėmimo laiko, teisingos derliaus nuėmimo procedūros iki čili laikymo.

Čilės priklauso didžiajai nakvišų šeimai (Solanaceae) ir panašiai paprika į gentį

Paprika. Aitriosios paprikos yra auginamos penkių toliau nurodytų formų arba atmainų Paprika- Rūšis: Capsicum annum, Paprika kiniška, Capsicum baccatum, Capsicum frutescens ir Capsicum pubescens. Ekspertai skaičiuoja, kad visame pasaulyje yra nuo 2500 iki 3000 aitriųjų paprikų rūšių.
Aitriosios paprikos labiausiai vertinamos – ugninga, kartais vaisiška karštis. Tačiau tai labai priklauso nuo tinkamo čili prinokimo ir derliaus. Kad būtumėte visiškai patenkinti savo aitriųjų paprikų derliumi, turėtumėte atsižvelgti į šiuos dalykus.

Kada laikas rinkti čili?

Deja, vienas neįtikėtinos aitriųjų paprikų įvairovės trūkumas yra tas, kad daugelis veislių turi skirtingą nokimo laiką. Čia gali padėti žvilgsnis į sėklų pakuotę: paprastai pažymima, kiek laiko truko ši konkreti pakuotė Aitriosios paprikos veislė reikia subręsti. Kitu atveju verta pasižvalgyti po internetą. Ten nesunku rasti žinomiausių aitriųjų paprikų veislių nokimo laiką.

Kitas svarbus rodiklis, suteikiantis informacijos apie derliaus nuėmimo laiką, yra aitriosios paprikos spalva. Aitriosios paprikos pirmiausia nusidažo ankšties viršuje. Tada spalvos pakitimas nusileidžia iš ten. Kai ankštis pradės keisti spalvą, per kelias dienas ji visiškai nusidažys. Kai čili visiškai pakeis spalvą, būkite kantrūs ir skirkite nuo trijų iki penkių dienų derliaus nuėmimui. Taip jis sukuria geriausią aromatą.

Patarimas: Jei jūsų aitriosios paprikos augalai yra atvirame lauke, oras kartais apgailestauja, kai paprikos yra visiškai prinokusios. Tokiu atveju geriau derliaus nuskinti čili, kai jos dar neprinokusios, o ne susitaikyti su šalčio žala ankštarėms.

Tačiau ne visos paprikos rūšys skinamos raudonos. "Jalapeño" ir "Seranas" galima nuimti ir žalią. Rūšių "Geltonas karštas vaškas" ir „Vengriškas vaškas“ tik geltonai, bet niekada raudonai. Todėl nėra taip lengva rasti tinkamą laiką aitriųjų pipirų derliui, todėl reikia praktikos ir patirties. Nuėmus čili, jie sunoksta, kitaip nei pomidorai (Solanum lycopersicum), nebepo.

Šie signalai padeda nustatyti čili prinokimo laipsnį:

• Spalvos pasikeitimas
• Lukštas lėtai susiraukšlėja ir susitraukia
• Paspaudus minkštimas šiek tiek pasiduoda
• Atsiranda mažos juodos dėmės

Patarimas: Prieš nuimdami visų čili pipirų derlių, pirmiausia paimkite tik vieną ankštį ir išbandykite. Taip galite būti tikri, ar jums pavyko pasiekti optimalų aromatą ir reikiamą aštrumo laipsnį.

Kaip nuimti čili

Kai pagaliau nusprendėte, kad laikas nuimti derlių, jūs jau įveikėte sunkiausią užduotį. Rinkdami aitriąsias paprikas, turėtumėte būti atsargūs, kad nepažeistumėte čili. Todėl čili pipirų niekada nereikėtų taip nulaužti. Geriau naudoti žirkles arba labai aštrų peilį. Dabar supjaustykite čili viduryje tarp stiebo ir augalo. Neišsigąskite dėl nedidelių spalvos pakitimų ir juodų dėmių. Tai jokiu būdu nereiškia, kad čili yra serganti ar net nevalgoma, bet yra visiškai normalu čiliams. Labai pakitusios spalvos ankštys nebetinka džiovinti.

Jei norite kitais metais vėl auginti čili, čili sėklų galite laimėti iškart nuėmus derlių. Norėdami tai padaryti, čili pipiras peiliu perpjaunamas per pusę ir šaukštu išskobamos sėklos. Tada sėklos išdėliojamos ant virtuvinio popieriaus ir išdžiovinamos. Jei laimite savo aitriųjų paprikų sėklas, turėtumėte žinoti, kad naujos kartos jūsų paprikos nebebus veislės. Patarimas: šalindami iš čili sėklas būtinai mūvėkite pirštines. Jei esate labai jautrus karščiui ir priešais save turite ypač karštą veislę, taip pat gali būti patariama dėvėti apsauginius akinius.

Aitriųjų paprikų derliaus santrauka:

• Nuimkite derlių žirklėmis arba aštriu peiliu
• Tik nenutrūkk
• Nupjaukite viduryje tarp ankšties ir stiebo
• Juodos dėmės ant čili yra normalu
• Derliaus nuėmimą derinkite su sėklų pašalinimu

Tinkamas karštis čiliams

Nors pakankamai sunku nustatyti, kada čili turi tinkamai sunokti, dabar į žaidimą įtraukiame aštrumo laipsnį. Tiesa, kuo labiau sunoksta čili, tuo daugiau sulaikoma kapsaicino – medžiagos, dėl kurios čili paprika karšta. Tačiau jei aitrioji paprikos yra visiškai subrendusi, ji beveik nekaupia kapsaicino. Kuo ilgiau aitrioji paprika paliekama kaboti, didesnė tikimybė, kad ji praras savo aštrumą. Geriausia pačiam išsiaiškinti, koks derliaus nuėmimo laikas yra optimalus kiekvienai atskirai aitriųjų paprikų veislei ir kuris atitinka jūsų pageidavimus.

Kokie kiti veiksniai yra Aitriosios paprikos aštrumas įtaką, galite perskaityti čia mūsų straipsnyje.

Laikykite ir konservuokite čili

Šviežiai nuskintas paprikas geriausia laikyti šaldytuve. Idealiu atveju ankštys turėtų būti atviros, o ne uždaroje talpykloje, nes kitaip gali susidaryti kondensatas ir atsirasti pelėsis. Švieži čili šaldytuve laikomi keletą savaičių.

Jei aitriosios paprikos derlius buvo labai turtingas ir negalite apdoroti visų savo paprikos iš karto, yra daug būdų, kaip juos išsaugoti. Neabejotinai lengviausias būdas išsaugoti aitriąsias paprikas yra jas užšaldyti. Aitriosios paprikos puikiai toleruoja laiką šaldiklyje, o šaldytas čili galima naudoti kaip šviežias čili bet kada. Kiti čili konservavimo būdai yra, pavyzdžiui, džiovinimas, marinavimas arba virinimas. Viskas, ką galite apie tai Aitriųjų paprikų konservavimas reikia žinoti galima rasti čia.

Ar pats kada nors sėjote aitriosios paprikos sėklas? Su mūsų Plantura čili auginimo rinkinys tai vaikų žaidimas. Auginimo rinkinyje yra penkių rūšių aitriosios paprikos su skirtingais aštrumo laipsniais, taip pat visos reikalingos medžiagos Aitriųjų paprikų sėjai reikia: auginimo vazonai, substratas, augalų etiketės ir daugkartinio naudojimo Mini šiltnamis.