Estragonas: daugiametis augalas jūsų sode

Aštrus estragonas yra įvairių veislių. Pristatome peletrūną, augintą jūsų sode, skirtą naudoti virtuvėje.

Estragonas (Artemizijadrakunkulus) priklauso ramunių šeimai (Asteraceae). Dėl to daugiametė žolė, pavyzdžiui, su kiaulpiene (Taraxacum) susijęs. Būdingas žydėjimas pasirodo geltonai žaliu atspalviu nuo gegužės iki birželio. Auginamas lysvėse ir palankiomis sąlygomis gali pasiekti 150 cm aukštį – ir tai vos per vienerius metus. Mat žolė, kurios tėvynė yra Sibiras ir Azija, žiemai nupjaunama. Prekyboje parduodamas nuluptas arba šviežias peletrūnas dažniausiai auginamas Nyderlanduose arba Balkanuose. Aitrioji žolelė, kuriai būdinga smulki anyžių nata, ypač populiari italų ir prancūzų virtuvėje. Daugiausia auginami trys skirtingi peletrūnai – rusiški, prancūziški arba vokiški peletrūnai. Toliau sužinosite, kokias pirmenybes turi atskiros peletrūno veislės ir kokios jų savybės.

Estragonų auginimas: aromatinga žolė jūsų sode

Vieta
Estragonas mėgsta saulėtą, bet apsaugotą vietą. Jis taip pat gali susidoroti su daliniu pavėsiu ir retkarčiais esanti sausra jo nevargina, jei tik jis visiškai neišdžiūsta. Iš esmės drėgna, tačiau pralaidi ir turtinga maistinių medžiagų dirva idealiai tinka daugiamečiam augalui. Kita vertus, reikėtų vengti užmirkimo. Jei taip yra, galite įterpti į dirvą smėlį, pavyzdžiui, supurenti ir pagerinti jo pralaidumą.

Estragoną galima auginti ir kubile balkone bei terasoje. Kad jį būtų galima dažnai laistyti pagal poreikius, nuo pat pradžių reikėtų rinktis pakankamai didelį sodintuvą.
Ypač vazone, bet ir lysvėje peletrūnui naudinga naudoti maistinių medžiagų turtingą, gerai vandenį kaupiantį dirvą. Mūsų Plantura ekologiškas universalus dirvožemis yra toks dirvožemis, kuris taip pat gaminamas be durpių ir apsaugo peletrūną nuo užmirkimo dėl purios medienos pluošto struktūros.

Daugyba
Kaip vienas Padauginkite peletrūną priklauso nuo veislės. Iš rusiškas peletrūnas (Artemisiadracunculus var. inodora) galima dauginti sėjant. Tai vyksta kovo arba balandžio mėn. Tada sėklos pirmiausia užauginamos namuose esančioje prekultūroje ir nuo gegužės mėnesio sodinamos lauke. Tačiau nebūtina auginti jaunus augalus patalpose. Rusiško peletrūno sėklas nuo balandžio pabaigos galima ir tiesiog sėti lauke. Tačiau reikia pažymėti, kad peletrūnai yra lengvi gemalai, todėl sėklos neturi būti padengtos substrato sluoksniu.

Iš prancūziškas peletrūnas (Artemisiadracunculus var. sativus) ir vokiškas peletrūnas (Artemizijadrakunkulus cv.), kita vertus, negalima dauginti sėklomis, nes jos neišsivysto. Todėl šios dvi veislės dauginamos arba dalijant augalą pavasarį, arba auginiais. Auginiai pjaunami vasarą ir, esant didelei oro drėgmei, dedami, pavyzdžiui, į darželio dėžę su permatomu dangteliu. Kai tik susiformuoja pirmosios šaknys, auginiai pamažu perkeliami į aplinką, kurioje mažiau Priprato prie drėgmės vis ilgiau palaipsniui nuimant dauginimo dėžės dangtelį valios.

Taip pat turime išsamias nuoseklias naudojimo instrukcijas Estragonų auginimas.

Laistymas ir tręšimas
Ypač kai peletrūnas auginamas vazonėlyje, jį reikia kruopščiai palaistyti. Jokiu būdu neturėtų visiškai išdžiūti. Todėl pasodintą lysvėje ją retkarčiais reikia laistyti – ypač jei sausra užsitęsia. nes peletrūnas išvysto tik labai seklią šaknų sistemą ir todėl nepasiekia gilių vandens atsargų dirvoje gali.

Vazoninėje kultūroje turi būti naudojamas gerai patręštas substratas. Pagrindiniu augimo laikotarpiu iki birželio patartina retkarčiais laistyti kas tris ar keturias savaites. Jei peletrūnai sodinami į lysvę gegužės mėnesį, dirvą galima gaminti su kompostu arba pirmiausia ekologiška Organinės universalios trąšos būkite pasirengę užtikrinti peletrūno aprūpinimą maistinėmis medžiagomis.

Prižiūrėti
Kurie augalai gyvena netoli peletrūno, jau gali nulemti ramunėlių šeimos sėkmę. Taip ir yra čiobreliai (Užkrūčio liaukavulgaris) šalia peletrūno palanki su krapai (Anetumasgraveolens) kita vertus, jis visai neblogai sutaria.

Rudenį peletrūnai pjaunami apie 5–10 cm virš dirvos paviršiaus. Į Žiemojant peletrūną augalas apibarstomas ryžiais, lapais ar eglės šakelėmis, kad apsaugotų nuo šalčio. Augalai, auginami vazonuose, turėtų būti dedami į patalpą arba šaltuoju metų laiku Sodo vilna uždengti. Net jei vokiškas peletrūnas, kuris yra šiek tiek tvirtesnis už kitas dvi veisles, vis tiek turėtų būti apsaugotas nuo šalčio. Taip jiems lengviau išdygti kitą pavasarį.

Estragonas: trys skirtingų savybių veislės

Rūšyje yra trys skirtingos Estragonų veislės atskirti, kurios daugiausia randa vietą namų sode.

• Rusiškas peletrūnas (Artemizijadrakunkulusinodora)
  Rusiškas peletrūnas yra gana nereiklus ir gali susidoroti su prastesniu, nederlingu dirvožemiu. Jis auginamas retai, nes jo kartaus nata netinka kiekvieno skoniui. Tačiau tai vienintelė veislė, kurią galima lengvai padauginti iš sėklų.
• Prancūziškas peletrūnas (Artemizijadrakunkulussativus)
  Prancūziškas peletrūnas yra intensyviausias pagal būdingą peletrūno aromatą. Jis naudojamas tradiciniame Bernaise padaže ir gali atlaikyti iki -10 °C temperatūrą. Kadangi jis neišsivysto sėklų, jis turi būti dauginamas dalijant arba auginiais.
• Vokiškas peletrūnas (Artemizijadrakunkulus)
  Vokiškas peletrūnas yra tvirtiausias iš trijų veislių. Jis geriausiai toleruoja žiemos temperatūrą, tačiau turi būti dauginamas auginiais, nes neišsivysto sėklų.

Parduotuvėse nesunkiai galima įsigyti rusiško peletrūno sėklų. Tačiau jei norite patys dauginti kitas dvi peletrūno rūšis, turite turėti prieigą prie atitinkamo augalo. Tačiau veislių, kurias reikia dauginti dalijant ir auginiais, galima įsigyti gerai sukomplektuotose specializuotose parduotuvėse ir medelynuose.

Tinkamai nuimkite ir laikykite peletrūną

Nuimkite peletrūną
Norint mėgautis peletrūnu, lapai ar jauni ūgliai tiesiog pašalinami. Derlių galima nuimti ištisus metus, tačiau geriausia tai daryti prieš žydėjimą. Prasidėjus žydėjimui, kvapiųjų medžiagų kiekis ir dėl to peletrūno aromatas mažėja. Ūgliai tiesiog nupjaunami iki 30 cm ilgio. Tačiau niekada negalima skinti viso augalo iš karto. Reguliarus derliaus nuėmimas gali atidėti peletrūno žydėjimą ir taip pailginti aromatinės medžiagos derliaus nuėmimo laikotarpį.

Laikykite estragoną
Estragoną galima laikyti įvairiais būdais. Taigi jūs turite savo aromatą ištisus metus.

• Estragoną užšaldykite
  Jei po derliaus nuėmimo lapai nuskinami nuo stiebų, juos galima supilti į ledukų formeles ir užšaldyti su trupučiu vandens. Estragoniniai ledo kubeliai yra prieinami patogiomis porcijomis bet kuriuo metu mėnesius ir gali būti naudojami lengvai ir patogiai.
• Sausas estragonas
  Estragoną galima ir džiovinti, bet tada jis šiek tiek praras savo aromatą. Be to, reikia džiovinti tik nuskintus lapus, kitaip kvapai kaupsis stiebuose, kurių negalima panaudoti.
• Sudėkite į peletrūną
  Aliejuje galima pamirkyti ir visus peletrūno ūglius. Geriausias būdas tai padaryti yra naudoti gryną alyvuogių aliejų. Svarbu, kad ūgliai būtų visiškai apsupti alyvuogių aliejaus, antraip greitai išsivystys pelėsis. Aliejus sugeria peletrūno aromatus ir gali būti naudojamas pagardinti ar gaminti. Dvi savaites peletrūno varikliai turėtų įsigerti aliejuje. Tą patį galite padaryti su actu.

Daugiau apie tinkamą Estragonų derliaus nuėmimas ir sandėliavimas Čia rasite.

Estragonas: naudoti virtuvėje ir kaip vaistinis augalas

Estragonas ypač populiarus prancūzų ir italų virtuvėje. Lengvas anyžių aromatas puikiai tinka pagardinti, pavyzdžiui, mėsos patiekalams arba kiaušinių ir sūrio patiekalams. Aromatingas prancūziškas peletrūnas yra klasikinio Bernaise padažo dalis. Estragoną galima virti ir verdant – jį verdant aromatas nesumažėja, kaip būna su kitomis žolelėmis. Kartais gardinant peletrūnu rekomenduojama naudoti tik šią žolelę, o ne derinti su kitomis žolelėmis. Kiekvienas turi pats patikrinti, ar tai prasminga.

Estragonas naudojamas ne tik virtuvėje, bet ir teigiama, kad jis veikia kaip vaistinis augalas. Paprastai jis skatina sunkaus maisto virškinimą ir skatina apetitą. Be to, jis turėtų kovoti su nedideliu dantų skausmu.

Tačiau peletrūno naudojimas jau keletą metų buvo kritikuojamas dėl ingrediento estragolio. Taip yra todėl, kad įtariama, kad jis sukelia vėžį. Tačiau jūs turite suvartoti kiekius, kurie yra daug didesni nei įprastai prieskoniams. Nepaisant to, nėščiosioms ypač patariama nevalgyti estragonu pagardintų patiekalų.

Toliau Vaistiniai augalai iš savo sodo taip pat apie jų gydomąjį poveikį galima rasti šiame straipsnyje.