Tinkamai prižiūrint peletrūnai auga vešliai jūsų sode. Tačiau kaip tinkamai nuimti ir laikyti daugiametę žolę?
Tinkamai nuimkite peletrūną
Nesvarbu, kuris iš trijų rūšių peletrūno (Artemizijadrakunkulus) auginamas nuosavame sode – derlius nuimamas visada vienodai. Švieži, jauni ūgliai nupjaunami 20–30 cm ilgio. Tai daryti, jei įmanoma, prieš žydėjimą, nes tada kvapiosios medžiagos būna labiausiai koncentruotos. Geriausia derlių rinkti nuolat ir skinti tik dalį augalo. Tokiu būdu per likusias augalo dalis vis tiek galima atlikti pakankamai fotosintezės ir generuoti energiją nuolatiniam augimui. Pjaunant ūglius taip pat galima atitolinti žydėjimą ir pailginti aromatinio peletrūno derliaus nuėmimo laiką.
Tinkamai laikykite estragoną
Nuėmus derlių, kyla klausimas: ką daryti su visomis žolelėmis? Žinoma, peletrūną geriausia naudoti ir ką tik nuskintą. Tačiau ypač derliaus nuėmimo sezono metu noras kažkuriuo metu praeina, jei tik jis naudojamas pagardinti. Laimei, yra keletas būdų, kaip greitai, bet gerai išsaugoti žoleles:
- Sausas estragonas
Kaip ir daugelį žolelių, peletrūnus taip pat galima džiovinti. Tačiau tai sumažina aromato intensyvumą. Tačiau prieš džiovinant lapus nuskinus nuo ūglių ir tokiu būdu išdžiovinus, skonio praradimas gali sumažėti. - Estragoną užšaldykite
Estragoną taip pat galima užšaldyti ir galima įsigyti beveik šviežiai nuskintą mėnesius. Lapai nulupami nuo stiebų ir geriausiai gali būti užšaldyti ledo kubelių formelėse su trupučiu vandens. Tada peletrūno ledo kubelius galima patogiai naudoti gaminant maistą (patogiai paskirstyti porcijomis). - Sudėkite į peletrūną
Ūglius taip pat galima marinuoti acte ar aliejuje. Tada skysčiai sugeria prieskonių aromatus ir gali būti naudojami, pavyzdžiui, kepimui, salotų padažams ar marinatams. Svarbu, kad nupjautos augalo dalys būtų visiškai aplietos aliejumi ar actu, kad peletrūne nesusidarytų pelėsis. Įterptus ūglius reikia palikti bent dvi savaites pastovėti, kad jie tinkamai pratekėtų.
Ar žinojote, kad žolelės turi gerų ir blogų kaimynų? Mes jums apibendrinome kurios žolelės puikiai dera o kurios ne.