Nuėmus isopą, yra keletas laikymo variantų. Gėlės yra valgomos ir netgi gali išvyti nekviestus svečius iš sodo.
Isopo derliaus nuėmimas: kaip tai padaryti teisingai
Jei ant isopo žali lapai (Isopasofficinalis) taip pat galima nuimti. Tačiau pagrindinis derliaus nuėmimo laikas yra prieš pat žydėjimą, t. y. apie birželį. Tuomet eterinių aliejų kiekis didžiausias, o isopo aromatas – intensyviausias. Arba lapai skinami pavieniui, arba nupjaunami sėdint ant ūglių. Mėlynai violetinės gėlės taip pat yra valgomos ir vertas derliaus. Juos galima nupjauti ūgliu, kuriame taip pat yra aštrių lapų, arba tiesiog išimti po vieną.
Laikykite isopą: užšaldykite, džiovinkite arba pamirkykite
Izopo aromatas geriausiai jaučiamas ką tik nuskinto. Tačiau negalima ir nenorima naudoti visos aromatinės žolelės iš karto. Laimei, yra keletas gerų variantų, kaip pratęsti isopo naudojimo laiką:
- sausas
Ūglius ir lapus galima tiesiog džiovinti. Jei šiek tiek prarandamas skonis, prieskonį galima laikyti kelis mėnesius. Ūgliai tiesiog pakabinami aukštyn kojomis, atskiri lapai džiovinami ore gulint ant rankšluosčio sausoje vietoje.
- Užšaldyti
Atskiri lapai taip pat gali būti užšaldyti. Šaldiklyje jie gali būti laikomi kelis mėnesius, lyg būtų palikti išdžiūti, bet pagal poreikį gaunami porcijomis, neprarandant aromato, beveik kaip ką tik nuskintus.
- Įdėjimas
Jei nuskinami sveiki isopo ūgliai, juos galima dėti ir į aliejų ar actą. Kad nesusidarytų pelėsis, ūgliai turi būti visiškai apsupti atitinkamo skysčio. Aštrus aliejus ar actas su isopo aromatu gali būti naudojamas padažui, marinatams, padažams ar kepimui.
Naudoti isopą: daugelis naudojimo būdų
Virtuvėje isopas mėgstamas padažų, salotų padažų ar įvairių mėsos patiekalų pagardinimas. Naudojama aromatinga daugiamečio pokrūmio lapija. Tačiau isopo žiedai taip pat yra valgomi. Šios melsvai violetinės gražuolės gali papuošti lėkštę daugybe skonio.
Anksčiau isopas buvo plačiai naudojamas kaip vaistinis preparatas. Tačiau šiandien jis šiam tikslui nebenaudojamas, nes jame esantys ingredientai gali sukelti mėšlungį pernelyg dideliais kiekiais.
Tačiau isopą ypač protingai galima naudoti ir lovoje. Dėl savo eterinių aliejų jis skleidžia intensyvų kvapą, kuris atbaido kai kuriuos kenkėjus. Pavyzdžiui, kai kurie vikšrai ieško Amarai arba sraigė, kai šalia yra isopas. Jei turite problemų dėl šių nepageidaujamų lankytojų prie tam tikrų sodo augalų, jau gali padėti prie užkrėsto augalo įdėti isopą.
Visa kita, ką reikia žinoti apie isopas galite rasti mūsų specialiame straipsnyje. Ten galite perskaityti viską nuo auginimo iki derliaus nuėmimo.
