Pekino kopūstai: kilmė, kilmė ir sinonimai

Pekino kopūstai buvo auginami šimtmečius. Informuosime apie šios sveikos daržovės kilmę, kilmę ir istoriją.

Nuolat populiarėjantis kininis kopūstas yra tikras universalus produktas: nuo salotų iki keptų ryžių ar makaronų iš kinų restorano iki as. Daržovių troškinio ingredientas arba tiesiog kaip priedas prie keptų ar garuose troškintų daržovių – Pekino kopūstas daugeliui patiekalų suteikia puikų įspūdį Įvertinimas. Tačiau ši kopūstų rūšis į Europą ir Ameriką pateko tik praėjusiame amžiuje. Kopūstų kilmė (tai rodo pavadinimas), žinoma, yra Kinija. Tačiau taip pat ilgai jis buvo auginamas Japonijoje ir Korėjoje. Pekino kopūsto specialybė iš Korėjos yra, pavyzdžiui, vadinamasis kimchi, kuriam žolė yra aštriai marinuota. Kasinėjimai parodė, kad šis konkretus anglies klojimo būdas buvo praktikuojamas daugiau nei prieš 2000 metų. Nors iki šiol tai neįrodyta, manoma, kad mums žinomas pekino kopūstas tikriausiai yra ropės ir pak choi mišrūnas.

Pekino kopūstai tampa vis populiaresni, auga auginami plotai

Šiandien kininiai kopūstai plačiai auginami JAV ir Vokietijoje. Be to, tarp pagrindinių auginimo vietovių yra Nyderlandai, Lenkija, Vengrija, Izraelis, Italija, Austrija ir Ispanija. Viena iš priežasčių, lėmusių šio kopūsto auginimo bumą Vakaruose – populiarėjanti azijietiška virtuvė, kuri vargiai apsieina be pekino kopūsto. Didžiausi auginimo plotai Azijoje yra Kinijoje, Korėjoje ir Taivane. Traškūs azijietiški kopūstai taip pat žinomi kaip lapiniai kopūstai, Pekino kopūstai, japoniniai kopūstai ir salieriniai kopūstai. Priklausomai nuo kilmės, atitinkamas kopūstas šiek tiek skiriasi ir skoniu: japoninis kopūstas yra dar švelnesnis ir švelnesnis nei jo giminaitis iš Kinijos.

Pekino kopūstas labai gerai auga ir veši vokiškuose soduose

Traškius ir skanius Pekino kopūstus labai nesunkiai galima užsiauginti šios šalies sode. Sėkmingam auginimui visiškai pakanka maistinių medžiagų turtingo dirvožemio, pakankamo vandens tiekimo, nuo vėjo ir šiek tiek saulės apsaugotos vietos. Vokietijoje didžiausi auginimo plotai yra Šiaurės Reine-Vestfalijoje ir Bavarijoje.

Labai populiarus dėl švelnių lapų ir švelnaus aromato

Skirtingai nuo daugelio mums žinomų europinių kopūstų veislių, pekininis kopūstas neturi kotelio, o lapai maloniai švelnūs ir švelnaus kopūsto aromato. Dėl šios priežasties ši azijietiška kopūstų rūšis yra tokia populiari marinavimui ir kepimui. Dėl trumpo gaminimo laiko jis puikiai tinka ir Azijos wok patiekalams.