Pomidorai, pomidorai ir pomodoro profilyje

Pomidorai ne visada turi būti raudoni ir apvalūs! Čia galite sužinoti viską apie veislių įvairovę, auginimą, derlių ir sandėliavimą.

Net jei daugelis tuo netiki: toks populiarus pomidoras (Solanum lycopersicum) nuėjo ilgą ir sunkų kelią iki šiandieninio platinimo. Augalas, priklausantis nakvišų šeimai, kilęs iš Pietų Amerikos Andų. Meksikoje ispanų jūreiviai atrado kaip "xitomatl„Paskirta gamykla pirmą kartą. Į Europą jis buvo atgabentas laivais, kur buvo auginamas kaip dekoratyvinis augalas aristokratų soduose.

Iki šiol istorikai negalėjo paaiškinti, kodėl pomidoras užtruko taip ilgai, kol atsidūrė vietiniame meniu. Nuo 19 pabaigos XIX amžiuje pomidorai pateko per Italiją, Austriją ir galiausiai į Vokietiją. Dabar tai viena iš dažniausiai vartojamų daržovių.

TPomidorų auginimas savo sode: štai kaip tai veikia

Didžioji dauguma 22 kilogramų pomidorų, kuriuos vokiečiai kasmet suvalgo, atkeliauja iš užsienio. Gerokai mažiau nei 10% prekybos centruose ir daržovių turguje parduodamų pomidorų buvo užauginti Vokietijoje. Ypač žiemos mėnesiais nenuostabu, kad daugelio pomidorų skonis primena tik vandeningą vaisiakūnį.

Iš Pomidorų auginimas terasoje arba balkone, arba savo sode, yra paprastas ir lengvas būdas nuskinti ypač aromatingus ir intensyvaus skonio pomidorus. Senos geros veislės yra ypač aromatingos ir saldžios. Ypatingų veislių jaunų augalų sulaukiate itin retai, todėl jūsų pačių sėja yra neišvengiama. Tačiau auginti pomidorus patiems lengviau, nei dažnai manoma. Nuo vasario pabaigos iki kovo vidurio pradedate nuo Pomidorų sėjimas ant kuo šviesesnės palangės. Tai Pomidorų sėklos įkišama apie 1 cm gylio ir lengvai užpilama. Auginimui geriausia naudoti aukštos kokybės vazoninę žemę, kuri skatina šaknų formavimąsi, pavyzdžiui, mūsų Plantura. Ekologiška žolelių ir sėjos žemė. Jei augalų vazonai yra virš radiatoriaus, tai garantuoja greitą daigumą. Mat pomidorai geriausiai dygsta aukštesnėje nei 20 °C temperatūroje. Maždaug po 10 dienų ateis laikas ir pamažu pasirodys daigai. Dirva visada turi būti šiek tiek drėgna ir niekada visiškai neišdžiūti.

Kai tik augalai suformuoja antrą taisyklingą lapų porą, jaunus augalus galima atsargiai išsmeigti į didesnį vazoną. Ekspertai, tokie kaip Robertas Meieris, rekomenduoja vėl naudoti vazoninį dirvožemį išdygusiems augalams. Kadangi ši dirva yra ypač skurdi maistinių medžiagų, dvi-tris savaites po dygliavimo ją reikia tręšti labai atsargiai ir mažomis dozėmis. Priešingu atveju lapai pagels. Prie Nupjaukite pomidorus Jūs ne tik sukuriate augalams naują erdvę, bet ir grūdinate juos. Vieną ar du kartus išsmeigti augalai ypač gerai auga vėliau. Dūrimo metu turite būti atsargūs. Geriausia naudoti dygliuotą lazdelę, kad būtų pažeista kuo mažiau šaknų. Kadangi į lauką augalai gali išeiti tik po ledo šventųjų, paprastai nuo balandžio pabaigos kas dvi savaites tenka tręšti skystomis trąšomis. Vienas Pomidorų tręšimas būtina, kai apatiniai lapai šiek tiek pagelsta.

Po ledo šventųjų atėjo laikas ir augalai gali išeiti į lauką. Pomidorai yra klasikiniai valgytojai ir mėgsta kuo saulėtesnį. Augalams reikia maistinių medžiagų turtingo dirvožemio ir reguliariai tręšti.

Norite daugiau apie tai Pomidorų auginimas lauke Patyręs? Pažiūrėk čia.

Pomidorus auginkite vazonėlyje

Jei norite auginti pomidorus balkone ar terasoje, jums reikia ne mažesnio kaip 10 litrų tūrio gėlių vazono. Pomidorai, kurie išlieka kompaktiški, pavyzdžiui, geltonasis šviesoforinis pomidoras, taip pat gali būti auginami 5 litrais. Naudokite specialią pomidorų žemę, kuri gali patenkinti didelius augalų kalio poreikius. Pavyzdžiui, idealiai tinka mūsų be durpių Plantura ekologiškas pomidorų ir daržovių dirvožemis.

Sodinant į indą reikia įdėti tvirtą augalo pagaliuką. Daugumą pomidorų rūšių reikia surišti. Pomidorų namuose tai galima užtikrinti ir naudojant prie lubų pritvirtintas virveles.

Pomidorus turėtumėte pradėti tręšti praėjus maždaug trims mėnesiams po pasodinimo. Geriausias būdas tai padaryti yra naudoti daugiausia organines biologines trąšas, turinčias ilgalaikį poveikį, kaip ir mūsų Plantura organinės pomidorų trąšoskuris švelniai perneša savo maistines medžiagas į pomidorus ir užtikrina ilgalaikį gausų derlių.

Galite sužinoti, kodėl sėjomaina yra prasminga ir su pomidorais čia: Pomidorai: Sėjomaina, sėjomaina ir mišrus auginimas.

Nugriebti pomidorai: tikėjimo klausimas

Vėl ir vėl sulaukiame klausimų iš trokštančių sodininkų, kurie nėra tikri dėl grandymo. Genint pašalinami šoniniai ūgliai, kad augalas galėtų skirti daugiau energijos derinimui. Mūsų nuomone, jūs galite tai padaryti maksimaliai, tačiau taip pat rizikuojate susirgti. Jei išsiveržiate iš ūglio, ši sritis pirmiausia turi sugyti ir yra patogenų, tokių kaip grybeliai, vartai. Tai ypač aktualu, jei pomidoras neuždengtas ir karts nuo karto sušlampa.

Užuot išdykę, galite suteikti daugiau šaknų masės. Gerą šaknų sistemą užtikrina ne tik vazoninė žemė ir dvigubas dygliavimas; taip pat galite atsargiai nuimti dvi apatines lapų poras ir pomidorą pasodinti horizontaliai, o viršutinį trečdalį (kuris turi lapų poras) pakelti ant pagaliuko. Jei subersite žemę, dar neįsišaknijęs ūglis taip pat suformuos šaknis. Dėl šios gudrybės bendra šaknų masė yra žymiai didesnė.

Pomidorų rūšys ir veislės

Galimybės yra neribotos Pomidorų veislės suskirstyti į kategorijas. Spalva tikrai yra pasirinkimas: pomidorai būna balti, geltoni, žali, violetiniai, raudoni, rudai raudoni ir beveik juodi. Pomidorai taip pat gali labai skirtis pagal dydį ir svorį. Čia gausu įvairių – nuo ​​kelis gramus sveriančių kokteilinių pomidorų iki datulių, įprastų pomidorų, mėsos ir milžiniškų, daugiau nei kilogramą sveriančių pomidorų. Pomidorai taip pat skiriasi savo augimo įpročiais. Kai kurios veislės auga beveik neribotą laiką (neterminuotas tipas), kitos linkusios formuoti krūmą ir jų nereikia durti ar rišti. Dabar svarbesnis nei prieš dešimtmetį yra jautrumas ligoms. Čia skiriamos atsparios, tolerantiškos ir atsparios veislės. Nors atsparios veislės rečiau serga, atsparios veislės yra visiškai atsparios tam tikram patogenui.

Iš viso prognozuojama daugiau nei 35 000 skirtingų pomidorų rūšių. Čia galite rasti kai kuriuos mūsų visų laikų mėgstamiausius. Išsami įvairių Pomidorų veislės Čia rasite.

• Geltonas šviesoforo pomidoras: labai skanus kokteilinis pomidoras su labai kompaktišku augimu. Ypač tinka auginti konteineryje arba šviesofore; labai geras derlius.
• De Berao: labai stiprus pomidoras, gerai toleruojantis rudąjį puvinį. Tyrime, kurį atliko dr. Bernd Horneburg (Göttingeno universiteto Augalininkystės mokslų katedra) buvo pasirinktas kaip viena iš lauko veislių. Gero skonio (nors ir ne toks aromatingas kaip kitos veislės) ir derlingas; puiki priemonė lauke ir tiems, kurie visiškai nemėgsta purškimo.
• Žalias zebras: labai ryški saldaus ir rūgštaus skonio veislė; prinokę vaisiai žali su geltonomis juostelėmis. Žalias zebras – tikra šventė akims.
• Romėjos cukrinis kiaušinis: šviesiai geltonas, kiaušinio formos pomidoras; puikus ir labai saldus skonis; šiek tiek storesnė odelė, todėl pomidoras tampa itin traškus.
• Juodai raudonas kamuolys: vizualiai labai įdomi dviejų spalvų įvairovė; saulėtoje pusėje vaisiai pajuoduoja, o nuo saulės nusisukusi pusė lieka raudona; taip pat labai gero skonio.

Jei turite pomidorų, bet nežinote, kur gauti tinkamų sėklų ir trąšų, čia yra gerų pomidorų apžvalga Kur nusipirkti pomidorų sėklų ir trąšų.

Pomidorų derliaus nuėmimas ir laikymas

Nuo liepos vidurio galite nuimti derlių palankiose klimato zonose. Didžioji dalis pomidorų derliaus nuimama rugpjūčio ir rugsėjo mėnesiais. Kai sodas išvalytas iki spalio pabaigos, derėtų nuimti ir visus pomidorus. Jei vaisiai dar žali, juos galima nokinti vėsioje ir tamsioje vietoje. Tai veikia be jokių problemų ir tinkamai atlikus procedūrą aromato ženkliai nesumažėja.

Pomidoruose, kaip ir daugelyje kitų nakvišų, yra nuodingo solanino. Tačiau prinokusių pomidorų atveju jis suyra tiek, kad nekyla pavojaus žmonėms. Nes daugiausia jo randama neprinokusiuose vaisiuose, stiebo pagrinde ir lapuose. Prinokę žali pomidorai, tokie kaip Green Zebra, taip pat turi nežymiai mažais kiekiais nuodingo solanino. Tai senų žmonų pasaka, kad, pavyzdžiui, verdant ar užšaldant solaninas suskaidomas arba jis tampa nepavojingas.

Net jei tai kartotųsi vėl ir vėl: pomidorai į šaldytuvą neįleidžiami. Jei saulėje nusausintiems pomidorams per šalta, jie praranda aromatą. Pomidorų taip pat negalima laikyti kartu su obuoliais ar bananais. Nes jie išskiria etileną – brendimo dujas, kurias pomidorai labai greitai genda. Jei norite konservuoti didesnį pomidorų kiekį, galite juos džiovinti, marinuoti arba perdirbti į pomidorų padažą.

daugiau šia tema Pomidorų derliaus nuėmimas ir konservavimas Čia rasite.

Ingredientai ir panaudojimas virtuvėje

Pomidorai yra labai mažai kaloringi – 20 kcal 100 g. Naktiviečių vaisiuose taip pat gausu vitaminų (ypač A, B1, B2, C ir E) ir mineralų, tokių kaip kalcis ir geležis. Dėl raudonos spalvos daugelyje pomidorų veislių taip pat yra daug karotinoido likopeno, antioksidanto. Tai turėtų užkirsti kelią ląstelių senėjimui ir vėžio ląstelėms.

Pomidorų naudojimui nėra jokių apribojimų. Pomidorų neturėtų trūkti itališkuose patiekaluose, tokiuose kaip spagečiai al pomodoro ar pica. Daržovės taip pat būtinos brusketai ar pomidorų mocarelai. Dažnai skraidantys žmonės dažnai vertina aštrų pomidorų skonį Kruvinosios Marijos pavidalu.

Dar daugiau įdomios informacijos apie pomidorų apsaugą rasite čia: Apsaugokite pomidorus nuo ligų.