Citrinžolė: Azijos prisilietimas jūsų sode

Citrinžolę žinome daugiausia iš Azijos virtuvės. Pas mus taip pat galite užsiauginti egzotikos namuose, šiek tiek rūpestingai ir rūpestingai.

Pirmieji citrinžolės namai (Cymbopogon citratus) yra Azijoje, tikriausiai Indijos arba Šri Lankos pietuose. Augalas priklauso žolių šeimai (Poaceae) ir yra glaudžiai susijęs su mūsų vietinėmis grūdų veislėmis. Tačiau, išskyrus skonį ir kvapą, saldžiosios žolės neturi nieko bendro su citrinomis. Žolė gali užaugti iki 1–2 m. Citrinžolė formuoja šakniastiebius po žeme, tačiau sode neauga nekontroliuojamai. Kadangi šakniastiebiai labai trumpi, stiebeliai susiformuoja į tankius gumulėlius. Siauri, smailūs lapai pasiekia nemažą, iki 90 cm, ilgį ir gali turėti nežymų melsvą atspalvį. Net jei šalčiui jautri žolė nenori apsieiti be subtropinio ar tropinio oro, todėl jį galima auginti ir vėsesnėse vietose, naudojant keletą gudrybių, skirtų naudoti savo virtuvėje valios.

Citrinžolė: užsiauginkite patys namuose

Vieta

Auginant citrinžolę yra viena problema: ji absoliučiai jautri šalčiui. Todėl komercinis auginimas vyksta tik šiltose vietovėse, tokiose kaip Pietryčių Azija, Afrika ar Pietų Amerika. Nepaisant to, čia galima auginti ir citrinžolę. Bet kokiu atveju jis turėtų būti dedamas saulėje.

Arba citrinžolę auginate vazonuose ištisus metus, arba sodinate į lysvę vasaros mėnesiams. Bet kokiu atveju reikia pasirinkti gerai nusausintą, humusingą substratą. Aukštos kokybės organinė žemė, tokia kaip mūsų Plantura, tinka auginti vazonuose ir lysvėse Organinis universalus dirvožemiskuris sumaišomas santykiu 1:1 su stambia medžiaga, tokia kaip smėlis, keramzitas arba perlitas, kad susidarytų drenažas.
Išsamias diegimo instrukcijas rasite mūsų straipsnyje "Citrinžolės auginimas: pasodinkite Azijos žolę savo sode“.

Daugyba

Vienas iš būdų padauginti citrinžolę yra jos sėjimas. Tuo tikslu sėklos skleidžiamos nuo vasario pradžios iki kovo pabaigos. Tai turi būti padengta žeme. Saldi žolė yra būtent tamsus gemalas. Esant optimaliai maždaug 15 °C temperatūrai, užtrunka nuo trijų iki keturių savaičių, kol daigai prasiskverbia pro dengiantį substrato sluoksnį. Tačiau vėlyvą pavasarį taip pat yra paprasta ir greita galimybė padalijimą padauginti. Galite tiesiog nuplėšti gumulėlius formuojančius, susijungusius ūglius ir šen bei ten vėl pasodinti. Jei neturite nei citrinžolės sėklų, nei motininio augalo dalinti, galite nusipirkti ir šviežių citrinžolės stiebelių. Užuot gaminę su jais, įdėkite juos į stiklinę vandens, kad įsišaknytų. Vandenį reikia keisti reguliariai, nes kuo ilgiau vanduo išlieka, tuo vis daugiau augalo linijų užsikemša. Kai stiebo apačioje susiformuoja pirmosios kelių centimetrų ilgio šaknys, jauną augalą galima sodinti į substratą.

Laistymas ir tręšimas

Kaip ir daugelio kitų augalų atveju, citrinžolės laistymas yra sveikas. Jei jis bus laikomas per sausas, jis nustos augti. Esant nuolatinei drėgmei, kyla šaknų puvinio pavojus. Lysvėje taip pat būtina laistyti, ypač dėl pageidaujamos vietos saulėje.
Norint aprūpinti maistinėmis medžiagomis, pakanka kasmet tręšti daugiausia organinių ilgalaikių trąšų. Mūsų Plantura Organinės universalios trąšos idealiai tinka citrinžolei ir lėtai bei švelniai išskiria savo maistines medžiagas augalui.

priežiūra

Kaip jau minėta, atsparumo šalčiui trūkumas mūsų platumose yra iššūkis auginant visžales daugiametes žoles. Bet kokiu atveju augalas turi būti peržiemojęs be šalčio. Gegužės mėnesį išsodintus egzempliorius, artėjant pirmosioms šalnoms, tenka vėl iškasti ir konteineriais perkelti į namus. Žiemą vieta citrinžolei turėtų būti kuo saulėtesnė ir ne vėsesnė nei 10 °C. Kai gegužės viduryje citrinžolė po ledo šventųjų išnešama į lauką, rinkitės jai ne per daug saulėtą dieną. Taip jis yra kuo švelnesnis augalams, kurie dėl peržiemojimo nebepratę prie tiesioginių saulės spindulių.

Kitaip manoma, kad citrinžolė nereikalauja ypatingos priežiūros arba yra jautri patogenams. Vienu ar kitu tašku žolę gali užpulti tik rūdžių grybai. Užkrėstų augalų nebereikėtų skinti vartojimui. Grybai gali gaminti kenksmingus mikotoksinus. Vienoda drėgmė ir sausros streso išvengimas apsaugo nuo rūdžių užkrėtimo.
Dar daugiau patarimų ir gudrybių dėl priežiūros rasite „Citrinžolių priežiūra: sodinimas, pjovimas, žiemojimas“.

Citrinžolė: nuimkite derlių ir tinkamai laikykite

Visžalę žolę iš esmės galima skinti ištisus metus. Stiebus galima lengvai nupjauti arti žemės. Tačiau reikėtų likti penkis centimetrus virš žemės paviršiaus, kad nekiltų pavojus, kad dėl traumų šakniastiebiai vėl nebedygs. Citrinžolė yra aromatingiausia vasarą. Be to, reikia pjauti tik švelnius, jaunus ūglius, nes jie taip pat yra intensyviausio skonio.

Kaip ir visas virtuvės žoleles, citrinžolę geriausia naudoti kuo šviežią. Kadangi saldžiosios žolės augalas daugiausia auginamas komerciniais tikslais tolimose šalyse, todėl tai užtrunka ilgai Kai jis parduodamas mūsų parduotuvėse, visada turėtume atkreipti dėmesį į jo šviežumą valios. Įvyniojus į virtuvinį popierių, citrinžolę galima laikyti kelias savaites neprarandant aromato. O užšaldydami žolės tinkamumą naudoti galite net iki kelių mėnesių. Jei reikia, reikalingi šiaudeliai tiesiog išimami iš šaldiklio. Tačiau citrinžolės negalima džiovinti. Dėl proceso žolė praranda per daug savo aromatinių ingredientų ir prarandamas būdingas skonis.

Citrinžolė: naudokite gaminant maistą

Savo vardą suteikiantį kvapą ir skonį citrinžolė turi dėl joje esančių eterinių aliejų. Du svarbiausi yra vadinamasis citronellolis ir geraniolis. Šie eteriniai aliejai taip pat randami, pavyzdžiui, kai kuriose rožių ir kvapiųjų pelargonijų veislėse. Citrinžolė labiausiai žinoma dėl savo naudojimo Azijos virtuvėje. Čia daugiausia naudojami ilgi, siauri lapai ir stiebo pagrindas. Jis iš tikrųjų tinka visiems sotiems patiekalams pagardinti. Citrinžolė ypač dera su mėsa ir žuvimi. Tačiau jis dažnai randamas ir daržovių patiekaluose. Norint sukurti Azijoje populiarų gaivųjį gėrimą, stiebeliai išplaunami, o po to užpilami karštu vandeniu.

Citrinžolių aliejų galima išspausti ir iš stiebelių. Jis naudojamas kaip kvapas kvepalų ir kosmetikos gamyboje. Jis naudojamas kaip repelentas, apsaugantis nuo įgėlusių vabzdžių.

Mūsų išvada: Net jei citrinžolė visai nemėgsta mūsų žiemos šalčių – išdrįskite užsiauginti patys namuose. Dėl naujo vietinio prieskonio jūs tikrai pamiršite papildomus žiemojimo rūpesčius, kai išbandysite kitą azijietišką maistą.