Juodieji serbentai: kilmė, auginimas ir kt.

Serbentų krūmai labai populiarūs nuosavame sode. Tačiau kuo juodieji serbentai skiriasi nuo raudonųjų ar baltųjų serbentų? O kam naudojami vaisiai? Daugiau apie tai ir dar daugiau galite sužinoti čia.

Juodieji serbentai yra labai ypatinga serbentų rūšis. Šiame straipsnyje sužinosite, kuo jis ypatingas, kaip jis auginamas, prižiūrimas ir kam gali būti naudojami jo aitri, rūgštūs vaisiai.

Juodieji serbentai: savybės ir kilmė

Juodieji serbentai (Ribes nigrum), Ungurys arba juodieji serbentai, kaip jie vadinami Austrijoje, auga daugelyje naminių sodų. Iš pradžių jis kilęs iš vidutinio klimato Eurazijos platumų ir buvo rastas nuo Prancūzijos iki Himalajų. Šiandien prijaukinta forma yra beveik visame pasaulyje. Juodieji serbentai priklauso agrastų šeimai, t. y. Grossulariaceae, tačiau yra visiškai be spygliuočių. Iki dviejų metrų aukščio krūmas ant ūglių turi maždaug plaštakos dydžio tris-penkiaskiltus lapus. Dar viena ypatybė – kartaus, intensyvus kvapas, kurį jau galima pajusti iš žiedų pumpurų. Marmuro dydžio, giliai juodos uogos taip pat yra aštraus, rūgštoko skonio, tačiau prinokusios ir maloniai saldžios.

Juodųjų ir raudonųjų serbentų skirtumai

Jo sesuo raudonieji serbentai yra daug labiau paplitę nei juodieji serbentai. Be ryškių spalvų skirtumų, juodieji serbentai yra šiek tiek didesni už raudonuosius. Abiejų rūšių sudedamosios dalys taip pat šiek tiek skiriasi, aiškiai skiriasi vitamino C kiekis. Priklausomai nuo veislės, juodieji serbentai gali būti iki penkių kartų didesni už savo raudonąsias seseris.

Bet ar juoduosius serbentus galima valgyti ir žalius? Žalias vartoti galima nedvejodamas. Tačiau dėl kartaus skonio jie dažnai apdorojami toliau, o raudonieji serbentai taip pat labai populiarūs žali. Tačiau perdirbant juoduosiuose serbentuose gali būti prarasta daugiau vertingų ingredientų nei raudonuosiuose serbentuose. Auginant juoduosius serbentus reikia atkreipti dėmesį į tai, kad dauguma veislių, skirtingai nei raudonieji, nėra savaiminės trąšos. Todėl patartina šalia turėti antrą veislę, kad vyktų kryžminis apdulkinimas ir uogos duotų daug vaisių.

Geriausios juodųjų serbentų veislės

Yra įvairių juodųjų serbentų veislių. Štai keletas populiariausių veislių:

• „Titania“: Tvirtas ir lengvai prižiūrimas, todėl tinka beveik visoms vietoms; didelės, giliai juodos uogos; šiek tiek rūgštoko, būdingo juodųjų serbentų aromato.
• ‘Ometa’: stiprus ir stačias augimas; saldūs, stipriai aromatingi vaisiai.
• ‘Silvergieters’: anksti nokstanti, švelnaus saldaus aromato veislė; žemi dirvožemio ir klimato reikalavimai, todėl tinka daugelyje vietų.

Daugiau apžvalga Serbentų veislės galite rasti mūsų specialiame straipsnyje.

Juodųjų serbentų auginimas: į ką atsižvelgti

Juoduosius serbentus galima auginti beveik bet kuriame sode. Nepaisant to, svarbu atkreipti dėmesį į tinkamą vietą. Juodiesiems serbentams, kaip ir jų raudonosioms ir baltosioms seserims, kaip originaliems miško gyventojams, reikia iš dalies pavėsyje, tačiau dauguma veislių gali toleruoti ir tiesioginę saulę.

Tinkama vieta juodiesiems serbentams

Juodieji serbentai nėra mišrių kultūrų mėgėjai, todėl juos reikėtų sodinti atskirai. Kaimynėmis priimamos tik kitos serbentų veislės, įskaitant baltuosius ir raudonuosius, ir kaip pagrindinė išimtis Pelynas. Kelių serbentų veislių auginimas turi ir privalumą, kad žiedai tręšiami ir nėra laistymo. Laistymas reiškia, kad atskiros uogos atmetamos, nes nebuvo tręšiamos. Rezultatas – didelis uogų praradimas ir vizualiai labai dėmėta serbentų gabalėlis.

Kadangi gėlės yra jautrios šalčiui, reikėtų vengti skersvėjų ir šaltų kriauklių.
Dirva turi būti daug humusinga, bet ne labai gili, nes serbentų šaknų sistema yra plačiai išaugusi ir nėra ypač gili. Dėl negilių šaknų svarbu nuolatinis vandens tiekimas ir visada drėgna dirva. Skubiai reikia vengti užmirkimo. Todėl ypač tinka humusingos dirvos, tačiau sėkmingai galima auginti ir priemolio dirvas. Auginti molinguose, sunkiuose dirvožemiuose galima tik intensyviai gerinant dirvą dėl prasto drenažo.

Norint pagerinti vandens tiekimą, sausais vasaros mėnesiais galima naudoti žievės mulčio mulčiavimo sluoksnį, vejos dalį arba šviežią kompostą. Tai apsaugo nuo išgaravimo iš dirvožemio ir apsaugo nuo išsausėjimo bei veda priklausomai nuo Mulčiavimo medžiaga be maistinių medžiagų, o tai reiškia, kad galima sutaupyti tolesnio tręšimo. Jei neturite sodo, juoduosius serbentus galite auginti ir vazonuose balkone ar terasoje. Dėl plačios šaknų sistemos reikėtų naudoti atitinkamai didelį kibirą. Norint pasodinti krūmą, naudinga dirva, kurioje gausu kalio, nes jaunas augalas yra idealiai aprūpinamas nuo pat pradžių. Pavyzdžiui, tinka mūsų Plantura ekologiškas pomidorų ir daržovių dirvožemis.

Taip auginami juodieji serbentai

Suradę tinkamą vietą savo sode, laikas sodinti. Bet kada tam tinkamas laikas? Geriausia juos sodinti vėlyvą rudenį, kur vargu ar reikia skirti klasikinį krūmą nuo aukšto kamieno. Tokiu būdu rudenį ir prasidėjus vegetacijai pavasarį galima suformuoti pirmąsias šaknis ir augalas augs saugiai. Jei galima užtikrinti pakankamą drėkinimą, galima sodinti ir anksti pavasarį.

Persodinant kelis krūmus, tarp augalų turi būti 1–1,5 metro sodinimo atstumas, nes pavieniai augalai gali labai plisti. Jei augalus auginate skirtingomis eilėmis, tarp jų reikia 2,5–3 metrų atstumo. Augalas įkišamas į didelę skylę, kuri turi būti bent 1,5 karto didesnė už šaknies kamuoliuką. Jį galima apibarstyti žemėmis apie penkis centimetrus, o tai skatina atsitiktinių, t. y. naujai ant ūglio susiformavusių šaknų susidarymą. Tai užtikrina tankios ir stiprios šaknų sistemos formavimąsi. Dabar kasimas atliekamas naudojant šviežią, maistingų medžiagų turtingą dirvą, pvz Plantura ekologiškas pomidorų ir daržovių dirvožemis sumaišyti ir sumaišyti su organinėmis trąšomis arba kompostu. Šis mišinys dabar pilamas į sodinimo duobę ir gerai užtepamas.

Galiausiai serbentų krūmą reikia gerai palaistyti. Kad būtų lengviau laistyti augimo fazėje, iš perteklinio dirvožemio galima suformuoti liejimo žiedą. Taip užtikrinama, kad vanduo prasiskverbtų tik tiesiai aplink serbentų krūmą ir taip pasieks augalą.

Patarimas: Ypatinga aukštų kamienų savybė yra ta, kad reikalingas nuolatinis atraminis postas. Maždaug trečdalis to yra palaidota žemėje. Tada juodasis serbentas pririšamas prie stiebo, skiepijimo taško ir priekinio vainiko ūglio prie atraminio stulpo.

Prieš arba po sodinimo augalą reikia genėti. Tam atrenkami tik 5–6 stipriausi ūgliai, visi silpnesni ūgliai pašalinami prie pagrindo. Pasirinktos karkasinės šakos, kurioms leidžiama likti ant augalo, dabar sutrumpinamos iki 3–5 pumpurų virš žemės. Tai garantuoja stiprų pumpurų atsiradimą po augimo ir užtikrina gerą krūmo augimą.

Santrauka: Taip sodinami juodieji serbentai

• Laikas: Vėlyvą rudenį, su saugiu vandens tiekimu galimas ir pavasarį
• Atstumas tarp augalų: nuo 1 iki 1,5 metro tarp augalų ir nuo 2,5 iki 3 metrų tarp eilių
• Sodinimo gylis: Iki 5 cm virš šaknų
• Dirva: turtinga maistinių medžiagų, humusinga, puri; sunkus dirvožemis ir užmirkimas netinkami
• Laistymas: Reguliariai, kai išdžiūsta, augimo fazėje naudokite pilimo žiedą
• Augalų genėjimas: palikite 5–6 pastolių šakas ir sutrumpinkite iki 3–5 akių

Juodųjų serbentų priežiūra

Karštaisiais vasaros mėnesiais labai svarbu krūmus reguliariai laistyti, nes jie labai jautrūs sausrai ir kitu atveju gali būti prarastas derlius.

Tręškite juoduosius serbentus

Be pakankamo vandens kiekio, ne vėliau kaip po dvejų metų augalams reikia naujų maisto medžiagų savo vietoje, kad neišnaudotų dirvožemio atsargų. Geriausiai tinka ilgalaikis organinis tręšimas. Kadangi juodieji serbentai vegetatyvinį augimą pradeda labai anksti metais, svarbu tręšti dar anksčiau, geriausia – vasario pradžioje. Tam rekomenduojame naudoti organines trąšas, tokias kaip ši Plantura organinės universalios trąšos, nes tai aprūpina serbentų krūmus maistinėmis medžiagomis ir ypač patenkina didelį kalio poreikį. Ar Serbentai tinkamai tręštiTaigi kitų metų derlius kaip ir garantuotas.

Supjaustykite juoduosius serbentus

Be reguliaraus tręšimo, labai svarbus ir kasmetinis juodųjų serbentų genėjimas. Geriausia tai daryti iš karto po derliaus nuėmimo, kad augalas galėtų atiduoti savo energiją kitiems ūgliams ir naujus metus pradėti stipriau. Genėjimo tikslas – šviesus krūmas, kuriame saulė pasiektų visas vietas. Tam išpjaunamos ligotos ir silpnos šakos, taip pat ypač įkyrios ir kryžmai augančios šakos. Šoniniai ūgliai, esantys labai plokščiai ant žemės arba labai ploni, turi būti visiškai pašalinti. Kitas juodųjų serbentų ypatumas, lyginant su raudonaisiais ir baltais serbentais, yra tas, kad visi ūgliai vyresni nei ketverių metų visiškai pašalinami prie žemės, nes senesni ūgliai veda tik keletą uogų. Jauni ūgliai turi šviesų, lygų paviršių ir tuo labai skiriasi nuo tamsesnių, šiurkščių senų ūglių. Todėl kiekvienam sodininkui lengva iškirpti senus ūglius.

Ligos ir kenkėjai

Juodieji serbentai yra labai tvirti ir retai kenčia nuo ligų. Tačiau tipiška juodųjų serbentų liga yra lapų kritimo liga – grybelinė liga, kai lapai nukrenta per anksti. Norint jį sustabdyti, užkrėstus lapus reikia pašalinti ir sunaikinti vėliausiai žiemos pabaigoje, kad grybelis vėl negalėtų plisti. Taip pat gali pasireikšti raudona pustulinė liga, pažeistų šakų mirtis, ant negyvų šakų susidaro oranžinės-raudonos pustulės. Kita vertus, dažniausiai padeda gausus užkrėstų augalo dalių genėjimas ir dalių sunaikinimas. Juodieji serbentai yra žymiai jautresni dilgėlių lapams, virusinei infekcijai, nei kitos veislės. Čia taip pat gali padėti energingas užkrėstų augalo dalių genėjimas. Taip pat reikėtų imtis veiksmų prieš dilgėlių tulžies erkę, nes ji perduoda infekciją. Be ligų, gali išsivystyti ir kenkėjai. Su juodaisiais serbentais ypač Amarai,Žvyniniai vabzdžiai,Voratinklinės erkės, Tulžies erkės ir stikliniai sparnuoti kenkėjai yra žinomi kaip kenkėjai. Čia gali padėti įvairios namų gynimo priemonės. Ypač pasiteisino dilgėlių sultinys arba 3 % minkštas muilo ir vandens mišinys, kuris purškiamas ant kenkėjų purškimo buteliuku.

Patarimas: Drėkinimas dažnai klaidingai interpretuojamas kaip liga. Nepilnai apsipylusias vaisių galvutes nulemia ne tik šalnos, bet ir apdulkintojų trūkumas. Viena priemonė yra Bičių ganykla prie krūmų, kas papildomai dar yra Bitės palaikomos sode. Taigi jūs turite mažiau problemų dėl blogai besilaikančių serbentų.

Juodųjų serbentų dauginimas: štai kaip tai veikia

Paprasčiausias juodųjų serbentų dauginimo variantas – vegetatyvinis dauginimas auginiais. Taip sukuriami motininio augalo klonai, o tai ypač rekomenduojama, jei skoniu ir derliumi esate patenkinti savo veisle. Auginiams dauginti rinkitės stiprų, sveiką serbentų augalo ūglį, kuris pavasarį nėra senesnis nei dveji metai. Nupjaukite tai švariais, aštriais kirpimo pjovikliais. Iš šio ūglio nupjaunate vieną ar daugiau maždaug 20 cm ilgio auginių, kurių kiekvienas turi 2–3 akis. Jie turi būti nusklembti viršuje, kad lyjant nesusikauptų vanduo ir dažnai su juo susijusios grybelinės infekcijos. Tada auginius galima įterpti taip giliai į vazono žemę, kad bent dvi akys vis tiek išsikištų. Tuomet svarbu reguliarus laistymas ir kantrybė, tada niekas netrukdo naujam serbentų krūmui. Profesionalų patarimai ir kaip tai padaryti Serbentus dauginkite įvairiais būdais mes sukūrėme jums straipsnį.

Derliaus nuėmimas ir naudojimas

Prinokusius vaisius galima skinti nuo liepos vidurio iki pabaigos iki rugpjūčio pabaigos. Taigi jie sunoksta kiek vėliau nei raudonųjų serbentų uogos. Yra daug galimų juodųjų serbentų panaudojimo būdų: uogas galima valgyti žalias, su šviežių vaisių salotomis arba tiesiog kaip užkandį. Tačiau tam reikėtų skinti tik visiškai prinokusias uogas. Neapdorotos uogos turi daug vitaminų, ypač vitamino C, bet ir sveikų taninų bei mineralų. Uogas taip pat galima be problemų užšaldyti ir išsaugoti vėlesniam naudojimui. Iš juodųjų serbentų dažnai apdorojama želė ar uogienė, iš jų galima kepti pyragus ar likerį. Uogos taip pat puikiai skanios kokteiliuose arba prideda saldžios natos į sotų padažą. Ar jau matėte netradicinį lapų naudojimą kaip sriubos žalumynus? Jie ypač sveiki dėl juose esančių flavonoidų, eterinių aliejų ir antocianinų.

Iš pirmo žvilgsnio jis nėra iš karto atpažįstamas, tačiau tai yra kita genties rūšis Ribes yra agrastas. Čia rasite viską, ką reikia žinoti apie auginimą ir priežiūrą Agrastų augalas, taip pat jų dauginimas ir panaudojimas.