Aitriųjų pipirų sodinimas, priežiūra ir žiemojimas

Aitriosios paprikos atkeliauja iš karštų regionų, tačiau gali būti auginamos ir čia. Pateikiame patarimus apie čili sodinimą, priežiūrą ir žiemojimą.

Gurmanai, turintys žalią nykštį, iš tikrųjų vengia patys auginti čili (Paprika) ne aplinkui sode. Aitriosios paprikos jau seniai suteikia patiekalams tinkamą atspalvį Azijos ir Lotynų Amerikos virtuvėje. Tačiau aštrus maistas tampa vis populiaresnis ir pas mus. Tad nieko keisto, kad vis daugiau sodininkų čili pasodina patys. Tačiau aitrioji paprika nėra vienas iš nereikliausių augalų kompanionų sode. Todėl norint leisti čiliams augti ir klestėti ir jūsų sode, reikalingos ekspertų žinios. Papasakosime viską, ką reikia žinoti apie aitriųjų paprikų auginimą – nuo ​​kilmės, rūšių ir veislių, nuo sodinimo, priežiūros ir žiemojimo iki karštųjų ankštarų derliaus nuėmimo.

Čilės mėgsta šilumą ir joms reikia daug saulės ir vandens. Trumpai tariant: dėl mūsų klimato sąlygų mūsų soduose nėra lengva augti čili. Tačiau džiaugsmas tuo didesnis, kai auginimas sėkmingas ir galima atnešti gausų čili derlių. Yra daug priežasčių patiems užsiauginti aitriąsias paprikas: šimtmečius žmonės, siekdami patobulinti savo patiekalus, gamino čili skonį ir šilumą. Peru ir Meksikoje buvo rasta čili sėklų, kurioms, kaip teigiama, yra daugiau nei 6000 metų. Ir ne tik aitriųjų paprikų skonis nepakeičiamas virtuvėje – juk paprikose vitamino C yra daugiau nei apelsinuose. Be to, čili pipirų vartojimas skatina virškinimą ir kraujotaką. Be to, mūsų organizmas reaguoja į ankšties aštrumą išskirdamas endorfinus. Taigi, kai valgome čili, jaučiamės laimingesni.

Vis dar nesate visiškai įsitikinęs augalu? Teigiama, kad Japonijos samurajus prieš svarbias kovas suvalgė kuo daugiau čili, kad nebejaustų baimės. O Vengrijoje čili sėklų ir maltų čili pipirų mišinys – dar vadinamas paprika – labai populiarus ir netgi yra nacionalinis prieskonis. Viena amerikiečių roko grupė taip entuziastingai mėgavosi čili, kad pavadino savo grupę jų vardu: „Red Hot Chili Peppers“.

Aitriosios paprikos: kilmė ir savybės

Aitriosios paprikos kilusios iš Centrinės ir Pietų Amerikos. Atradęs Ameriką, Kristupas Kolumbas atvežė juos į Europą, iš kur čili pagaliau užkariavo visą pasaulį. Šiandien didžiausia pasaulyje paprikų auginimo vieta yra Meksikoje. Tačiau daug čili auginama ir Kinijoje, Indijoje bei Indonezijoje.

Čilė priklauso augalų genčiai Paprika taigi nakvišų šeimai (Solanaceae). Dažniausiai daugiamečiai, žoliniai augalai pasiekia 150 centimetrų augimo aukštį, tačiau yra ir žemę dengiančių bei žymiai didesnių rūšių ir veislių. Aitriosios paprikos žiedai yra hermafroditiniai ir balti. Tačiau yra ir čili veislių su violetiniais arba žalsvais žiedais. Nors čili vaisius šnekamojoje kalboje vadinamas ankštimi, iš tikrųjų tai yra uogos. Aitriosios paprikos vaisiai yra labai turtingi įvairių formų ir spalvų. Nuo sferinių iki smailių ir cilindrinių – viskas yra įtraukta. Aitriųjų paprikų spalvų spektras svyruoja nuo žalios iki raudonos, oranžinės, geltonos ir violetinės.

Aitriosios paprikos rūšys ir veislės

Ekspertai apskaičiavo, kad visame pasaulyje yra nuo 2500 iki 3000 skirtingų rūšių paprikos. Jie skirstomi į penkias pagrindines čili rūšis:

• Capsicum annuum: Šis tipas apima ir įprastus Saldžiosios paprikos taip pat daugelio rūšių čili. Tipiškos šio tipo veislės yra "Cayenne" ir "Jalapeño".
• Paprika chinense: Priešingai nei rodo pavadinimas, šios rūšies čili atkeliauja ne iš Kinijos, o iš Amazonės atogrąžų miškų. Gerai žinoma šio tipo atmaina yra "Habanero".
• Capsicum baccatum: Šios rūšies paprikos pasižymi neįprasta vaisių forma. Rūšių 'Mažasis pirštas' ir "Angelo" priklausė šiai rūšiai.

• Capsicum frutescens: Pavyzdžiui, žinomi šio tipo atstovai ,Tabasco' ir "Malagueta".
• Capsicum pubescens: Nors ši rūšis Europoje vis dar gana nežinoma, ji vis labiau populiarėja.
• Capsicum pubescens yra medžių paprikos ir dažnai vadinamos Rocoto arba Locoto.

Patarimas: Pas mus taip pat galite rasti penkias ugningų aitriųjų paprikų veisles Plantura čili auginimo rinkinys. Naudodami rinkinį galėsite lengvai užsiauginti savo čili.

Dar daugiau Aitriosios paprikos veislės galite rasti čia mūsų specialiame straipsnyje.

Pirkite čili

Perkant čili, veislės pasirinkimas yra labai svarbus. Tai lemia paprikų spalvą, formą ir karštį. Kiti svarbūs pirkimo kriterijai turėtų būti augalo kokybė ir dydis. Aitriųjų paprikų augalų galite nusipirkti pavasarį techninės įrangos parduotuvėse, sodo centruose ir darželiuose arba internetu.

Ką dar daryti Perka čili Čia galite sužinoti, kur geriausiai galite nusipirkti čili augalų.

Pasodinkite čili

Kai tik nebelieka šalčio – dažniausiai po ledo šventųjų gegužės viduryje – pats tinkamiausias metas sodinti čili. Jūs netgi galite sodinti anksčiau šiltnamyje.

Čiuliams reikia kuo šiltesnės ir saulėtesnės vietos ir purios, turtingos maistinių medžiagų dirvožemio, kurio pH vertė yra neutrali arba šiek tiek rūgšta. Su mūsų be durpių Plantura ekologiškas pomidorų ir daržovių dirvožemis jūsų čili augalai yra puikiai prižiūrimi. Tada aitriosios paprikos gali persikelti į lysvę su 40 centimetrų sodinimo atstumu. Tada kiekvienas augalas pritvirtinamas prie augalo pagaliuko ir gerai laistomas.

Išsamus vadovas, skirtas Aitriosios paprikos augalai galima paskaityti čia.

Pasodinkite aitriųjų paprikų medį / čili medį

Apsaugota vieta ypač svarbi medžių čiliams. Be to, šios rūšies čili mėgsta iš dalies pavėsingą vietą. Kad augalas gautų reikiamą atramą, jis turėtų būti pritvirtintas prie pagaliuko.

Viskas, ką galite apie Medžio čili reikia žinoti, galite sužinoti mūsų straipsnyje čia.

Pasodinkite čili į puodą

Norint pasodinti čili į vazonus, reikia vazono ar kubilo, kuriame tilptų ne mažiau kaip 6 litrai. Tik tada stiklainis yra pakankamai didelis, kad čili jaustųsi tikrai patogiai. Taip pat svarbu, kad sodintuvėje būtų drenažo anga ir drenažo sluoksnis, pavyzdžiui, iš puodų šukių ar keramzito. Sukūrę drenažo sluoksnį, vazono trečdalį užpildykite substratu, įdėkite čili augalą ir uždenkite likusiu substratu. Vasarą čili galima dėti į vazoną saulėtoje sodo vietoje. Žiemą augalas persikelia į namą arba oranžeriją. Skystosios trąšos, tokios kaip mūsų Plantura, tinka priežiūrai vazonėlyje Ekologiškos pomidorų ir daržovių trąšos puikus, kuris tiesiog suleidžiamas per laistymo vandenį.

Palaikykite čili

Čilė yra ugninio skonio ir reikalaujanti priežiūros. Yra keletas dalykų, kurių reikia laikytis ir apsvarstyti, kad jūsų paprikos galėtų sėkmingai duoti vaisių. Papasakosime viską apie teisingą čili laistymą, tręšimą ir žiemojimą.

Suberkite čili

Dažniausia klaida auginant čili iš tikrųjų yra netinkamas laistymas. Aitriosios paprikos yra jautrios dehidratacijai, tačiau užmirkimas joms yra dar kenksmingesnis. Aitriosios paprikos šaknų kamuolys niekada neturėtų visiškai išdžiūti, tačiau viršutinis dirvožemio sluoksnis turi būti sausas prieš vėl laistant. Jei čili augalo lapai nuvysta, pats laikas laistyti. Pilkite tiek, kad vanduo prasiskverbtų į visą pagrindą. Karštomis vasaros dienomis gali tekti laistyti čili paprikas kiekvieną dieną. Vanduo puode turi lengvai nutekėti. Užmirkimas yra labai žalingas čili: šaknys gali uždusti, o žalingi grybai susiranda geriausias sąlygas vystytis.

Patręškite čili

Aitriosios paprikos yra tarp daug valgytojų, todėl jos priklauso nuo trąšų. Tręšti geriausia iš karto po dygliavimo ir persodinimo pirmą kartą. Idealios yra trąšos, turinčios ilgalaikį organinį poveikį, tokios kaip mūsų Plantura organinės pomidorų trąšos. Tai optimaliai aprūpina čili maistinėmis medžiagomis. Prieš sodindami čili lauke, dirvą galite praturtinti kompostu ar kita organine medžiaga. Čia taip pat kaip alternatyva gali būti naudojamos ekologišką ilgalaikį poveikį turinčios trąšos. Po dviejų mėnesių, jei reikia, galite pakartotinai tręšti. Kitas tręšimas atliekamas likus trims keturioms savaitėms iki derliaus nuėmimo.

Kaip tavo Tręškite čili augalus Ar jie turėtų klestėti geriausiai ir su kuo jie geriausiai sekasi, mes jums sudarėme specialų straipsnį.

Hibernate čili

Prisitaikę prie atogrąžų klimato, čili labai jautrūs šalčiui ir netinka žiemoti lauke. Priešingai nei pomidorai (Solanum lycopersicum), ne vienmetės, bet gali būti auginamos keletą metų. Norėdami tai padaryti, turite tinkamai užmigdyti čili.

Jei naktį temperatūra lauke nukrenta žemiau 10 ° C, laikas pašildyti čili. Augalai optimaliai gali žiemoti šviesioje, šiltoje vietoje, kai temperatūra ne aukštesnė kaip 20 °C, arba šviesioje, vėsesnėje vietoje, kai temperatūra 10–15 °C. Net ir žiemą čili reikia rūpintis, pavyzdžiui, reguliariai laistyti. Jei pavasarį vėl pakankamai šilta, sėkmingai peržiemoję čili vėl gali išsikelti į lauką ir pradėti naują sodininkystės sezoną.

Daugiau apie temą galite sužinoti mūsų straipsnyje "Hibernate čili“.

Nuskinkite čili

Nustatyti optimalų aitriųjų paprikų derliaus laiką nėra taip paprasta: kiekviena čili rūšis turi savo derliaus laiką. Dažniausiai padeda tik patirtis ir tavo paties asmeninio idealaus brandos lygio įvertinimas. Tačiau yra keletas patarimų, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį nuimant derlių.

Požymiai, kad jūsų paprikos greitai bus paruoštos derliui:

• Spalvos pasikeitimas
• Lukštas lėtai susiraukšlėja ir susitraukia
• Paspaudus minkštimas šiek tiek pasiduoda
• Atsiranda mažos juodos dėmės

Nuimant derlių, svarbu nepažeisti čili. Todėl tam reikia naudoti aštrų peilį arba žirkles. Šviežiai nuskintas čili geriausia laikyti šaldytuve.

Ką apie Aitriosios paprikos derliaus nuėmimas Kaip tinkamai laikomi ką tik nuskinti čili pipirai, galite sužinoti čia.

Aitriosios paprikos konservavimas: mirkymas, užšaldymas ir kt.

Norėdami mėgautis savo čili ištisus metus, parodysime daugybę čili konservavimo būdų. Lengviausias variantas yra užšaldyti. Kitas gana paprastas būdas išsaugoti čili pipirus – jas išdžiovinti. Tai galima padaryti orkaitėje, gryname ore, virš šilumos šaltinio arba dehidratatoriuje. Jei norite būti šiek tiek kūrybiškesni, čili papriką galite išvirti, pamirkyti aliejuje ar net fermentuoti – t.y. rauginti su pieno rūgštimi.

Išsamias instrukcijas apie įvairius konservavimo būdus rasite mūsų straipsnyje "Išsaugokite čili“.

Daugumai žmonių čili svarbiausia yra tinkama šiluma. Pateiksime penkis patarimus, kaip naudotis Labai karšti čili.

Jei trokštate kažko prabangaus, daugiau apie tai sužinokite čia brangiausių čili pasaulyje.