Lubinai: auginkite baltymų bombą savo sode

Lubinai turi nepakartojamai gražią gėlę. Jų sėklos taip pat yra daug baltymų turintis mėsos pakaitalas sojai, kurią galima užsiauginti savo sode.

Lubinai (Lupinas) yra bene spalvingiausi ankštinių augalų (Fabaceae) atstovai ir yra kiekvieno kotedžo sode. Jie žavi savo dideliais žiedynais, kurie yra idealus foninis sodinimas daugiametėje lysvėje. Po žydėjimo išryškėja kiti augalų privalumai. Sėklose yra daug baltymų ir jos yra regioninė alternatyva sojos. Bet kurią lysvę galite pagerinti ir sodindami lubinus, nes augalai išpurena dirvą ir suriša atmosferos azotą. Už tai lubinai nori tik šiek tiek saulės, nes kitaip jie yra itin taupūs vietos ir priežiūros atžvilgiu.

Lubinai: savybės ir kilmė

Dažniausiai žoliniai, daugiamečiai 0,3–1,5 metro dydžio augalai kilę iš Šiaurės Amerikos. Dabar čia laukinis augalas atkeliavo į Europą XIX amžiaus pradžioje. Šimtmetis. Vidurio Europoje dažniausiai sutinkama daugialapių lubinų (Lupinus polyphyllus) adresu. Kiti svarbūs augalai yra geltonieji lubinai (Lupinus luteus), baltieji lubinai (Lupinus albus) ir siauralapis lubinas (Lupinus angustifolius), kuris, kaip ir daugialapis lubinas, žydi mėlynai, o kaip kultūrinė forma taip pat žydi raudonai. Lubinai yra vienas turtingiausių augalinių baltymų šaltinių. Hildegard von Bingen juos naudojo kaip preparatus, gydančius visas ligas. Teigiama, kad lubinai turi priešvėžinį, antioksidacinį ir antimikrobinį poveikį. Taip pat tinka dietoms, susijusioms su baltymų trūkumo ligomis, diabetu, reumatu, odos ir skrandžio ligomis.

Lubinai: Atskirkite toksiškus nuo netoksiškų lubinų

Sodinių ir laukinių lubinų sėklose yra nuodingos karčios medžiagos. Jame esantys lubinai ir sparteinas gali sukelti kvėpavimo paralyžių ir net mirtį. Tačiau nuo XX amžiaus ketvirtojo dešimtmečio buvo auginamos tam tikros rūšys, kuriose karčiųjų medžiagų nėra arba jos yra labai mažais kiekiais, todėl yra netoksiškos. Dėl karčiųjų medžiagų nebuvimo jiems suteiktas saldžiųjų lubinų pavadinimas. Lubinai gali tapti problema tik alergiškiems žmonėms, kurie yra itin jautrūs ankštiniams augalams. Raktažodis čia yra: alergija žemės riešutams. Daugiau apie Lubinų toksiškumas Ar čia...

Lubinai kaip vertingas maistas

Prieš įtraukdami lubinų sėklas į savo mitybos planą, jas reikia apdoroti. Ankstesnes veisles sūriame vandenyje tekdavo mirkyti 14 dienų, saldžiųjų lubinų sėklos mirkomos tik 1–2 dienas. Taip pašalinamos paskutinės karčios medžiagos. Tokios marinuotos sėklos yra populiarus alaus užkandis Viduržemio jūros regiono restoranuose. Tačiau sėklas taip pat galite apdoroti įvairiais būdais. Tai suteikia įdomių alternatyvų laktozės netoleruojantiems, veganams ir mažai angliavandenių mėgėjams.

• Lubinų miltai
  Lubinai dažniausiai perdirbami į baltymų turinčius miltus. Baltymų kiekis gali būti iki 40%. Tai yra maždaug keturis kartus daugiau nei naudojant viso grūdo kvietinius miltus. Dėl didelio vandens susilaikymo miltai yra ypač įdomūs veganams, nes kepant nereikia naudoti kiaušinių. Dėl didelio antioksidantų kiekio kepiniai ilgiau išsilaiko. Tačiau miltai vis tiek turi labai stiprų savo skonį, todėl kepant rekomenduojama išlaikyti apie 15-25 % kiekį. Priešingu atveju gausite gelsvą spalvą ir riešutų skonį.
• Lubinų kava
  Visa tai yra nuostabaus kavos skonio pakaitalas, nes lubinų kavoje nėra kofeino. Taigi stimuliuojančio poveikio nėra. Savo ruožtu skonyje jaučiamas nedidelis rudeninių lapų ir migdolų atspalvis. Gamybai sėklos džiovinamos ir skrudinamos. Taip rafinuotos lubinų sėklos turi labai stiprų, harmoningą aromatą, nes skrudinamos žemoje temperatūroje, todėl karčiųjų medžiagų beveik nėra. Pupelės sumalamos ir ruošiamos kaip įprastos kavos pupelės.
• Lubinų jogurtas
  Lubinų jogurtas yra kreminė alternatyva veganams. Jis gaunamas iš lubinų pieno ir dabar yra įvairių skonių – nuo ​​natūralaus iki aviečių iki stracciatella. Konsistencija šiek tiek tirštesnė nei įprasto jogurto.

Didelis pasirinkimas kitų Lubinų gaminiai o paprastas skanios užtepėlės gaminimo instrukcijas rasite čia.

Lubinai kaip žalioji trąša darže

Lubinų sodinimas puikiai tinka paruošti nuimtas ar naujai pasodintas daržovių lysves. Mat lubinai labai ištvermingi ir gali būti sėjami net nuėmus daržovių derlių. Jie taip pat yra labai geros azoto trąšos. Jie praturtina dirvą iki 100 kg azoto viename hektare. Šiuos didžiulius azoto kiekius fiksuoja lubinų šaknų ir mazginių bakterijų (rizobijos) simbiozė. Be to, šaknys taip pat prasiskverbia į suspaustą dirvą. Tai yra atlaisvinta ir pralaidesnė vėlesniems pasėliams. Ypač giliai įsišaknijusios veislės, tokios kaip geltonieji lubinai (L. liuteusas), siauralapis lubinas (Lupinus angustifolius) arba baltieji lubinai (L. albus) tam puikiai tinka. Po žiemos vienmečiai augalai nupjaunami, o pjūvis paliekamas kaip mulčio sluoksnis. Kai sluoksnis išdžiūsta, jis įterpiamas į dirvą. Taip į dirvą patenka azotas ir susidaro maistinių medžiagų turintis humusas. Pirmuosius naujus augalus galima sodinti po keturių savaičių.

Lubinai sode

Lubinai tinka ne tik kaip daržovės, pašariniai ir laukiniai augalai. Iki 50 cm aukščio baltais, geltonais, mėlynai violetiniais, rožiniais, oranžiniais ar įvairiaspalviais žiedynais jie pateko į mūsų sodus ir kaip dekoratyvinis augalas. Dažniausiai daugialapių lubinų variantai (Lupinus polyphyllus) – dar vadinama žoliniais lubinais – siūloma.

Pastaba: Westcountry lubinai žavi savo ypač intensyviomis gėlių spalvomis.

Lubinų sodinimas: Tinkama vieta

Ypač kalbant apie dirvožemį, renkantis vietą nereikia daug svarstyti. Lubinų šaknys tvirtos, o dėl geros azoto fiksacijos lubinai puikiai auga ir labai smėlėtose bei skurdžiose dirvose. Baltymų turintiems augalams galioja:

• Vieta: atvira, saulėta ir apsaugota nuo vėjo
• Dirvožemis: Vidutiniškai turtingas maistinių medžiagų, gerai nusausintas ir neturtingas kalkių

Lubinai taip pat priima šešėlines vietas. Tačiau dėl to nukenčia augalų žydėjimas ir stabilumas. Jei dirvožemis per daug kalkingas (bazinis dirvožemio pH), lapai pagelsta. Užmirkimas taip pat netoleruojamas.

Lubinų sodinimas: tinkamas požiūris sodinant

Lubinus geriausia sodinti nedidelėmis grupėmis lysvėje. Čia jie sudaro ryškiaspalvį foną mažesniems daugiamečiams augalams. Sodinimo procesas yra toks:

• Sodinimo laikas: ankstyvas ruduo arba pavasaris
• Atstumas tarp augalų: apie 50 cm
• Sodinimo duobė: min. giliai kaip šaknis
• Atsargiai įdėkite augalą į sodinimo duobę
• Užpildykite žeme ir nuspauskite
• Laistykite šulinį
• Kelias ateinančias dienas gerai laistykite, tačiau venkite užmirkimo

Jei lubinai pasodinti per tankiai, padidėja rizika miltligė. Be to, dėl gilių šaknų lubinai tik labai ribotai tinka auginti vazonuose. Jei lubinus vis dar norite auginti vazonuose, laikykitės mažų veislių, naudokite labai aukštą vazoną ir žiemą turite žiemoti augalus saugomoje vietoje.

Lubinai dauginasi patys

Lubinus labai lengva padauginti dalijant, sėjant ar auginiais.

Lubinų sėklų sėjimas

Jau pasodintose vietose lubinai atrodytų patys. Sėklos skrenda iki šešių metrų. Stiprus savaiminis sėjimas reiškia, kad lubinai gali greitai išstumti vietinius laukinius augalus tose vietose, kurias kažkada buvo kolonizavusios. Taigi daugialapiai lubinai (Lupinus polyphyllus) pas mus kaip invazinė rūšis. Jei savo sode lubinų neturite, sėklas galite pasėti patys. Tiesiogiai į lysvę sėjama:

• Sėjos laikas: kovo – gegužės mėn
• Sėklas švelniai pašiurkštinkite švitriniu popieriumi ir palikite mirkti vandenyje 24 valandas
• Sėjos gylis: 2 - 3 centimetrai

Sėklas nuo sausio galima auginti ir patalpose vazonėlyje. Nuo birželio mažieji lubinai iškeliauja į lauką. Prireikus iki rugpjūčio pabaigos galima sėti ir daugiametes lubinų rūšis. Nepriklausomai nuo to, ar auginama tiesiai lysvėje, ar vazone, pirmasis žydėjimas prasideda tik kitais metais.

daugiau šia tema Lubinų sėklos Čia rasite.

Lubinus dauginkite auginiais

Dauginimas auginiais taip pat veikia be jokių problemų. 5–10 centimetrų ilgio auginiai pjaunami pavasarį. Tada elkitės taip:

• Pašalinkite visus lapus, išskyrus vieną ar du viršutinius
• Užpildykite augančius vazonus laisvu substratu, pavyzdžiui, keramzitu
• Į substratą įterpkite auginius iki pusės
• Vieta: šilta ir ne saulėta
• Laikykite substratą tolygiai drėgną
• Įsišaknijus (po keturių–šešių savaičių) padėkite juos atskirai į vazonus su žeme
• Persodinkite į lovą dar po šešių savaičių

Lubinų priežiūra sode

Lubinams nereikia daug dėmesio, nes jie gali gana gerai pasirūpinti savimi. Tačiau juos reikėtų atnaujinti maždaug kas trejus metus. Tuo tikslu pavasarį iškasamas šakniastiebis ir atsodinami nauji ūgliai.

Tinkamai laistykite ir tręškite lubinus

Išaugus lubinai, jų nereikia laistyti dėl labai gilių šaknų. Jei po ilgo sausumo laistoma ar stipriai lijo, verta supurenti žemę aplink spalvingas baltymų bombas. Tai skatina ilgą žydėjimą. Tai taip pat apsaugo nuo dirvožemio sutankinimo, o tai labai naudinga augalams, kurie yra jautrūs užmirkimui.

Kalbant apie tręšimą, devizas yra toks: mažiau yra daugiau. Galite labai greitai pertręšti augalus, padidindami šaknų puvinio ir kitų ligų bei kenkėjų riziką. Dėl simbiozės su bakterijomis lubinai gali aprūpinti save, ypač su azotu. Šią simbiozę skatina papildomas uolienų miltų ar dumblių kalkių maišymas dirvožemyje. Jei norite sustiprinti augalų stiebus, kai kurie iš jų užauga trijų metrų aukščio, tręškite organinėmis biotrąšomis, tokiomis kaip mūsų. Plantura organinės gėlių trąšos su ilgalaikiu poveikiu.

Tinkamai supjaustykite lubinus

Lubinų nereikia pjaustyti į formą. Bet jei daugiamečiai augalai išaugo per dideli, gėlių stiebus galima tiesiog nupjauti iki norimo aukščio. Genėjimas po žydėjimo yra svarbesnis. Jei gėlės nupjaunamos iš karto po žydėjimo, tai paskatins pakartotinį žydėjimą vasarą. Be to, nudžiūvusius žiedus reikia pašalinti, kad lubinai nevaldomai neplistų sode. Sergančius lapus reikia nedelsiant pašalinti visus metus, kad neplistų tokios ligos kaip miltligė. Rudenį nereikia pjauti virš žemės. Priešingai: viršutinė augalo dalis yra žiemos apsauga šaknims ir kaip žalioji trąša kitais metais.

Lubinų priežiūra sode: santrauka

• Atjauninkite kas trejus metus
• Pilimas: po vaškavimo nebereikia; Venkite užmirkimo
• Tręšimas: jautrus pertręšimui; Akmens miltai ar dumblių kalkės skatina simbiozę su mazgelių bakterijomis; Kaulų miltai stiprina stiebus
• Apvalkalas: po žydėjimo pašalinkite žiedynus; pašalinti sergančius lapus

Kaip skinate lubinų sėklas?

Žirnius primenantys žiedynai pasirodo nuo gegužės pabaigos iki rugpjūčio pradžios. Iš jų susidaro ankštys, kuriose yra keletas geidžiamų sėklų. Vartojimui skirtas sėklas rinkite tik tuo atveju, jei esate tikri dėl karčiųjų medžiagų kiekio. Ypač kryžminus, atsiradusius savo sode, karčios medžiagos, kurios buvo išvestos iš saldžiųjų lubinų veislių, gali vėl atsirasti kitoje kartoje. Čia yra didelis apsinuodijimo pavojus. Jei ketinate naudoti sėklas dauginimui, jums nereikia jaudintis.

Kada galima skinti lubinų sėklas?

Derlius nuimamas vasaros pabaigoje, kai sėklos yra visiškai subrendusios. Prinokusius vaisius galite atpažinti iš to, kad ankštys yra sausos ir tamsios.

Kaip skinate lubinų sėklas?

Iš subrendusių ankštarų galima nesunkiai išspausti sėklas. Prinokusios sėklos turi gražią tamsią spalvą. Sėklos nuplaunamos vandeniu ir išdžiovinamos, kad jas būtų galima laikyti. Indelyje su užsukamu dangteliu vėsioje tamsioje vietoje sėklos dar spės dygti po dvejų trejų metų.

Nuskintos lubinų sėklos gali būti apdorojamos įvairiais būdais. Peržiūrėkite mūsų specialų straipsnį, kad sužinotumėte daugiau apie tai, kaip tai padaryti Nuimkite ir naudokite lubinų sėklas gali.