Kmynai: lengva auginti savo sode

Kmynai žavi savo aromatingomis sėklomis ir gydomosiomis savybėmis. Mes parodome, kaip jį galima auginti savo sode.

Jau Karolio Didžiojo laikais taip buvo Kmynų sėklos (Carum carvi) naudojamas kaip vaistinis augalas nuo virškinimo sutrikimų ir kaip antispazminis preparatas. Yra žinoma, kad kmynai buvo naudojami ruošiant patiekalus ir anksčiau – įrodyta, kad pirmieji gurmanai kmynus naudojo maždaug prieš 2000 metų. Kaip skėčių atstovas (Apiaceae) yra kitų dydžių kmynai iš sodo, pavyzdžiui, krapai (Anethum graveolens) arba pankolis (Foeniculum vulgare). Kilęs iš Pietų Europos ir Vidurinių Rytų, natūralus kmynų paplitimas dabar tęsiasi visoje Europoje, nuo Sibiro iki Kinijos. Parodysime, kaip galite leisti dvejų metų skėčiui augti savo sode.

Kmynų sėklų auginimas – žingsnis po žingsnio

• Vieta: Skirtingai nuo daugelio Viduržemio jūros regiono kulinarinių žolelių, kmynai nesijaučia gerai nusausintoje, gerai nusausintoje dirvoje. Drėgnas, priemolio dirvožemis saulėtoje arba iš dalies pavėsyje yra geriausia buveinė skėčiams. PH vertė turi būti santykinai aukšta – 6,0–7,5. Tie, kurie negali pasiūlyti kmynams optimalios sodo dirvos, gali naudoti tokį kokybišką kompostą kaip mūsų
  Plantura organinis kompostas naudoti. Kitiems Apiaceae pavyzdžiui, morkas, pankolius ar krapus dėl netoleravimo reikėtų laikyti kaimynystėje. Iki pakartotinio kmynų auginimo toje pačioje vietoje, patartina laikytis penkerių metų auginimo pertraukos. Iš principo kmynus, žinoma, galima auginti ir konteineriuose – taip pat rekomenduojamas substratas su aukščiau paminėtomis savybėmis. Be to, renkantis indą, reikia atkreipti dėmesį į tai, kad kmynai suformuoja maždaug 15 cm ilgio liemeninę šaknį – todėl vazonas turi būti atitinkamai gilus.

• Paplitimas: Tikrieji kmynai dauginami sėjant. Vidutinėje 20 °C temperatūroje skėčiai sudygsta maždaug per tris savaites. Dengiant per storu substrato sluoksniu, akivaizdžiai gali būti sunkiau dygti šviesiam gemalui. Jei norite sėti tiesiai į lauką, tai galima padaryti nuo balandžio mėn. Žinoma, kmynus galima auginti ir ant palangės, o gegužę išleisti jauną augalą. Tokiu atveju sėti galima jau vasario mėnesį. Jei dvimečiui augalui leidžiama žydėti savo vietoje antraisiais sodinimo metais, jis pats pasisėja vietoje ir sudygsta kitą pavasarį. Tačiau dėl rekomenduojamos auginimo pauzės tai nepatartina – tad tiesiog nuimkite spurgus ir nuimkite trokštamų kmynų derlių.

• Kombinuotas auginimas: Kmynai yra vadinamasis dvimetis augalas. Sėjos metais tiesiog išauga, neduodamas didelės naudos. Žiema kas dvejus metus augančiam augalui suteikia patrauklumo ir žydi antraisiais metais. Tada miršta. Beje, kmynai žydi gegužės ir birželio mėnesiais. Kadangi pirmaisiais metais teritoriją užstoja kmynai, taip sakant, nieko negalint nuimti, Įvairios kombinuotos auginimo sistemos su kitomis augalų rūšimis yra paplitusios komerciniame auginime Praktika. Juos taip pat galima perkelti į sodą namuose. Todėl kmynus galima sėti tik liepos arba rugpjūčio mėn., nuėmus ankstesnių pasėlių derlių. Taip pat populiarus auginimas su dengiamaisiais augalais, tokiais kaip kukurūzai. Dengiamieji augalai perauga kmynus pirmaisiais metais, bet nuimami ir sėjos metais. Antraisiais metais kmynas gali išsireikalauti visą plotą sau. Paprastai šios kombinuotos auginimo sistemos šiek tiek kenkia vystymuisi ir gyvybingumui, taigi ir kmynų derliui.
• Laistymas ir tręšimas: Subalansuotas kmynų vandens tiekimas yra labai svarbus. Net ir trumpais sausros laikotarpiais, auginant lysvėje, būtina nedelsiant laistyti. Maistinių medžiagų tiekimas yra pakankamas, jei kai kurios organinės medžiagos, tokios kaip mėšlas ar kompostas, įterpiamos į dirvą likus kelioms savaitėms iki sėjos, ruošiant sėklų guolį. Tai galima pakartoti anksti antrųjų metų pavasarį, kad dvimetis augalas galėtų išaugti sustiprėjęs iš žiemos ramybės.
• Derlius: Be kmynų, dvimečio augalo lapai taip pat gali būti naudojami kaip krapų ar petražolių pakaitalas virtuvėje. Smulkius lapus galima lengvai nupjauti iki žydėjimo antraisiais metais. Tačiau jei pašalinama per daug lapų, augalas labai susilpnėja ir sumažėja kmynų derlius. Norint gauti aštrių, karštų kmynų sėklų, reikia leisti augalui žydėti antraisiais metais. Liepą žiedynai paruduoja – tada atėjo derliaus metas. Visus augalus galima tiesiog nupjauti, nes kmynai vis tiek numirtų. Tuo pačiu metu galima nuimti ir požeminę čiaupo šaknį. Jis turi subtilų kmynų skonį ir gali būti virti kaip daržovė.

• Saugykla: Nuėmus derlių, kmynų žiedynai pirmiausia džiovinami kelias dienas. Taip lengviau pasiekti sėklas, kurios vėliau gali būti laikomos sandariame inde be jokių problemų. Dėl ankstesnio džiovinimo jie taip pat nepradeda pelyti.

Kad galėtumėte nuskinti aštrių, karštų kmynų sėklas, ypač svarbu laistyti. Kaip vienas Tinkamai supilkite ir nuimkite kmynus pasimokykite iš šio straipsnio.

Ankstesni įrašai