turinys
- Vaisiai su raide U
- Valgomos augalų dalys su raide U
- Daržovės su raide U
- Dažnai užduodami klausimai
Vaisių ir daržovių pasaulis yra didelis ir lengvai rūšiuojamas abėcėlės tvarka. Šiame straipsnyje pristatoma 13 rūšių vaisių ir daržovių, kurių pavadinimai prasideda raide U.
Trumpai tariant
- Yra daug atogrąžų vaisių, kurių pirmoji raidė yra „U“.
- naminių augalų skaičius gerokai mažesnis
- Daržovių pavadinimai taip pat dažnai prasideda raide „U“
Vaisiai su raide U
Uapaca
- Sinonimas: mahobohobo, cukraus slyva
- dažniausiai yra Uapaca kirkiana
- Kilmė: Pietų Afrika
- formuoja mažus, valgomus vaisius
- Skersmuo: nuo 2 cm iki 4 cm
- Spalva: nuo žalios iki geltonai rudos
- Minkštimas: geltonas, tvirtas iki sąkandžio
- Aromatas: saldus, primenantis slyvas ar kriaušes
- Naudojimas: šviežias, vaisių vynas, desertai, sotūs patiekalai (rečiau)
Patarimas: Išdžiovinkite vaisius. Skonis gerokai pasikeičia iki malonaus iriso aromato.
Uarutuma
- Cheiloclinium cognatum
- Sinonimas: Saputa
- Kilmė: Pietų Amerika, Centrinė Amerika
- Skersmuo: apie 3,5 cm iki 6 cm
- Spalva geltona
- apsuptas odiniu apvalkalu
- Sėklos lukštas: geltonas, želatinis
- Minkštimas: sultingas
- Aromatas: saldus, malonus
- Naudojimas: Vartoti šviežią
- daugiausia renkama, retai auginama
Ugli
- Citrus reticulata paradisi
- priklauso Tangelo grupei
- Kilmė: Jamaika
- glaudžiai susijęs su Mineola
- Skersmuo: nuo 10 cm iki 15 cm
- Spalva: geltona-oranžinė
- Korpusas: odinis, šiurkštus paviršius, lengvai nulupamas
- Minkštimas: sultingas, oranžinis, padalintas į 12 dalių
- Aromatas: saldus, retai rūgštus
- Naudojimas: šviežias vartojimas, gėrimai, tokie kaip mandarinai
Umari
- Poraqueiba sericea
- Kilmė: Šiaurės Pietų Amerika
- formuoja valgomus kaulavaisius
- dažnai auginamas namų soduose
- Vaisiuose yra aliejaus (iki 12%)
- Ilgis: nuo 6 cm iki 10 cm
- Spalva: geltona, oranžinė, tamsiai violetinė
- Korpusas plikas ir lygus
- Aromatas: unikalus, reikia priprasti
- Naudojimas: šviežias, sviestas, pastos, indai, aliejus
- dažnai naudojamas su maniokos miltais
Ume
- Prunus mume
- Sinonimai: japonų slyva, Žieminė vyšnia
- Kilmė: Japonija, Korėja, Kinija
- formuoja valgomus kaulavaisius
- Skersmuo: nuo 2 cm iki 3,5 cm
- Viršelis šiek tiek plaukuotas
- Spalva: geltona, žalia
- Minkštimas: minkštas, labai sultingas
- Šerdis: didelė, prilimpa prie minkštimo
- Aromatas: kartokas, rūgštus
- Naudojimas: alkoholis, actas, sirupas, ekstraktai, yra marinuoti
Uvaria
- Kilmė: senojo pasaulio tropikai
- Gentis sudaro valgomus vaisius
- dažniausiai naudojama rūšis Uvaria grandiflora
- Dydis priklauso nuo meno
- Spalva: nuo oranžinės geltonos iki oranžinės, raudonos
- Aromatas: saldus, saldžiarūgštis, intensyvus
- Naudojimas: Vartoti šviežią
- Uvaria chamae rūšis naudojama nuo maliarijos
Valgomos augalų dalys su raide U
Ube
- Dioscorea alata
- priklauso jamsams
- Kilmė: Rytų Azija, Pietryčių Azija, Okinava
- Gumbų ilgis labai skiriasi
- Kasmet susidaro 3 gumbai
- Svoris: nuo 5 kg iki 10 kg
- Spalva: ryškiai violetinė-violetinė iki levandų, kreminė, balta
- Sinonimai, tokie kaip Violet Yam, nurodo gumbų spalvą
- Aromatas: maloniai saldus, riešutinis, žemiškas
- nuspalvina patiekalus purpurine spalva dėl juose esančių antocianinų
- Naudojimas: desertai, pyragaičiai, ledai, pikantiški patiekalai
- Sudėtyje esantys toksinai: saponinai
- Prieš naudojimą šakniagumbius išvirkite
- rečiau painiojamas su taro (Colocasia esculenta)
Udo
- Aralia cordata
- Kilmė: Japonija, Korėja, Kinija
- naudojami daigai, šaknys, lapai
- dažnai naudojamas kaip dekoratyvinis augalas
- Vaisiai negali būti vartojami, nes jie yra nuodingi
- Laiptelių ilgis: nuo 50 cm iki 90 cm
- Lakšto ilgis: nuo 7 cm iki 16 cm
- Lapo plotis: nuo 5 cm iki 10 cm
- Daigų ir šaknų aromatas: gaivus, silpnas citrusinis aromatas, primenantis pankolį
- Aromatas panašus į lapų
- Daigų ir šaknų paruošimo būdai: virti, raugti, marinuoti, blanširuoti
- Kaip paruošti lapus: blanširuoti
- Naudoti daugelyje patiekalų, pvz. Miso sriubos, namul
Ulluco
- Ullucus tuberosus
- Sinonimas: Olluco
- Kilmė: Pietų Amerika
- populiarios gumbinės daržovės
- Kartu su bulvėmis ir saldžiosiomis bulvėmis jis yra vienas svarbiausių Pietų Amerikos gumbų
- Dydis: nuo 3 cm iki 15 cm
- Spalva: balta, geltona, rožinė, žalia, oranžinė
- Gumbai dažnai būna raudoni
- Minkštimas: šilkinis, nebyra, traškus
- Aromatas: primena bulvių ir burokėlių mišinį
- Valgomi lapai
- Naudojimas: salotos, regioniniai patiekalai, skrudinti, virti
Pastaba: Jei savo patiekaluose ieškote alternatyvos bulvėms, Ulluco galite naudoti taip pat, kaip bulves.
Daržovės su raide U
NSO moliūgas
- Cucurbita pepo 'Patisson'
- Sinonimas: patisson
- derlius nuimamas jiems nesubrendus
- Aromatui svarbus pobrendimas
- Skersmuo: nuo 10 cm iki 25 cm
- Spalva: balta, geltona, žalia, dryžuota
- Minkštimas: švelnus
- Aromatas: neutralus, pagerinamas paruošiant
- Naudojimas: troškintos daržovės, įdarytos, virtos, troškintos
- Žiedai gali būti vartojami kaip keptos lapinės daržovės
Urd Bean
- Vigna mungo
- Kilmė: Indijos subkontinentas
- buvo auginamas nuo bronzos amžiaus
- svarbios ankštinės daržovės
- daug baltymų (25 proc.)
- Sinonimas: lęšių pupelės
- Skersmuo: apie 4 mm
- Spalva: žalia, tamsiai žalia, juoda
- Aromatas: stiprus, aštrus, žemiškas
- Naudojimas: džiovintas, virti patiekaluose ir desertuose
Originalūs kukurūzai
- Zea mays subsp. meksika
- Sinonimas: Teosinte
- Kilmė: Meksika, Centrinė Amerika
- tikėtina laukinė Zea mays forma (nepatvirtinta)
- Vaisiaus galvutės žymiai mažesnės
- apie 12 neformuotų kauliukų vienoje vaisių klasteryje
- Spalva: rusva
- Aromatas: kaip kukurūzų
- žymiai kietesnis nei Zea mays
- Naudojimas: Grūdai induose, aliejaus gamybai, saldikliai
Pirminė morka
- Daucus carota ssp. sativus 'Purple Haze'
- Veislė prekyboje siūloma kaip pirmykštė morka
- Priežastis yra tamsi spalva
- Spalva: sodri violetinė
- Ilgis: nuo 15 cm iki 25 cm
- Minkštimas: tvirtas, traškus
- Aromatas: labai saldus
- idealiai tinka sultims spausti
Dažnai užduodami klausimai
Kai susiduriate su terminu „uvilla“, tai gali reikšti skirtingus augalus. Vokietijoje tai yra aukščiau visko Physalis peruviana Reiškia, geriau žinomas pavadinimu Cape gooseberry arba Physalis, kuris auginamas dėl vaisių. Tai gali būti ir Ribes magellanicum, kuris naudojamas panašiai kaip naminės agrastai. Kita rūšis yra Pourouma cecropiifolia, kurios į vynuoges panašiais vaisiais mėgaujamasi švieži arba perdirbti Pietų Amerikoje.
Uhudler vynuogės nenurodo specialios vynuogių veislės, kurios pavadinimas prasideda raide „U“. Vietoj to, tai yra daugybė vynuogių veislių, kurios naudojamos austrų Uhudler cuvée. Vynui daugiausia naudojamos tokios veislės kaip 'Delaware', 'Noah' ar 'Elvira', kurios užtikrina žemiškai saldų Uhudler aromatą (Fox tonas).
Palyginti su rūšimi, yra daug veislių, kurių pavadinimo pradžioje vartojama „U“. Bulvėms galima įsigyti „Hungarian Lange“, o pomidorams – mažąjį „Utenok“. Tarp obuolių yra gerai žinomas „Usterapfel“ iš didelio pasirinkimo. Tarp jų yra net kriaušės ("Uta") ir vyšnios ("Uhlhorns Wunderkirsche"). Tai tik nedidelis galimų veislių pasirinkimas.
