turinys
- Pūkuotas jausmas: nesveikas?
- Leiskite persimonams sunokti
- Dažnai užduodami klausimai
neprinokęs persimonas verčia liežuvį nepatogiai pūkuoti. Šiame vadove galite sužinoti, ar vaisiai kenkia sveikatai.
Trumpai tariant
- pūkuotą dangą sukuria taninai
- taninai rodo neprinokusius vaisius
- Prieš vartojant, būtina vėliau nokinti
- Karčios medžiagos nekenkia sveikatai
- Taip pat yra persimonų be karčiųjų medžiagų
Pūkuotas jausmas: nesveikas?
Jei suvalgę persimoną (Diospyros kaki) jaučiate pūkuotą burnoje, tai yra dėl žievelėse esančių taninų. Tai taninai, kurie sutraukia liežuvio skonio receptorius. Tai reiškia, kad be pūkuoto pojūčio taip pat pastebėsite kartaus skonio, kuris tiesiogine prasme sutraukia burną. Ką tai reiškia? Vaisiai neprinokę. Tačiau jūs neturite jaudintis. Taninai nekenkia sveikatai, tačiau saugo augalą nuo plėšrūnų, kol išsivysto sėklos.
Kiti tokie neprinokusių persimonų požymiai (kad nereikėtų į juos kąsti):
- kieta minkštimas
- kietas apvalkalas
- dažniausiai šviesesnės spalvos
Patarimas: Jei persimonus auginate patys, nuimkite jų derlių kuo vėliau. Tai reiškia, kad nerizikuojate taip greitai suvalgyti karčiųjų vaisių.
Leiskite persimonams sunokti
Kad ir toliau galėtumėte mėgautis skaniais vaisiais, prieš tai leiskite jiems gerai prinokti. Parduotuvėse esantys egzemplioriai siūlomi neprinokę, kad juos būtų galima laikyti ir dėl to parduoti ilgesnį laiką. Štai kodėl toks svarbus vėlesnis dievų vaisių nokinimas.
Į ką reikia atsižvelgti:
- laikyti vėsioje kambario temperatūroje
- alternatyviai šaldytuve
- jis neturėtų būti per sausas
- reguliariai tikrinkite kietumą
- prinokę vaisiai yra labai minkšti
Patarimas: Galite pagreitinti ponokinimo procesą, įdėdami vieną ar du obuolius arti persimonų. Kadangi jie išskiria bręstančias dujas etileną, dievų vaisiai sunoksta greičiau.
Dažnai užduodami klausimai
Taip, yra variantai vaisiai, kurių odoje beveik nėra karčiųjų medžiagų. Dėl šios priežasties juos galite suvartoti iš karto, be jokių problemų, nesukeldami pūkavimo pojūčio burnoje. Tiesiogiai valgomi variantai yra šarono vaisiai, persimonai ir fuyu, kurie ypač populiarūs Japonijoje. Visus juos galima valgyti tiesiai kaip obuolį, jei prieš tai pašalinsite lapus.
Jei per dvi tris dienas nesuvalgysite prinokusių persimonų, jie taps itin minkšti. Net ir šaldytuve jų nereikėtų laikyti per ilgai, nes šiaip maloni struktūra greitai pasidaro puri, todėl valgyti juos daug sunkiau. Jei vaisius pirkote didelius kiekius arba rinkote patys, geriausia juos perdirbti į uogienę, čatnį ar saldžius kepinius.
Ne, tai išskirtinai vietos, kuriose yra didesnė cukraus dalis. Jie nekenkia sveikatai ir gali būti vartojami be jokių problemų. Jie dažnai atsiranda sandėliuojant arba kai paveiktos vietos yra veikiamos didesnio slėgio.