Žirniai auginami tūkstančius metų. Informuosime apie šios sveikos daržovės kilmę, kilmę ir istoriją.
Daugelis iš mūsų perka žirniai (Pisum sativum) tikriausiai prekybos centre, kur jų daugiausia galima rasti skardinėje arba šaldiklio lentynoje. Tikriausiai nedaugelis žino, kad žirnis yra tikra tradicinė daržovė. Kadangi žirniai yra vienas iš seniausių kultūrų, kurios vis dar auginamos dideliais kiekiais. Yra archeologinių atradimų, kurie rodo, kad žirnis buvo rastas pas žmones jau 10 000 m. pr. Kr. Chr. buvo užaugintas. Tačiau palyginti šiandieninius žirnius su praeityje rastais laukiniais žirniais gana sudėtinga. Tačiau galima daryti prielaidą, kad dėl plataus paplitimo Europoje žirnis jau 7000–8000 m.pr.Kr. Chr. buvo auginamas. Įvairios kasinėjimų vietos Anatolijoje, Kipre ir Bulgarijoje, atrodo, įrodo, kad žmonės labai ilgą laiką maitinosi mažais žaliais rutuliais.
Maistingųjų ankštinių augalų kilmė ir savybės
Žirniai kilę iš rytų regiono ir visada buvo naudojami kaip maistas žmonėms ir gyvūnams. Šiais laikais baltymų turintys ankštiniai augalai į žemės paviršių įterpiami specialiomis automatinėmis sėjamomis. Ypatinga žirnio augalo savybė į ariamąją žemę atneša gausų gyvybę, nes jo ypatinga savybė surišti azotą labai palaiko dirvožemio kokybę. Tai svarbi priežastis, kodėl žirniai dažnai auginami kaip vadinamieji priešsėliai, kad po derliaus nuėmimo būtų galima užsiauginti bulvių ar javų.
Žirnis: šiandien vis dar labai populiarus
Pasėlių įvairovės išsaugojimo asociacija, įsikūrusi Vokietijoje. V. (VEN) žirnį išrinko Metų daržove 2009 m. Nuo 19 d XIX amžiuje žirnis tapo nuolatiniu įvairių Europos šalių lėkščių akcentu. Be to, daugelis vyriausybių jį naudoja kaip atsarginę tiekimo pagalbą galimų nelaimių atveju, siekdamos padengti savo gyventojų aprūpinimą.
Paprastai ankštiniai augalai geriausiai auga vidutinio klimato sąlygomis. Pagrindinė žirnių auginimo šalis yra Kanada, kurioje užauginama apie 30% viso pasaulio. Dabar jų yra begalė Žirnių veislės, tarp žinomiausių yra Saldūs žirniai, kurie taip pat dažnai vadinami imperatoriškaisiais arba cukriniais žirneliais. Didžiausi auginimo plotai yra čia Prancūzijoje, Nyderlanduose, Vokietijoje, Ispanijoje ir už Europos ribų – Zambijoje Afrikoje ir Peru Pietų Amerikoje. Šalyse, kuriose skurdo lygis didelis, žirniai yra vienas svarbiausių pagrindinių maisto produktų. Be ryžių, šiuose pasaulio regionuose mažos ankštinės daržovės yra tikrai maistinga ir gyvybiškai svarbi kasdienio maisto dalis.
Informacija apie tai, kaip Sodinti žirnius sode, galite rasti mūsų specialiame straipsnyje.