Grybų auginimas kavos tirščiuose: sodinimas, priežiūra ir kt.

Turėdami šiek tiek kantrybės ir šiek tiek kavos tirščių, galėsite patys užsiauginti grybų namuose. Rodome viską apie miško gyventojų pirkimą, priežiūrą ir kirtimą.

Daug kur kavos tirščiai kasdien patenka į šiukšles ar bent jau į šiukšles kompostas. Vis dar gana nežinoma, kad maistinių medžiagų turtingas kasdienio kavos puodelio likutis taip pat idealiai tinka auginti įvairius valgomuosius grybus. Toliau sužinosite viską apie grybų auginimą kavos tirščiuose.

Kad ir kaip keistai tai skambėtų: Juokingi miško gyventojai taip pat gali būti lengvai auginami virtuvėje. Žemiau parodysime, kaip užauginti grybus ant kavos tirščių.

Kavos tirščiai grybams auginti

Maistinių medžiagų turtingi kavos tirščiai pastaruoju metu vis dažniau naudojami kaip valgomųjų grybų substratas ir dėl rimtų priežasčių. Jei išgeriame puodelį kavos, suvartojame tik mažiau nei vieną procentą originalios kavos pupelės biomasės. Likusi dalis lieka kaip smulkus, šiltai kvepiantis substratas. Tačiau užuot išmetęs į šiukšlyną, jis turėtų eiti į lovą ir į puodus. Kavos tirščiai turi ypač daug azoto, todėl gali būti naudojami kaip trąša ne tik grybams, bet ir augalams. Organines medžiagas taip pat lengvai ir greitai skaido dirvožemyje esantys mikroorganizmai, o tada jos yra prieinamos augalams. Straipsnis, skirtas naudoti Kavos tirščiai kaip augalų trąšos Čia rasite.

Kitas grybų auginimo privalumas yra tai, kad kavos tirščiai išvalomi nuo kenksmingų mikroorganizmų, tokių kaip pelėsiai ir bakterijos karštu užvirintu. Kavos tirščiai iš filtravimo aparatų ypač tinka grybams auginti. Jame beveik nėra priešgrybelinių medžiagų, kaip dažnai būna šviežiose pupelėse. Savaime besitrinančio espreso kavos aparato likučiai mažiau tinka kaip grybų buveinė. Kavos tirščiai neturėtų būti senesni nei dvi-tris dienas, antraip vėl išauga pelėsio augimo rizika. Užšaldę šviežią rinkinį to labai išvengsite, todėl galite sukaupti nedidelį kiekį.

Kaip yra grybo struktūra?

Pats grybas mums dažniausiai nematomas, nes gyvena žemėje ir retai išdrįsta iškilti į paviršių. Gražiai drėgnose ir turtingose ​​maistinių medžiagų miško dirvose po medžių šaknimis ir tarp jų susidaro tikras grybelinių ląstelių tinklas, vadinamieji hifai. Visos ląstelės kartu primena tankų geriausių šaknų tinklą ir yra vadinamos grybiena. Grybelio grybiena bendrauja po žeme su kaimynais ir medžiais, virškindama organines medžiagas ir išskirdama maistines medžiagas iš dirvožemio. Kai sąlygos tampa drėgnesnės, šaltesnės ir tamsesnės – mūsų atveju, pavyzdžiui, rudenį – grybas formuoja vaisiakūnius. Tada jie tiesiog išdygsta kaip grybai ir džiugina daugybę gyvūnų ir žmonių kolekcininkų.

Skėčio formos arba sferiniai vaisiakūniai grybų grybienai tarnauja tik dauginimuisi. Virš žemės išleidžiama tūkstančiai sporų kitai kartai, o po kelių savaičių paties grybelio jau nieko nebegalima pamatyti. Grybienos tinkleliai gali išaugti į tikrus milžinus ir kartais sverti kelias tonas ir pasiekti daugybę kvadratinių kilometrų. Grybų auginimui namuose reikia padaryti, kad valgomojo grybo grybiena suformuotų vaisiakūnius.

Pirkite grybų ikrus: rekomenduojami tiekimo šaltiniai

Savo grybų auginimo pradžioje jums reikia šiek tiek grybienos, kuri paprastai yra ant nedidelio medžio gabalo ar substrato. Šis sausas, patogus įrenginys dar vadinamas grybų ikreliu arba vakcinų ikreliu, nes jis naudojamas substratui „užsėti“ grybeliu ir leisti jam peraugti. Starteriniai grybai parduodami įvairiose internetinėse parduotuvėse, kartais kaip dryžuoti mediniai kaiščiai arba supakuoti plastikiniuose maišeliuose. Grybų auginimo rinkiniai su paruoštu substratu, žinoma, taip pat gali būti šeriami kavos tirščiais.

Internete sklando daug įvairių pasiūlymų savo grybų auginimui. Tačiau kai kuriuose sodo centruose dabar yra įvairių rūšių grybų auginimo rinkinių. Mes jums atrinkome keletą vokiškų šaltinių.

Grybų pakuotė jau ne vienerius metus iš Niurnbergo siunčia įvairių rūšių grybus, įskaitant kavos tirščių auginimui skirtus perus. Be to, grybienos galima įsigyti vietoje, mieste.

Grybų ir įrangos parduotuvė Miunsterlande įsikūrusi įmonė nuo 2013 m. siūlo platų veislių asortimentą mėgėjams ir komerciniams augintojams.

Grybų patinai iš Saksonijos siunčia sertifikuotus ekologiškus grybų substratus – taip pat ypač skirtus auginti ant kavos tirščių. Auginimo rinkiniai dabar taip pat yra Dehner sodo centre.

Valgomuosius grybus užsiauginkite patys

Jei norite išbandyti save kaip grybautoją, turėtumėte būti informuoti apie šiuos aspektus.

Kokie tipai tinka?

Yra daug įvairių grybų rūšių, kai kurie iš jų minta mediena, lapais arba pusiau suirusiomis organinėmis medžiagomis. Čia galite sužinoti, kurios rūšys taip pat klesti kavos tirščiuose jūsų namuose.

"Austrių grybas" (Pleurotus ostreatus): Šie medžiuose gyvenantys valgomieji grybai auga grupelėmis iš substrato ir sudaro plokščias, prispaustas kepures, kurios jaunystėje susukamos į kraštus. Jie gali būti mėlynos, pilkos, baltos ir šviesiai rudos spalvos. Dėl savo konsistencijos jie dar vadinami veršienos grybais. Jų skonis labai smulkus ir švelnus, todėl labai tinka sriuboms, padažams ir mėsos patiekalams

Laiminiai austrių grybai / citrininiai geltonieji austrių grybai (Pleurotus citrinopileatus): Šviesiai geltonas valgomasis grybas, glaudžiai susijęs su austrių grybais, kurį galima pamatyti ir vaisiakūnių formoje. Skonis primena citriną, todėl labai įdomus kaip garnyras prie žuvies ar salotų.

'Rožinis austrių grybas' (Pleurotus djamor): Dar vadinamas flamingo grybu dėl šviesiai rausvos spalvos. Grybas yra giminingas austrių grybams ir turi vėduoklišką, sluoksniuotą vaisiakūnį su aksominiu paviršiumi ir puikaus grybo skoniu. Universalus naudojimas.

'shiitake' (Lentinula edodes): Rudos spalvos valgomasis grybas su šviesiais dribsniais ant apvalios kepurės ir šviesiai rudai balkšvo koto, dėl savo umami skonio labai populiarus Azijos virtuvėje. Tinka visų rūšių patiekalams.

„Pioppino“ / „Südlicher Ackerling“ (Agrocybe cylindracea): Ruda kepurėlė, vidutinio dydžio valgomasis grybas baltu stiebu, natūraliai pasitaikantis ant tuopų. Jis turi riešutų, kaštonų skonį su tvirta mėsa ir gali būti naudojamas panašiai kaip miško grybus.

Grybų auginimo vieta ir klimatas

Valgomiesiems grybams auginti ypač tinka vėsios, apie 10–15 °C temperatūros ir didžiausios drėgmės vietos. Grybai ypač gerai jaučiasi mini šiltnamyje. Reikia vengti tiesioginių saulės spindulių, taip pat nedžiovinti substrato. Grybams reikia šiek tiek šviesos, tačiau norint, kad jie tinkamai augtų, ji turi būti vidutiniškai šviesi. Jei substratas yra prie lango, reikia pasirūpinti, kad nebūtų skersvėjų, nes grybai to visiškai netoleruoja.

Grybienos skiepijimas ir priežiūra

Iš pradžių sausą substratą reikia pamirkyti vandenyje per naktį, kad grybiena būtų skatinama augti. Inokuliuoti mediniai kaiščiai dažniausiai būna pakankamai drėgni ir gali būti įkišti tiesiai į kavos tirščius. Drėgnas substratas dabar dubenyje sumaišomas su kavos tirščiais. Kavos tirščių ir sėklų substrato santykis turi būti maždaug 8:2. Be to, smulkios medienos drožlės ar šiaudai atpalaiduoja mišinį ir užtikrina subalansuotą vandens balansą. Dabar mišinys supilamas į gėlių vazoną, maišelį ar didelę stiklinę ir tik lengvai uždengiamas, kad į jį dar patektų oro. Arba galite išgręžti skylutes dangtelyje arba perforuoti maišelį dantų krapštukais. Dabar grybienai turi būti leidžiama išaugti per visą substratą. Tai trunka apie dvi tris savaites, per kurias visada turite užtikrinti, kad būtų pakankamai drėgmės ir, jei reikia, tiesiog įpilkite šalto vandens iš čiaupo. Bet kokia kaina reikia vengti užmirkimo, kitaip grybiena gali žūti. Dabar turėtumėte būti kantrūs, nes po 10–14 dienų pamažu pasirodys pirmieji vaisiakūniai. Maišelių atveju plastiką reikia aštriu peiliu perpjauti X forma, kad grybų kultūra turėtų kur išaugti.

Surinkite grybus

Kai tik pasirodys pirmieji grybai, galite galvoti apie derlių. Kai kurių rūšių, pavyzdžiui, grybų, žemyn lenktas kraštas lėtai išsiskleidžia, didėjant dydžiui, o vėliau plyšta. Dabar pats tinkamiausias metas pašalinti grybus aštriu peiliu arba tiesiog ranka, šiek tiek sukant. Derliaus nuėmimas turi būti atliktas vėliausiai tada, kai vaisiakūnių sporos yra iškritusios ir matomos kaip rusvai pilkšvas apnašas po kepurėlėmis. Nes dabar grybelis atliko savo paskirtį ir per trumpą laiką miršta.

Jei visi vaisiakūniai buvo nuskinti, substratas turi būti tinkamai įsiurbtas vandeniu. Po kurio laiko tai vėl išsipildys. Maždaug po vienos ar dviejų derliaus nuėmimo bangų, priklausomai nuo kiekio, kavos tirščiuose esančios maistinės medžiagos didžiąja dalimi sunaudojamos ir jas reikia papildyti. Išplautą substratą dabar galima naudoti kaip grybų ikrą ir sumaišyti su šviežiais kavos tirščiais, užpildyti kelis indus. Taigi valgomųjų grybų ne tik gausite patys, bet ir nesunkiai galėsite juos padauginti bei perduoti.

Šviežių grybų naudojimas

Šviežiausi grybai, deja, išsilaiko labai neilgai, todėl juos reikia laikyti šaldytuve ir suvartoti per tris dienas. Žinoma, galite užšaldyti, džiovinti ar marinuoti savo derlių, kad galėtumėte ilgiau mėgautis. Tačiau skonis geriausias, kai nepaprasti augalai keliauja tiesiai į puodą. Tačiau valgomieji grybai gali būti vartojami ir žali, taigi užtikrinamas nepakartojamas skonio potyris.

Kaip galite auginti grybus kaip alternatyvą ant medžių kamienų, galite sužinoti mūsų specialiame straipsnyje.