Labai populiarios aštrios, karštos kmynų sėklos. Tačiau norint tinkamai nuimti derlių, jis turi būti tinkamai laistomas.
Tinkamai suberkite kmynus
Kaip ir daugelis populiarių kulinarinių žolelių, kmynai (Carum carvi) kilęs iš švelnesnių ir sausringų Viduržemio jūros ir Artimųjų Rytų regionų. Tačiau kmynai išsiskiria iš savo kvapnių kolegų. Nors dauguma Viduržemio jūros regiono žolelių mėgsta pralaidžią dirvą ir paprastai puikiai susidoroja su sausais laikotarpiais, kmynai renkasi sunkius molingus dirvožemius ir gausų vandens tiekimą.
Net ir trumpais sausringais laikotarpiais žolę taip pat reikia laistyti, kai auga lysvėje, kad būtų užtikrintas optimalus tiekimas. Žinoma, reikia rasti tinkamą kiekį, nes net kmynai nelabai susitvarko su užmirkimu. Pernelyg nevaržomas laistymas kelia pavojų derliui dėl padidėjusio užkrėtimo įvairiais šaknų grybais galimybės. Jei prieskonis auginamas induose, viena vertus, dėl susiformavusios maždaug 15 cm ilgio liemeninės šaknies, svarbu užtikrinti, kad jis būtų tinkamo dydžio. Bet ir pakankamai vandens tiekti palankesnis kiek didesnis indas. Renkantis substratą taip pat svarbu užtikrinti gerą vandens kaupimąsi. Jei abejojate, taip pat galima įmaišyti molio arba molio.
Tinkamai nuimkite kmynų sėklas
Jei dvimetės žolės auginimas buvo sėkmingas, geidžiamas kmynų sėklas galima skinti antrųjų auginimo metų liepos mėnesį. Arba nupjaunami tik žiedynai arba visi augalai. Iš principo tai nesvarbu, nes augalas vis tiek tais pačiais metais mirs. Norint prieiti prie aštrių sėklų, derlių pirmiausia reikia išdžiovinti. Tada spermą galima išplauti. Tačiau, be sėklų, kmynų lapai taip pat gali būti naudojami kaip krapų ar petražolių pakaitalas. Kadangi lapai praranda skonį suteikiančius eterinius aliejus vos žydint, juos reikėtų skinti tik tol, kol pražys. Čia taip pat reikėtų būti šiek tiek santūresniems, nes kuo daugiau lapų nuskinta, tuo labiau augalas nusilpsta ir tai visada vyksta kmynų derliaus sąskaita. Nuskinus sėklas galima nuskinti ir liemeninę šaknį. Tai subtilus kmynų skonis ir gali būti gaminamas kaip daržovė.