Mairūnas ir raudonėlis palyginus

Mairūnas ir raudonėlis priklauso tai pačiai genčiai. Bet kuo skiriasi mairūnas ir raudonėlis ir kaip juos atskirti?

mairūnas (Origanum majorana) ir raudonėlis (Origanum vulgare) abu galima rasti beveik kiekviename žolelių sode. Tačiau šie du augalai turi daugiau bendro nei tik populiarumo sode – iš tikrųjų raudonėliai ir mairūnai priklauso tai pačiai augalų genčiai, vadinamai Dost (Origanum) ir todėl yra glaudžiai susiję vienas su kitu. Tad nieko keisto, kad atskirti mairūną nuo raudonėlio nėra taip paprasta. Tačiau atidžiau pažvelgę ​​greitai pamatysite, kad tarp mairūno ir raudonėlio yra tam tikrų skirtumų. Nesvarbu, ar tai skonis, naudojimas ar priežiūra sode: pateikiame keletą savybių, pagal kurias galite atskirti mairūną ir raudonėlį.

Mairūnai ir raudonėliai: skonio skirtumai

Mairūnai ir raudonėliai yra tipiškos Viduržemio jūros žolelės, todėl dažnai painiojamos. Bet taip yra ne todėl, kad augalų skonis panašus – iš tikrųjų galite pastebėti skirtumą Tiesiog paragaukite tarp raudonėlio ir mairūno: paprastai raudonėlis yra daug intensyvesnis Aromatas. Skonis yra šiek tiek kartaus, o mairūnas atrodo beveik saldus. Dėl išskirtinio skonio raudonėlis, skirtingai nei mairūnai, dažnai naudojamas kaip vienintelis patiekalo prieskonis. Kita vertus, mairūnus dėl gana švelnaus skonio galima puikiai derinti su kitomis žolelėmis ir prieskoniais.

Palygintas raudonėlio ir mairūno naudojimas

Tiek mairūnai, tiek raudonėliai Viduržemio jūros regiono virtuvėje užima nuolatinę vietą ir dažnai naudojami pagardinti. Tačiau retai randate dvi žoleles tame pačiame patiekale – pagrindinis skirtumas tarp mairūno ir raudonėlio slypi jų naudojimo būdu. Raudonėlis dažniausiai naudojamas kaip picos prieskonis, todėl jis gavo picos žolės pavadinimą. Gana kartaus aromato taip pat galima nuostabiai derinti su visais pomidorais. Palyginti su raudonėliais, mairūnai jį mėgsta daug sotesni: troškiniams, bulvių ir mėsos patiekalams ypač naudingas aštrus augalas. Dešrelės taip pat dažnai rafinuojamos žolelėmis. Dėl šios priežasties mairūnas taip pat žinomas pavadinimu „Wurstkraut“.

Mairūno ir raudonėlio išvaizdos skirtumai

Net jei ypač pasauliečiams kartais sunku atpažinti skirtumą tarp mairūno ir raudonėlio Šiek tiek pasipraktikavus augalai gali skirtis ir lysvėje: Mairūno lapai dažniausiai būna lygūs ir ovalus. Kita vertus, raudonėlio lapai yra žymiai smailesni ir turi plonus, švelnius plaukus. Ypač gerai atskirsite raudonėlį ir mairūną, jei paliečiate lapus pirštais - ploni, minkšti raudonėlio plaukai lygina odą visiškai kitaip nei lygus jos paviršius Mairūnas.

Raudonėlis ir mairūnas: žiemos atsparumo ir priežiūros palyginimas

Palyginus mairūną ir raudonėlį, pastebimi ne tik išoriniai skirtumai, bet ir skirtingiems augalams keliami skirtingi priežiūros reikalavimai. Deja, mairūnai mūsų platumose nėra ištvermingi, nes labai jautrūs šalčiui. Dėl šios priežasties augalas sode dažniausiai auginamas kaip vienmetis. Kita vertus, raudonėlis gali atlaikyti iki -15 °C temperatūrą ir taip įsitvirtinti sode kelerius metus. Abi žolelės turi vieną bendrą bruožą: joms reikia tinkamo substrato, kad jos galėtų išnaudoti visas savo galimybes. Idealiu atveju vaistažolės turėtų būti dedamos į aukštos kokybės žolelių žemę, tokią kaip mūsų Plantura ekologiškas žolelių ir sėklų kompostas būti pasodintam. Jame yra ne tik tinkama maistinių medžiagų sudėtis, bet ir dėl laisvos struktūros užtikrinamas optimalus šaknų augimas. Tinkamame substrate abi žolelės laikomos lengvai prižiūrimos ir nereikalauja jokio dėmesio. Mairūnus ir raudonėlius reikia reguliariai laistyti tik tada, kai jie ilgai džiūsta.

Galiausiai du doste mairūnai ir raudonėliai kartais aiškiai skiriasi. Štai kodėl jie taip pat naudojami įvairiems poreikiams virtuvėje. Neseniai jie užsitarnavo vietą sode dėl savo nuostabių ir vabzdžiams draugiškų gėlių. Toliau bitėms draugiškų žolelių žiūrėkite šį straipsnį.