Iš pirmo žvilgsnio sveikiausi vaisiai ir daržovės

Vaisiai ir daržovės tikrai yra subalansuotos mitybos dalis – bet kurie vaisiai ir daržovės yra sveikiausi? Mes tau pasakysime.

Mes mokomi, kad vaisiai ir daržovės yra sveiki jau darželiniame amžiuje. Tačiau ar žinojote, kad vaisių ir daržovių naudingumo sveikatai skirtumai yra akivaizdūs? Tiesą sakant, yra ypač sveikų daržovių ir vaisių rūšių, kurios daugiausia pasižymi dideliu kiekiu Išsiskiria ne tik vitaminai ir mineralai, bet ir sveikatą stiprinančios antrinės augalinės medžiagos šviesti. Tačiau kokie vaisiai ir daržovės yra sveikiausi? Į tai atsakyti nėra taip paprasta, nes reikia atsižvelgti į daugybę kintamųjų. Savo reitinge pirmiausia atsižvelgėme į vitaminų ir mineralų kiekį vaisių ir daržovių veislėse. Be to, mūsų sąraše rasite tik vietinės kilmės daržovių ir vaisių. Ilgas laikymo laikas, transportavimo maršrutai ir pesticidų saugojimas gali žymiai sumažinti vaisių ir daržovių vertę sveikatai. Todėl, jei norite sveikiausių vaisių ir daržovių, geriau pasikliauti ekologiškos kokybės sezoniniu ir regioniniu maistu – geriausia iš savo sodo.

Pati sveikiausia daržovė

Kalbant apie mitybą, daržovės laikomos itin sveikomis. Tam iš tikrųjų yra priežastis: daržovėse dažnai yra daug vitaminų ir mineralų, o tuo pat metu jose mažai kalorijų. Tačiau kokios daržovės yra sveikiausios? Apibendrinome jums sveikiausias daržovių rūšis.

1. Vandens rėžiukai

rėžiukai (Nasturtium officinale) yra vienas iš tų augalų, kurie daugeliui žmonių retai lenda ant virtuvės stalo. Gaila, nes rėžiukai dažnai laikomi sveikiausia daržove. Dėl didelio vitaminų A, C ir K kiekio vitaminų turinčios daržovės tikrai praturtina jūsų mitybą. Tačiau didelis mineralų, tokių kaip jodas, natris ir fosforas, kiekis taip pat yra puikus. Be to, rėžiukai yra vienas iš Daržovės, turinčios daug geležies. Šis augalas yra ne kas kita, kaip penėjimas: suvartodami vos 100 kalorijų, dėl vandens rėžių galite patenkinti kasdienį mineralų ir vitaminų poreikį. Teigiama, kad dėl jame esančių garstyčių aliejų rėžiukai turi ir gydomąjį poveikį, pavyzdžiui, sergant kvėpavimo takų ligomis. Be to, sveikoji daržovė liaudies medicinoje žinoma kaip žadinanti apetitą, skatinanti medžiagų apykaitą ir valonti kraują.

2. kiniškas kopūstas

Kopūstai dažnai laikomi labai sveikais – pekininiai kopūstai (Brassica rapa subsp. pekinensis) nėra išimtis: mažai kaloringas, todėl tinka lieknai linijai, įtikina dideliu vitaminų ir mineralų kiekiu. Visų pirma dėl didelio vitamino C kiekio, taip pat gausaus B grupės vitaminų, folio rūgšties, kalio ir kalcio kopūstų veislė yra tarp sveikiausių daržovių. Pekino kopūstuose esantys garstyčių glikozidai taip pat laikomi antibakteriniais ir turėtų palaikyti natūralią organizmo apsaugą.

3. špinatų

Dėl skonio galima ginčytis. Prie špinatų turite pridėti vieną dalyką (Spinacia oleracea), bet palik – tai viena sveikiausių daržovių. Net jei dabar žinoma, kad špinatuose nėra tiek daug geležies, kaip kadaise manyta, sveika daržovė vis dar stebina gana dideliu geležies kiekiu, taip pat nemaža kalio ir kalio porcija. Magnis. Špinatai yra nekaloringi, bet turtingesni vitamino C ir įvairių B grupės vitaminų. Ne veltui žmonės dažnai sako: „Špinatai pakeičia pusę vaistinės“.

Patarimas: Pakartotinai kaitinant arba ilgai laikant kambario temperatūroje, špinatuose esantys nitratai gali virsti sveikatai kenksmingais nitritais. Todėl geriausia špinatus visada naudoti kuo šviežiesnius.

4. Briuselio kopūstai

Kalbant apie sveikas daržoves, vieno dalyko nereikėtų trūkti: Briuselio kopūstų (Brassica oleracea var. gemmifera). Daugiausia laikomi Briuselio kopūstai Daržovės, turinčios daug vitamino C. žinomas, bet ir spindi dideliu kiekiu B grupės vitaminų ir vitamino K. Briuselio kopūstai taip pat laikomi geru mineralų, tokių kaip kalis, kalcis ir geležis, tiekėjais. Briuselio kopūstuose taip pat yra daug garstyčių aliejaus glikozidų, kurie turi antibakterinį poveikį ir, remiantis dabartiniais tyrimais, netgi įtariama, kad jiems gresia tam tikros vėžio rūšys sumažinti.

5. ridikėliai

Užkandžiauti be sąžinės graužaties? Tai su ridikėliais (Raphanus sativus var. sativus) Jokių problemų: aštrūs skanėstai turi ypač mažai kalorijų ir žemą glikemijos indeksą, todėl puikiai tinka, kai esate alkanas. Sveikos daržovės ne tik užpildo skrandį, bet ir aprūpina svarbiomis maistinėmis medžiagomis, tokiomis kaip vitaminas K, vitaminas C ir geležis. Beje, ridikėliai pikantiškumo įgauna iš jame esančių garstyčių aliejų, kurie turi antibakterinį poveikį, todėl neva stiprina sveikatą.

Patarimas: Ridikėliai puikiai tinka auginti namuose, nes juos galima auginti tiek sode, tiek ant balkono ar palangės. Tai turi pranašumą, nes sveikas daržoves galite valgyti šviežias kaip rasa ir jums nereikia jaudintis dėl cheminių medžiagų naudojimo. Su mūsų Plantura daržovių auginimo rinkinys ridikėlių ir Co auginimas tikrai nesudėtingas, kad greitai jūsų lėkštėje atsirastų pirmosios naminės daržovės.

Pats sveikiausias vaisius

Ilgą laiką švieži vaisiai buvo laikomi sveikos mitybos įkūnijimu. Tada vis dažniau pasigirdo balsų, teigiančių, kad vaisiai nėra tokie sveiki dėl juose esančio cukraus. Tiesą sakant, ypač atogrąžų vaisiuose yra daug cukraus, todėl jie yra vieni iš labiausiai nesveikų vaisių. Kita vertus, mūsų naminių vaisių veislės pasižymi dideliu vitaminų ir antioksidantų kiekiu, todėl dažnai laikomos ypač sveikomis. Bet kuris vaisius yra sveikiausias? Surinkome jums sveikiausias vaisių rūšis.

1. braškių

Užkandžiauti leidžiama: braškės (Fragaria) yra ne tik skani pagunda, bet ir užima sveikiausio vaisiaus vietą. Tiesą sakant, skani uoga yra itin mažai kaloringa, todėl tinka ir lieknai linijai. Tuo pačiu metu braškėse ypač gausu vitaminų. Taigi tai ne tik skaičiuojama Vaisiai, turintys daug vitamino C., bet turi ir daug folio rūgšties, kuri ypač svarbi nėščiosioms. Sveikas vaisius taip pat gali būti naudojamas kaip mineralų, tokių kaip kalcis, kalis, geležis, cinkas ir varis, tiekėjas. Be to, braškėse yra daug virškinimo skaidulų ir polifenolių, kurie, kaip teigiama, padeda išvengti vėžio ir širdies ir kraujagyslių ligų.

2. gervuogė

Tai vienas iš labiausiai vitaminų turinčių vaisių: gervuogės (Rubus fruticosus) yra tikra vitaminų bomba. Juose provitamino A, kuris organizme virsta vitaminu A, kiekis yra vienas didžiausių tarp uogų vaisių. Be to, gervuogėse yra daug vitamino C, bet ir vertingų B grupės vitaminų bei vitamino E. Daugiausiai vitaminų turintys vaisiai taip pat gali įtikinti dideliu kiekiu mineralų, tokių kaip kalcis, kalis ir magnis. Be to, antocianinai, atsakingi už tamsią uogų spalvą, apsaugo uogų ląsteles. Kūnas iš laisvųjų radikalų, t. y. molekulių ir jonų, kurie yra labai reaktyvūs ir kenkia ląstelėms gali.

3. Slyvos

Tikras universalus produktas tarp sveikiausių vaisių yra slyva (Prunus domestica): Sveikuose vaisiuose yra daug mikroelementų ir mineralų, tokių kaip kalis, geležis, magnis ir cinkas, taip pat provitaminas A, taip pat vitaminai C, E ir B. Didelis pektino ir celiuliozės kiekis slyvoje turi virškinamąjį poveikį. Štai kodėl slyvos ir šiandien naudojamos kaip švelni priemonė užkertant kelią nedideliam vidurių užkietėjimui ir jį palengvinti.

4. Avietės

Nors saldžiosios avietės (Rubus idaeus) yra gana daug cukraus, nes tai viena sveikiausių vaisių rūšių. Dėl didelio vandens kiekio saldžiosios uogos iš tikrųjų yra gana mažai kaloringos, tačiau jose gausu sveikų vitaminų ir mineralų. Visų pirma, sveikuose vaisiuose ypač daug vitamino C ir B grupės vitaminų. Tačiau skaniose uogose taip pat yra fosforo, kalcio, geležies ir magnio. Avietėse esantys flavonoidai pasižymi antioksidaciniu poveikiu ir taip neutralizuoja ląsteles žalojančius procesus.

5. Juodieji serbentai

Juodieji serbentai laikomi tikra vitamino C bomba (Ribes nigrum): 180 mg vitamino C turi daugiau nei tris kartus daugiau vitamino C nei citrinoje (Citrusiniai × limonas). Tačiau juodieji serbentai įspūdingi ir dėl kitų savo ingredientų, nes jie taip pat yra geras vitamino E, kalcio ir kalio tiekėjas. Be to, juodieji serbentai yra vienas iš jų Vaisiai, turintys daug cinko. Be to, sveikuose vaisiuose yra daug antocianinų, kurie turi antioksidacinį poveikį ir teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą bei imuninę sistemą.

Koks vaisius yra nesveikas?

Tiesą sakant, sunku atsakyti į klausimą, kurie vaisiai yra nesveikiausi. Vienas dalykas yra tikras: atogrąžų vaisiai, tokie kaip papajos (Carica papaya), mangai (Mangifera indica) arba ananasų (Ananasų sativus) turi daugiau fruktozės nei daugelyje naminių vaisių veislių ir yra dažniau užterštos teršalais ir pesticidais dėl auginimo didelėse plantacijose. Be to, importuoti vaisiai dažnai praranda dalį maistinių medžiagų dėl ilgo gabenimo ir laikymo laiko. Dėl šios priežasties atogrąžų vaisius į savo mitybą rekomenduojama įtraukti tik retkarčiais, o vietoj to naudoti daugiau ekologiškų regioninių vaisių.

Ne tik regioniniai, bet ypač sezoniniai vaisiai ir daržovės yra nepaprastai sveiki. Kokie vaisiai ir daržovės yra sezono metu, galite sužinoti mūsų puslapyje Sezoninis kalendorius.