Jis laikomas pagrindiniu maistu ir vertinamas dėl savo universalumo – parodome, ką bulvės gali pasiūlyti pagal kaloringumą ir maistinę vertę.
Iš Pietų Amerikos kilusios bulvės buvo sėkmingos nuo tada, kai buvo pristatytos Europoje Didžiausias populiarumas, kurį neabejotinai iš dalies lemia skirtingas jų naudojimas paremta. 1950 m. vienam gyventojui suvartota 186 kg bulvių. 2016 metais vertė vis dar buvo įspūdingi 57 kg. Šiai dienai bulvė tapo tiesiog nepakeičiama – nesvarbu, ar ji virta, ar patiekiama kaip kepta ar kepta bulvė, ar kaip gardžios bulvių salotos. Tai, kaip ruošiame nakvišų augalą, taip pat turi didelę įtaką gumbų kaloringumui ir maistinei vertei. Sužinokite viską, ką reikia žinoti apie bulves ir jos maistines vertes.
Bulvės ir kalorijos
Dėl didelės angliavandenių vertės bulvės dažnai klaidingai vadinamos riebiosiomis medžiagomis. Virtame variante paties gumbų kalorijų kiekis yra tik 71 kcal 100 gramų. ir todėl vis dar yra gerokai mažesnė už ryžių vertę, kurių virtų pavidalu yra apie 100 kcal 100 gramų. turintys. Daržovės, dar vadinamos bulvėmis, turinčios 77 % vandens, taip pat turi ypač mažai riebalų.
Tikriausiai jis turi nepateisinamą riebumo reputaciją dėl didelio riebumo paruošimo galimybių, pavyzdžiui, bulvyčių arba traškučių pavidalu. Kadangi keptų bulvių kalorijų kiekis, palyginti su įprastai virtomis, labai skiriasi. Nors virtos versijos kalorijų kiekis yra tik 71 kcal 100 gramų, tai viršija Daugiausia riebių ir gruzdintų bulvyčių kalorijų kiekis yra keturis kartus didesnis nei bulvių, kurių kalorijų kiekis yra 291 kcal. 100 gramų. Sveikesnė yra su pienu paruošta bulvių košė, kurios kalorijų kiekis 100 gramų 88 kcal nedaug skiriasi nuo virtos kolegės vertės.
Bulvės ir maistinės vertės
Viena vertus, bulvėse ypač daug krakmolo, todėl mes, žmonės, galime valgyti tik virtas. Deja, negalima išvengti, kad ruošiant gumbus prarandami vertingi vitaminai ir mineralai. Dėl šios priežasties bulves reikia virti tik visas su lupena, kad liktų kuo daugiau ingredientų.
Žaliuosius plotus ir pumpurus ant bulvės būtinai reikia pašalinti, nes juose yra solanino, kuris mums yra nuodingas. Be angliavandenių, bulvės taip pat aprūpina įvairiais vitaminais, tokiais kaip vitaminas C, B1, B2, B5 ir B6, kurių koncentracijos bulvėse labai priklauso nuo paruošimo rūšies priklauso. Juose taip pat yra būtinų mineralų, tokių kaip kalcis, fosforas ir magnis.
Turint beveik 5000 veislių, Bulvių įvairovė tikrai didžiulis. Tačiau skirtingos veislės skiriasi ir tam tikrų maistinių medžiagų koncentracijomis.
Žinoma, kad bulvės yra pagrindinis maistas, nes ji tokia maistinga ir sveika. Kaip užsiauginti bulves savo sode, galite čia Skaityti.