Mango: sveikų vaisių kalorijos ir maistinės vertės

Ar vaisių salotose, ar azijietiškų patiekalų tobulinimui – mangas yra hitas pagal skonį. Viską apie jų kaloringumą ir maistines vertes rasite čia.

Gimtoji iš Indijos, mangai (Mangifera indica) taip pat atsidūrė mūsų prekybos centrų lentynose namuose. Egzotiški, saldūs vaisiai yra ne tik tikras eksporto hitas dėl savo skonio. Indijos gyventojai jam netgi priskiria ypatingų gydomųjų galių – nenuostabu, kad ir čia mangai tampa vis populiaresni. Nesvarbu, ar šviežiai paruoštas vaisių salotose, virtas azijietiškuose patiekaluose, ar džiovintas kaip traškučiai – mangai siūlo daugybę variantų. Laimei, už aromatingą skonį brangiai mokėti nereikia. Tiesą sakant, mangas laikomas ypač sveiku, jame yra daug vertingų maistinių medžiagų ir vitaminų. Štai viskas, ką reikia žinoti apie mango maistinę vertę ir kalorijų kiekį.

Kiek kalorijų turi mangai?

Tiesa, kalbant apie kalorijas, mangas nebūtinai yra labiausiai figūrą tausojantis vaisius. Kalorijų kiekis yra beveik 60 kilokalorijų 100 gramų, o visas mangas (250 gramų) yra apie 150 kcal, todėl jūs vis tiek galite mėgautis juo nedvejodami. Priežastis, kodėl mangas turi daugiau kalorijų, palyginti su kitų rūšių vaisiais, yra dėl cukraus kiekio, kuris yra apie 12 gramų 100 gramų minkštimo. Tai ypač akivaizdu džiovintų mangų vaisių pavidalu: kadangi vaisius sudaro 80% vandens 100 gramų saldžiųjų mango traškučių, iš kurių buvo pašalintas vanduo, turi įspūdingą 290 Kilokalorijų. Tačiau tiek fruktozės kiekis, tiek kalorijų skaičius manguose nėra neįprastai didelis vaisiui. adresu vynuogės (Vitis vinifera) ir Fig (Ficus carica), pavyzdžiui, fruktozės kiekis yra žymiai didesnis.

Kokių vertingų vitaminų yra manguose?

Net jei mango cukraus kiekis yra gana didelis, saldūs vaisiai vis tiek yra labai sveiki. Didelę mango maistinę vertę daugiausia lemia daugybė vitaminų ir mineralų. Vitamino C ir provitamino A dalis manguose yra ypač didelė, tačiau manguose taip pat yra vitamino E ir kai kurių B grupės vitaminų, tokių kaip folio rūgštis.

Visų pirma, veiklioji medžiaga beta karotinas – dar žinomas kaip provitaminas A – užtikrina, kad mangas būtų itin sveikas. Kaip vitamino A pirmtakas, jis atlieka svarbų vaidmenį atnaujinant odos ląsteles ir palaikant natūralią organizmo apsaugą. Tačiau beta karotinas taip pat ypač svarbus mūsų akių sveikatai – iš tikrųjų karotino trūkumas gali sukelti net vadinamąjį naktinį aklumą. Mangas, kurio kiekis 100 gramų yra nuo trijų iki dešimties miligramų, yra vienas iš vaisių, kuriame gausu beta karotino. Jame esančio provitamino kiekis, įskaitant maistinę mango vertę, didėja vaisiams sunokstant.

Be beta karotino, daug kitų vitaminų užtikrina vaisiaus aukštą maistinę vertę. Vitamino C, kuris atlieka svarbų vaidmenį imuninėje sistemoje, kiekis taip pat yra ypač didelis. Mango koncentracija pasiekia tokias pat dideles reikšmes kaip ir citrusiniuose vaisiuose, kuriuose ypač daug vitamino C. Tačiau vitamino C kiekis brandinimo procese mažėja, todėl daugiausia jis būna pusiau prinokę vaisiuose.

Kiek mangas sveikas?

Manoma, kad mangas yra ypač sveikas, o tai daugiausia lemia didelis vitaminų kiekis. Tačiau taip pat mažas rūgščių kiekis ir kai kurios antrinės augalinės medžiagos užtikrina, kad mangai būtų itin virškinami. Be to, vaisiuose gausu mineralų: kalis, varis, magnis ir kalcis – tai tik dalis būtiniausių kiekių ir mikroelementų, kurių mums turi sveiki mangai. Kaip ypač įdomų ingredientą reikia paminėti mangiferiną – antrinę augalinę medžiagą, esančią vaisiuose. Kai kuriuose tyrimuose tai parodė ypač didelį antioksidacinį poveikį, taip pat teigiama, kad jis turi priešuždegiminį poveikį.

Mango naudojimas

Mangai visų pirma spindi savo ypač aromatingu skoniu ir sultingu minkštimu. Mangą galima vartoti ir prinokusį, ir pusturį. Skonis intensyviausias, kai mangas yra visiškai subrendęs. Ar tai jau pasiekta, galite suprasti pagal skirtingus požymius: oda pasiduoda pirštų spaudimui ir ypač intensyviai kvepia mangais. Mangą ypač populiaru valgyti žalią, tačiau jis skanus ir pašildytas su sodriu kariu ar mangų čatniu. Kaip mango sultys, kokteiliuose ar lassis, indiško jogurto gėrimo pavidalu, mangas žavi ir kaip saldus gėrimas. Jei turite pernokusių mangų, jie ypač tinka tyrėms – pavyzdžiui, mangų uogienei gaminti.

Tačiau mangą naudinga naudoti ne tik virtuvėje: galite naudoti ir vieną Pasodinkite mango branduolį ir tokiu būdu auginti mangą kaip kambarinį augalą.