Brokolių auginimas: patarimai, kaip sodinti sode

Brokoliai yra populiarus anglies augalas. Štai viskas, ką reikia žinoti apie sėkmingą brokolių auginimą savo sode.

Žalias Brokolių augalas (Brassica oleracea var. italica) yra ilgametis tarp Kopūstų veislės o be jo neįmanoma įsivaizduoti Azijos ar Europos virtuvės. Dėl aukštos maistinės vertės švieži brokoliai yra ypač sveiki. Todėl auginti sode tikrai verta. Iš pradžių kilęs iš Centrinės Azijos, ypatingos veislės kopūstų auginimas išplito visoje Italijoje į visą Europą prieš šimtmečius. Brokolių auginimas taip pat žada didelę sėkmę jūsų sode taikant tinkamą požiūrį. Parodysime jums geriausią žalių daržovių auginimo būdą.

Brokolių auginimas: vieta ir reikalavimai

Brokolių augalai iš esmės yra reiklesni nei jų giminaičiai Kopūstų veislės. Renkantis vietą, reikia atsižvelgti į keletą dalykų. Dirva visada turi būti puri ir turtinga maistinių medžiagų. Per sunkios dirvos nelabai tinka dėl gilių šaknų. Todėl verta į lysvę įterpti komposto, kad jis atsilaisvintų ir aprūpintų maistinėmis medžiagomis. Be to, brokoliams reikalinga šarminė žemė – jei pH vertė žema, prieš auginant rekomenduojame užberti kalkėmis. Sodindami brokolius, įsitikinkite, kad jie yra saulėtoje ir apsaugotoje vietoje.

Rinkdamiesi vietą turėtumėte atsižvelgti į šias pastabas:

• Purus ir turtingas maistinių medžiagų dirvožemis (be sunkių dirvožemių)
• Nėra rūgštaus dirvožemio (jei reikia, kalkių)
• Saulėta ir apsaugota vieta

Brokolių sodinimas: sodinimo laikas ir priežiūra

Jei sodinsite sumaniai ir su tam tikru laiko intervalu, šviežių daržovių galėsite laukti visą vasarą. Parodysime jums geriausią laiką sodinti ir kaip tinkamai prižiūrėti kopūstines daržoves, kad galėtumėte tikėtis tinkamo derliaus.

Brokolių sezonas: laikas sodinti

Nuo vasario iki kovo galite pirmenybę teikti brokoliams patalpose. Nepriklausomai nuo to, ar jums labiau patinka augalai, ar pirkote juos sodo centre, laikas juos sodinti gegužės mėnesį. Tiesiogiai sėjant į lauką galima sėti jau balandžio mėnesį. Rekomenduojame paskirstyti auginimą kelioms savaitėms, kad vasarą būtų galima pamažu skinti šviežių brokolių derlių. Priešingu atveju gali atsitikti taip, kad staiga teks nuimti daugiau derliaus, nei iš tikrųjų galite suvalgyti.

Brokolių priežiūra: tinkamai laistykite ir tręškite

Kad brokoliai augtų optimaliai, jiems reikia pakankamai maistinių medžiagų ir vandens, nes lysvėje jie sunaudoja daug maisto. Vandens poreikis yra gana didelis, todėl augalą laistykite reguliariai. Taip pat patartina dažniau šalinti piktžoles aplink brokolius, o aplink jaunus kopūstus žemę sukrauti panašiai kaip bulves.

Pridėjus komposto ruošiant, tolesnėje augimo eigoje galima naudoti azoto ir kalio trąšas, tokias kaip mūsų Plantura. Organinės pomidorų trąšos būti dirbama. Tačiau likus kelioms savaitėms iki pirmojo derliaus nuėmimo, trąšų geriausia visai vengti. Tokiu būdu brokoliai tampa ypač aromatingi. Tolesnis komposto ir dilgėlių mėšlo naudojimas yra grynai augalinė alternatyva.

Brokolių kenkėjai

Brokolius dažniausiai gali paveikti tie patys kenkėjai ir ligos, kaip ir su jais susijusias kopūstų veisles. Svarbiausi yra:

1. į Anglies išvarža, grybelinė liga. Jį galima atpažinti iš prasto augalo augimo ir vytimo, taip pat iš gumbuotų, sustorėjusių šaknų, kurios viduje yra baltos.
2. į Kopūstinė musė: Šis kopūstinio tipo kenkėjas deda kiaušinėlius augale; tada lervos prasiskverbia pro brokolius ir juos pažeidžia.
3. Iš Kopūstinis baltas drugelis: Tai drugelio vikšras. Iš gausiai suvalgytų kopūstų lapų galima greitai atpažinti, kad vabzdžiai užsikrėtė nepatvirtintais vabzdžiais.

Patikimų kovos su šiais kenkėjais priemonių nėra, todėl turėtumėte imtis šių atsargumo priemonių:

• Atkreipkite ypatingą dėmesį į sėjomainą (kopūstų veislių auginimo pertrauka ne trumpesnė kaip 4 metai)
• Jei pH vertė žema, kalkinkite dirvą
• tinklelio nuo vabzdžių naudojimas

Brokolius dauginti ar pirkti?

Prieš pradėdami auginti brokolius, turėtumėte savęs paklausti, ar norėtumėte augalus auginti patys, ar juos pirkti. Abu variantai turi savų privalumų, tačiau apsispręsti reikėtų anksti, nes jūsų pačių auginimas prasideda metų pradžioje. Žemiau pateikiame abi parinktis.

Brokolius iš sėklų padauginkite patys

Brokolių sėklas galima sėti uždarose patalpose arba šildomame šiltnamyje vasario – kovo mėnesiais. Nekiškite sėklų labai giliai (ne daugiau kaip 1 cm gylyje) ir lengvai prispauskite dirvą. Po 4–6 savaičių jaunus augalus galima išsmeigti į didesnius konteinerius ir nuo gegužės mėnesio sodinti į lauką 50 x 50 cm atstumu. Iš esmės reikėtų pažymėti, kad auginti patiems yra pigiau nei pirkti jaunus augalus.

Pirkite brokolių augalus

Kaip alternatyvą auginimui patiems, sodo centre verta įsigyti jaunus brokolių augalus. Auginti brokolius nėra taip paprasta, o žalias nykštys tikrai yra privalumas. Be sutaupytų pastangų, pirkdami taip pat turėsite daugiau galimybių sėkmingai nuimti vešlų derlių. Todėl turėtumėte gerai pagalvoti, ar verčiau pirkti žalią daržovę kaip jauną augalą.

Brokolių veislės: teisingas pasirinkimas

Perkant sėklas reikia atkreipti dėmesį į atitinkamas savybes. Yra ankstesnių ir vėlesnių veislių. Taip pat yra vadinamųjų dygstančių veislių, kurios žiemoja lauke. Ankstyvą pavasarį iš jų susidaro daug mažesnių gėlių: nuostabi pavasarinė daržovė!
Išsami apžvalga apie Brokolių veislės Čia rasite.

• Calabrese: sena ir gerai žinoma veislė iš Italijos; didelės ir kelios mažos gėlės; Veislė turi daug šoninių ūglių ir užtikrina pastovų ir gerą derlių.
• Calinaro: kompaktiškesnė veislė su didelėmis galvomis ir labai gero skonio; populiarus pomėgių auginimo srityje ir mažesnėse tiesioginės rinkodaros įmonėse.
• Cezaris: kompaktiška veislė, kuri pastebima dėl savo melsvai žalsvos spalvos; pagrindinis ūglis sudaro palyginti dideles galvas.
• Kabuki (F1): maža ir labai ankstyva veislė, kuri tinka net balkonui; ant šoninių ūglių sudaro daug mažesnių galvų.
• Partenonas (F1): energinga ir gausiai derlinga veislė, duodanti gerą derlių net vėsesnio klimato sąlygomis; kompaktiškos ir sandariai supakuotos galvutės; populiarus komerciniame auginime.
• Rozalinda: sena veislė su raudonai violetinėmis galvomis; Veislė stipriai išsišakoja ir taip visada atneša gerą derlių ištisas savaites.
• Vasaros violetinė: gana nereikli daiginių brokolių įvairovė, kurią sėkmingai gali užsiauginti net pradedantieji; Veislės šakos stipriai; purpurinės galvos.

Brokolių derliaus nuėmimas: tinkamas laikas

Neįprastas brokolių ypatumas – vietoj lapų ar vaisių valgomi žiedpumpuriai. Tačiau kadangi virtuvėje naudojame tik neatskleistus pumpurus, tai jiems pats laikas Brokolių derlius lemiamas. Kai tik žiedai išsiskleidžia ir pagelsta, tai paveikia ypatingą kopūsto skonį. Todėl vasarą turėtumėte reguliariai tikrinti augalus, kad jie nepernoktų. Su vasarinėmis veislėmis pirmieji brokolių augalai pradeda derėti maždaug po 7 savaičių, žieminių dėl šalčio tai užtrunka kelis mėnesius.

Maža užuomina: Nuimdami derlių, pirmiausia nupjaukite tik pagrindinį ūglį, įskaitant stiebą viduryje. Po kurio laiko šoniniai ūgliai sunoks ir derlių galėsite nuimti kelis kartus. Geras atstumas iki gretimo augalo yra labai svarbus šoninių pumpurų vystymuisi, kitaip brokoliai negali plisti.

Laikykite ir konservuokite brokolius

Kas kada nors pirko brokolius prekybos centre, žino, kad daržovės išsilaiko labai trumpai. Kad vasarą neliktų per daug maistingų kopūstinių daržovių ir nespėtumėte suvalgyti, būtinai sodinkite laiką. Jei nepavyks, kaip planuota, vis dar yra galimybių pratęsti saugojimo laikotarpį. Daugiau apie Brokolių laikymas Čia rasite.

Užšaldykite brokolius

Patikimiausias būdas laikyti brokolius ilgą laiką – juos užšaldyti. Pirmiausia daržoves supjaustykite mažesniais gabalėliais, o brokolius keletą minučių blanširuokite verdančiame vandenyje. Kai tik daržovės iškepa, jas reikia greitai atvėsinti (pvz., po šaltu vandeniu) ir trumpai padžiovinti. Galiausiai supilkite gabalus į šaldymo maišelius ir įdėkite į šaldiklio skyrių. Taip brokoliai išliks švieži iki metų.

Brokolius laikykite šaldytuve

Laikyti jas šaldytuve tiks, jei daržoves norite suvartoti per kelias dienas. Per ilgai laikant šaldytuve, gresia žydėjimas, o tai neigiamai veikia skonį. Kad brokoliai išliktų traškūs, rekomenduojame juos įdėti į sudrėkintą virtuvinį popierių. Sveikos daiginės daržovės taip greitai neišdžiūsta.

Brokoliai yra artimas žiedinio kopūsto giminaitis. Mūsų specialiame straipsnyje sužinosite viską, ką reikia žinoti Žiediniai kopūstai - Veislės, auginimas, priežiūra ir kt.