Tikras šaukštas: auginimas, priežiūra ir poveikis

Karšta ir sveika – šaukštasnapių žolė buvo rasta kiekviename vaistažolių sode dėl didelio vitamino C kiekio. Nesudėtingai auginti valgomąjį šaukštasnapį verta ir šiandien.

Tikrasis šaukštas (Cochlearia officinalis) yra susijęs su kreslais ir vartojamas panašiai. Šiame straipsnyje paaiškinsime, kaip sėkmingai auginti žolę sode, kokių veislių yra ir kaip ją panaudoti virtuvėje.

Tikras šaukštasnapis: kilmė ir savybės

Cochlearia officinalis taip pat vadinami šaukšteliais, karčiais kresais ir Scharbocksheil. Dėl didelio vitamino C kiekio jis padėdavo jūreiviams nuo skorbuto trūkumo ligos, todėl dar žinomas kaip skorbuto žolė.

Paprastasis šaukštasnapis yra namuose nuo Europos pakrančių iki Alpių ir Pirėnų. Ypač gerai auga sūriose pelkėse ir Šiaurės bei Baltijos jūrų druskingose ​​pelkėse.

Šaukštasnapis priklauso kryžmažiedžių (Brassicaceae) šeimai, todėl maišomas su garstyčiomis (Sinapis alba), ridikėliai (Raphanus sativus var. Sativus), rukola (Eruca sativa), Cress (Lepidium sativum) ir susiję su visais kopūstiniais augalais.

Dvimetė žolelė užauga 20–40 cm aukščio ir suformuoja tamsiai žalius, šaukštus primenančius, mėsingus lapus ant kampuoto stiebo. Lapų forma suteikia šaukštasnapių žolelių. Antraisiais metais nuo balandžio iki birželio mėnesio ant vynuogių formos žiedynų atsiveria maži balti žiedai. Per trumpą žydėjimo laikotarpį jie skleidžia medaus saldų kvapą ir pritraukia daugybę vabzdžių.

Skirtingi tipai

Bavarijos smėlis (Cochlearia bavarica) yra retenybė, nes yra endeminė Bavarijos Alpių priekalnėse. Tai reiškia, kad jį galima rasti tik ten.

Šiek tiek geriau žinomi angliški spoonbill (Cochlearia anglica) ir daniškas šaukštžolė (Cochlearia danica). Abu galima rasti Šiaurės ir Baltijos jūros pakrančių druskingose ​​pelkėse. Vizualiai šias dvi rūšis sunku atskirti nuo paprastojo šaukštsnapio, jos tik šiek tiek mažesnės.

Visos trys pateiktos rūšys gali būti naudojamos kaip tikri šaukštai, taip pat yra tikros vitamino C bombos.

Tikrosios šaukštinės žolės auginimas: vieta, sėja ir procedūra

Paprastąjį šaukštasnapį auginti labai paprasta, jei jam siūloma pakankamai drėgna ir dalinai pavėsinga vieta. Net šiek tiek sūrus substratas jam netrukdo. Kuo daugiau humusingo dirvožemio, tuo vešlesni kresniai augs. Jūsų sukurtas kompostas idealiai tinka humuso kiekiui podirvyje padidinti. Bet tai turėjo supuvę gerus metus. Jei savo sode neturite komposto krūvos, kodėl gi nepabandžius dirvos su mūsų maistinėmis medžiagomis turtingu, be durpių Plantura organinis kompostas patobulinti. Vokietijoje pagamintas organinis dirvožemis gerina dirvožemio kokybę ir šaknų augimą.

Ypač jei jūsų sodo žemė gana sausa ir smėlinga, žoleles verta auginti vazonėlyje. Taip laistymas tampa efektyvesnis ir užtikrinamas vandens tiekimas.

Sėjama nuo kovo iki balandžio mėnesio tiesiai į lysvę. Bet galima ir rudeninė sėja rugsėjį, nes šaukštasnapis ištvermingas. Sėklos dedamos į negilius sėklų griovelius 20–25 cm atstumu ir tik minimaliai arba visai nepadengiamos žeme. Kadangi šaukštasnapis yra a Lengvi mikrobaikuriam sudygti reikia ryškumo. Kad sėklos sėkmingai išdygtų po 2–3 savaičių, svarbu tolygiai drėgna žemė. Tada smulkūs augalai atskiriami 10–15 cm atstumu, kad liktų pakankamai vietos augti.

Patarimas: Pakankamai drėgnose ir iš dalies pavėsingose ​​vietose ragasnapis lengvai dauginasi savaime sėjant. Jei mieliau sėti šaukštines žoles tikslingai, geriau nuskinti sėklas. Po žydėjimo jie susidaro mažose kapsulėse. Kai tik šie atrodo rudi ir sausi, juos galima skinti.

Tinkama priežiūra

Šaukštasnapis turi vidutinį maistinių medžiagų poreikį, todėl jį reikia tręšti tik saikingai. Visiškai pakanka kartą per metus tręšti pirmiausia organinėmis lėtai atpalaiduojančiomis trąšomis su subalansuotu pagrindinių maistinių medžiagų santykiu. Pavyzdžiui, galite naudoti mūsų Plantura organinės universalios trąšos panaudojimas, kurį sudaro natūralios žaliavos ir vertingi mineralai. Jį lengva dozuoti, maistines medžiagas išskiria lėtai ir pagal poreikį. Arba tinka ir gerai subrendęs kompostas.

Svarbu, kad žemė būtų nuolat drėgna. Tai gerai veikia, jei dirvą aplink augalus padengsite mulčio sluoksniu, pagamintu iš žalių auginių, kad sumažintumėte vandens išgaravimą iš dirvožemio.

Sode įsitvirtinus šaukštasnapiui, apatinius lapus galima skinti ištisus metus. Žydėjimo laikotarpiu naujos žalios susidaro mažiau, o senoji tampa itin aštri ir kiek kieta. Priklausomai nuo jūsų skonio, šiuo metu taip pat galite sustabdyti derliaus nuėmimą. Dėl sausros lapai taip pat tampa karštesni ir ne tokie švieži, todėl turėtumėte užtikrinti, kad būtų pakankamai vandens.

Patarimas: Kad net žiemą būtų galima nuskinti šviežių lapų, krešus reikėtų apibarstyti trupučiu pušies žalumo ar vilnos. Tada žolė išlieka žalia ištisus metus.

Ar šaukštasnapis nuodingas?

Paprastasis šaukštasnapis nėra nuodingas nei žmonėms, nei gyvūnams.

Šaukštžolės poveikis ir panaudojimas

Paprastasis šaukštasnapis yra žinomas dėl didelio vitamino C kiekio, todėl, be kita ko, yra labai sveikas. Sudėtyje esantys garstyčių aliejai suteikia žolelei aštrų, pikantišką skonį – panašų į sodo kresų skonį. Kaip prieskoninė žolelė puikiai dera su bulvių patiekalais, skaniai dera su žolelių varške, žaliaisiais kokteiliais, salotomis ir ant sumuštinių. Sakoma, kad šaukštas taip pat turi gaivinantį poveikį, kuris gali būti naudingas nuo pavasarinio nuovargio. Be to, dėl joje esančių garstyčių aliejų ir flavonoidų, teigiama, kad žolė turi virškinimą skatinantį ir kraują valantį poveikį. Tačiau džiovinti žolelių neverta, nes prarandami beveik visi ingredientai ir skonis.

Kokias dar sodo žoleles galite auginti mažiau saulėtame sode, galite sužinoti mūsų straipsnyje apie Žolelės daliniam atspalviui.