Cukriniai žirniai: sodinkite ir rūpinkitės jais

Cukriniai žirneliai yra populiari vasaros daržovė iš jūsų sodo. Pateiksime visus svarbius patarimus, kaip sėkmingai auginti saldžiuosius žirnelius namuose.

Prieš keletą metų buvo klasika raukšlėti žirniai vis dar populiariausia žirnių veislė. Šiandien traškesnis ir saldesnis mangetout (Pisum sativum subsp. sativa convar. axiphium) kaip vartotojų mėgstamiausia. Tiksli cukrinių žirnių kilmė dar nebuvo išaiškinta dėl ilgo naudojimo, tačiau manoma, kad jis yra Indijoje arba Šiaurės Afrikoje. Cukriniai žirneliai jau senovėje buvo naudojami kaip baltymų šaltinis ir daugelio patiekalų pagrindas.

Sniego žirniai: kilmė ir savybės

Priklausomai nuo regiono, cukriniai žirneliai žinomi įvairiais pavadinimais, tokiais kaip kefenas, sniego žirniai, žirniai, pušiniai žirneliai arba mangetout. Priklauso sodo žirnių genčiai (Pisum sativum) ir todėl yra dalis papilioniniai augalai (Faboideae), ankštinių augalų (Fabaceae arba Leguminosae) pošeimis. Saldžiųjų žirnių augalas auga kaip vienmetis žolinis augalas, kuris dauginasi per vaisius, kurie susidaro ankštyse. Suformuoja laipiojančius arba šliaužiančius melsvai žalius pagrindinius ūglius, kurie gali užaugti iki 1,5 metro ilgio ir pasidengę lapija. Be pagrindinio ūglio, galima suformuoti keletą plonų šoninių ūglių. Kiaušiniai lapai dažniausiai būna sveiki ir retai dantyti. Kaip ir sodo žirnių, cukrinių žirnių žiedyną sudaro nuo vieno iki trijų žiedų. Balti taurėlapiai dažniausiai būna varpelio formos, puošti vainikėliais. Iš apvaisintos gėlės susidaro maždaug 10 cm ilgio ankštys, kurių kiekvienoje yra nuo keturių iki dešimties apvalių sėklų.

Ypač delikatesų parduotuvėse cukrinių žirnelių ankštys dažnai atkeliauja iš užsienio ir į Vokietiją gabenamos oro transportu. Tačiau kol kas daržovės komerciniais tikslais auginamos ir kai kuriose Vokietijos vietovėse, kuriose dirvožemis yra gilus ir turtingas maistinių medžiagų. Turint šiek tiek išankstinių žinių, auginti galima ir savo sode.

sodinti sniego žirnius

Cukriniams žirniams ypatingi vietos reikalavimai beveik nekeliami: saulėtoje, vėdinamoje vietoje esantis gilus dirvožemis jau sudaro geriausias sąlygas. Kita vertus, netinka labai smėlėti ir labai sunkūs molio turintys arba sutankinti dirvožemiai. Idealiai tinka humusingas dirvožemis, kuris gerai sulaiko vandenį, bet nėra linkęs užmirkti. Sutankinimas podirvyje nėra palankus žirnių auginimui, nes čia gali lengviau atsirasti šaknų puvinys. Kiekvienas, ilgą laiką auginantis daržoves vienoje lysvėje, retkarčiais gali pasitelkti dirvos aktyvatorių, kuris skatina dirvos gyvybę ir gali padidinti humuso kiekį. Tokiu būdu užtikrinamas geras augalų aprūpinimas maistinėmis medžiagomis ir tvariai apsaugotas dirvožemis, siekiant užtikrinti daržovių auginimą ateityje. Mūsų Plantura organinis dirvožemio aktyvatorius Pavyzdžiui, jame esantys papildomi mikoriziniai grybai gali sukurti grybelio ir augalo simbiozę. Taigi augalas palaikomas vandens ir fosfatų tiekime. Dėl grynai biologinių komponentų ir gyvulinių ingredientų nebuvimo mūsų Plantura organinis dirvožemio aktyvatorius taip pat gaminamas tvariai ir nekenkia aplinkai.

Cukrinis žirnis yra viena iš silpnai vartojančių daržovių. Simbioze su mazgelių bakterijomis jis sugeria fiksuotą azotą, kurį vėliau patenka į dirvą. Kadangi cukriniai žirneliai patys blogai toleruojami, turėtų būti daroma maždaug ketverių–šešerių metų auginimo pertrauka, kad būtų galima vėl auginti tame pačiame plote. Tai apsaugo nuo pėdų ir vytulio ligų, tokių kaip fuzariozės, perdavimo. Mišrios kultūros auginimas nesukelia problemų morkos (Daucus carota subsp. sativus), kopūstų veislių (Brassicaceae), pankolis (Foenicum vulgare), salotos (Lactuca sativa) arba ridikėliai (Raphanus sativus var. sativus) įmanoma.

Tinkamiausias metas sėti cukrinius žirnelius – nuo ​​kovo iki balandžio pradžios, nes čia nebegali atsirasti žalos dėl ilgesnių šalnų. Sėjant per vėlai, dėl sumažėjusio žydėjimo gali sumažėti derlius. Švelnesniuose regionuose sėti dažniausiai galima nuo kovo pradžios, be problemų pakenčia trumpus šalčius.

Sėjama tiesiai į lysvę, daržo grėbliu išpurentoje dirvoje padaromos apie 3–5 cm gylio sėklos vagos. Idealiu atveju grioveliai yra išlyginti taip, kad jie eitų šiaurės-pietų kryptimi. Taip užtikrinama, kad augalai būtų tolygiai apšviesti šviesoje ir tolygiai auga ankštys. Tarp dviejų griovelių reikia išlaikyti maždaug 35 cm atstumą tarp eilučių, kad mangetout augalai turėtų pakankamai vietos sveikam augimui. Taip pat tarpinėje zonoje galite pastatyti pagalbinę laipiojimo priemonę, kad augalas galėtų augti aukštyn. Tokiu būdu cukriniai žirniai pasiekia iki 1,5 metro aukštį. Tada sėklas galima dėti į griovelį maždaug 10 cm atstumu, kol jis uždaromas ir lengvai paspaudžiama dirva. Galiausiai, norint paskatinti daigumą, žemė turi būti gerai laistoma. Jau po vienos ar dviejų savaičių pradeda dygti sniego žirniai.

patarimas: Cukriniams žirniams – kaip ir kitoms vijoklinėms kultūroms – naudinga naudoti groteles. Tai padidina derlių ir tuo pačiu pagerina žirnių kokybę. Dėl saldžiųjų žirnių grotelių šviesa tolygiau pasiekia visas augalo dalis, todėl vaisiai geriau auga ir sunoksta. Tai taip pat palengvina derliaus nuėmimą, nes iš pirmo žvilgsnio galite pastebėti daugumą ankštarų ir jums nereikia jų ieškoti.

Saldžiųjų žirnių auginimas trumpai:

1. Sėkite tiesiai į lysvę nuo kovo pradžios iki balandžio pradžios.
2. Cukrinių žirnelių sėklos turi būti pasodintos maždaug 3–5 cm gyliu į sėjamąją. Atstumas tarp grūdelių apie 10 cm, atstumas tarp eilių apie 35 cm.
3. Esant 10–18 °C temperatūrai, cukrinių žirnelių sėklos sudygsta per vieną ar dvi savaites.
4. Laipiojimo pagalba pagerina derlių ir kokybę. Be to, palengvėja derliaus nuėmimas.

Be cukrinių žirnių, yra daug kitų žirnių rūšių. Taip pat perskaitykite mūsų naujų, išbandytų ir atsparių apžvalgą žirnių veislių.

Cukrinių žirnelių priežiūra

Vegetacijos metu saldžiųjų žirnių priežiūra yra nedidelė, ypač jei sąlygos tinkamos. Nuo sėjos, dar prieš dygimą, piktžoles reikia grėbti kartą per savaitę. Tokiu būdu tarp sniego žirnių ir piktžolių nelieka konkurencijos dėl maisto medžiagų ir šviesos. Kai tik augalai užauga apie 15 cm, patys savaime pradeda slopinti piktžoles. Grėbimas tik retesnis, dažniausiai visai nereikalingas. Be to, aplink jaunus augalus dabar galima kaupti žemę, o tai skatina šoninių šaknų formavimąsi ir taip pagerina vandens bei maistinių medžiagų pasisavinimą. Be to, augalus galima nukreipti laipiojimo pagalbinės priemonės kryptimi ir pritvirtinti prie jos pirmaisiais ūgliais. Augimo metu svarbu reguliariai vesti cukranendrius aukštyn į groteles, kad visos augalo dalys gautų tiek pat šviesos ir galėtų gerai augti.

Sniego žirniai nėra atsparūs. Kaip vienmečiai žoliniai augalai rudenį nunyksta, o pavasarį natūraliai vėl išdygsta per sėklas iš ankštarų.

Cukrinius žirnelius laistykite ir patręškite

Dėl savo giliai siekiančių šaknų cukrinis žirnis gali pats save aprūpinti daug vandens. Tačiau, kol sėklos sudygsta, svarbu, kad žemė būtų nuolat drėgna, kad būtų palaikomas pradinis augimas. Reguliarus laistymas yra svarbus sausuose regionuose ir ilgesnio vasaros sausros laikotarpiu, kad augalai neišdžiūtų.

Saldieji žirniai – tai ankštiniai augalai, gyvenantys simbiozėje su vadinamosiomis gumbelių bakterijomis. Šios gumbelinės bakterijos sugeba surišti azotą iš oro, paversti jį nitratais ir taip padaryti jį prieinamu augalams. Jei dirvos sąlygos sveikos, toliau tręšti per visą vegetacijos laikotarpį nereikia.

Cukrinius žirnius supjaustykite

Cukriniams žirniams pjaustyti nereikia. Jei augimas per daug išsiskleidžia, išsikišusius ūglius galima lengvai nukreipti atgal į laipiojimo priemonę. Jei reikia, juos taip pat galima nupjauti. Turėtumėte reguliariai pašalinti sergančius ar sausus ūglius ir lapus.

Tinkamai prižiūrėkite cukrinius žirnelius:

1. Iš pradžių piktžolės turėtų būti mažos ir išgrėbtos.
2. Augimo metu reguliariai veskite išilgai grotelių, kad visos augalo dalys gautų vienodą šviesos kiekį.
3. Cukriniai žirniai yra ankštiniai augalai ir gyvena simbiozėje su mazginėmis bakterijomis, kurios gali surišti azotą iš oro. Todėl papildomai tręšti nereikia.
4. Jei jis sausas, jį reikia reguliariai laistyti.
5. Mangetout nereikia pjauti.

Cukrinių žirnelių auginimas vazone

Cukrinius žirnius taip pat galima sodinti į vazonus, jei atsižvelgsite į keletą dalykų.

Dėl jautrumo ilgesniam šalčiui, cukrinius žirnius į lauką reikėtų nešti tik nuo balandžio vidurio, tačiau pirmenybę galima teikti patalpoms.
Vazonas turi būti pakankamai didelis, nes cukrinis žirnis sukuria gilią šaknų sistemą. Kaip substratas tinka aukštos kokybės daržovių žemė, kuri dėl savo sudėties idealiai aprūpina augalą maistinėmis medžiagomis. Dėl purios dirvožemio struktūros taip pat palaikomas sveikas šaknų augimas. Mūsų Plantura ekologiškas pomidorų ir daržovių dirvožemis, ne tik atitinka augalui keliamus reikalavimus, bet ir pagamintas iš tvarių, ekologiškų medžiagų ir visiškai nereikalauja durpių. Tolesnė sėjos tvarka tokia pati kaip ir lysvėje – tik cukrinius žirnius galima sėti tankiau maždaug penkių centimetrų atstumu.

Vazone svarbu užtikrinti tolygų vandens tiekimą, nes augalai negali pasiekti vandens iš gilesnių žemės sluoksnių.

Cukrinių žirnių derliaus nuėmimas ir laikymas

Derliaus nuėmimas dažniausiai galimas nuo birželio mėnesio, kai ankštys dar šviesiai žalios ir iš išorės aiškiai matosi viduje esantys žirniai.

Norėdami nuimti saldžiųjų žirnių derlių, galite nuskinti prinokusias ankštis iš augalo ir jas surinkti. Ankštys neturėtų būti laikomos per ilgai, nes vėliausiai po dienos ar dviejų jose esantis cukrus vis labiau virs krakmolu ir dėl to pasikeis skonis. Šviežiai nuskintus cukrinius žirnelius galima trumpam blanširuoti, o paskui saugiai užšaldyti, kad vėliau vėl švelniai atitirptų. Pernokusios ankštys greitai praranda skonį ir kokybę.

Cukrinių žirnelių ragavimas ir naudojimas

Kaip rodo pavadinimas, cukriniai žirniai yra daug saldesni nei kitų rūšių žirniai. Jau galima skinti jaunas, ne visai prinokusias ankštis. Tai labai tinka valgyti žalius cukrinius žirnelius. Priešingai nei raukšlėtieji žirneliai, cukriniai žirneliai neturi pergamentinio sluoksnio ankšties viduje, todėl ankštis galima valgyti visas. Iš čia kilo pavadinimas „Mangetout“, paimtas iš prancūzų kalbos: Prancūziškai „Mange tout“ reiškia „valgyk viską“. Ankštis taip pat galima labai gerai virti, kepti ar virti.

patarimas: Taip pat populiarus yra čiulpų ir cukrinių žirnelių kryžminimas, vadinamieji „čiulpų cukriniai žirneliai“ arba „snap peas“. Ankštys gali būti valgomos visas kaip cukranendrių žirnių, o viduje esantys branduoliai yra didesni ir traškūs kaip čiulpų žirniai. Jų skonis šiek tiek saldus.

dažnas kenkėjai ir ligos ant cukrinių žirnelių

Grybelinės ligos ir kenkėjai kartais gali sukelti problemų augalui. Drėgnas, vėsus ryto valandomis užsikrėtimas miltligė palankiai vertinamas. Priešingai nei kitos grybelinės ligos, tai taip pat gali paveikti augalą trumpesnėmis lapų drėgnumo fazėmis, tačiau dieną taip pat gali būti sausa ir šilta. Norint apsisaugoti nuo užkrėtimo, gali padėti saldžiuosius žirnius auginti vietoje, kuri jau yra saulėta ryte, o laistyti ryte, o ne vakare. Veisimo būdu buvo sukurtos pelėsiui atsparios veislės, kurios ypač naudojamos namų soduose ir ekologinėje žemdirbystėje.
į Fusarium grybelis yra antras pagrindinis antagonistas, kuris dažnai paveikia ankštinius augalus, tokius kaip saldieji žirniai. Jei augalas yra užkrėstas Fusarium, lapai iš pradžių šiek tiek pakeis spalvą, tada nudžiūsta ir galiausiai pajuoduos. Apsvarstę tinkamą sėjomainą galite apsisaugoti nuo užsikrėtimo Fusarium grybeliu.

Žirnių kandis yra vienintelis aktualus cukrinių žirnių gyvūninis kenkėjas. Juos daugiausia serga gegužės–birželio mėnesiais, kai augalai suformuoja vaisių ankštis. Jei kenkėjas jau buvo pastebėtas jūsų ar kaimyniniame sode, visada turėtumėte naudoti apsauginį tinklelį, kad jis būtų toliau nuo sveikų augalų.

Ar vis dar ieškote kitų įdomių daržovių rūšių savo sodui? Kaip, pavyzdžiui, daugiametis augalas jūros kopūstai pasodinti ir prižiūrėti, mes jums pasakysime čia.