Sodinkite artišokus: viskas apie auginimą ir priežiūrą

Artišokai tikriausiai yra Viduržemio jūros regiono daržovių įsikūnijimas. Tačiau šioje šalyje galite sodinti ir artišokus. Čia galite sužinoti, į ką reikėtų atsižvelgti auginant artišokus sode ir kaip tinkamai juos prižiūrėti.

Daugeliu atžvilgių auginant artišokus (Cynara cardunculus, Sin. Cynara scolymus) bet kurio daržo turtas. Be skanių gėlių, Viduržemio jūros regiono augalas mėgstamas sodininkų mėgėjų kaip gydomoji priemonė ir netgi kaip dekoratyvinis augalas. Ypatinga šios daržovės savybė yra tai, kad žiedynas yra valgomas. Į erškėčius panašus artišokų augalas yra ramunėlių šeimos rūšis (Asteraceae), kilęs iš Viduržemio jūros regiono. Todėl mūsų platumose reikia laikytis ypatingų sąlygų, kad auginimas būtų sėkmingas ir Vokietijoje. Pateikiame patarimų, kaip geriausia elgtis auginant artišokus. Kam daugiau Artišoko kilmė Jei norite sužinoti daugiau, daugiau apie tai galite perskaityti čia.

Artišokų veislės: įvairovė ir skirtumai

Prieš auginant šilumą mėgstantį artišoką, patartina pasidomėti įvairiomis veislėmis. Skirtingos veislės skiriasi derlingumu, augimu ir atsparumu šalčiui Artišokų veislės stiprus. Mūsų apžvalgoje pristatome populiariausius artišokus.

Sodinkite artišokus: laikas ir vieta

Nepriklausomai nuo to, ar artišoką pirksite, ar auginsite patys – tinkamas sodinimo laikas svarbus, kad jaunų augalų nepaveiktų per daug šalčio ar net šalnų. Lauke artišokus galite sodinti nuo balandžio pabaigos. Tačiau rekomenduojame žaisti saugiai dėl šalčio ir sodinti tik po ledo šventųjų nuo gegužės vidurio. Sodinimo laikas iš esmės priklauso nuo klimato: vynuogių auginimo regionuose artišokus galima pasodinti anksčiau nei, pavyzdžiui, šiaurinėje Vokietijoje.

Artišokai yra Viduržemio jūros augalas. Būtent todėl tinkama vieta mūsų platumose yra ypač svarbi. Artišokų augalai visada turi būti saulėtoje ir nuo vėjo apsaugotoje vietoje. Pietinė atodanga ir vieta ant sienos ar namo sienos idealiai tinka šilumai. Kalbant apie dirvą, šilumą mėgstantis augalas yra gana reiklus. Daug maistinių medžiagų turintis ir giliai purenas dirvožemis sudaro optimalias sąlygas tinkamam augimui. Kad susidarytumėte optimalias sąlygas, dirvą galite apdoroti maistinių medžiagų turtingu daržovių dirvožemiu, pavyzdžiui, mūsų Plantura Ekologiška pomidorų ir daržovių žemė pagerinti. Sunkios molio dirvos yra gana netinkamos, todėl kritiniu atveju jas reikia purenti kompostu ir smėliu. Iš esmės reikėtų išlaikyti didesnį atstumą tarp augalų. Optimalus atstumas yra 1 x 1 metras.

Rinkdamiesi artišokų vietą turėtumėte atsižvelgti į tai:

• Pilna saulė ir apsaugota vieta
• Maistinga ir puri dirva
• Nėra sunkių dirvožemių, tokių kaip molio ar priemolio dirvožemiai
• Atstumas tarp augalų 1x1 metras

Dauginti artišokus ar pirkti augalus?

Kiekvienas sodininkas hobis, nusprendęs auginti artišokus, užduoda sau klausimą: pirkti artišokus ar užsiauginti pats? Pateikiame abu variantus:

Lengviausias būdas auginti artišokus savo sode. Sodų centruose sodinukus dažniausiai galite įsigyti nuo balandžio mėn. Priklausomai nuo veislės, pirmaisiais metais galite tikėtis valgomų gėlių. Pirkdami įsitikinkite, kad augalas nėra pažeistas ir neserga.

Jei nuspręsite paimti artišokų auginimą į savo rankas, geriausias būdas tai padaryti yra toks:

1. Sėjama nuo vasario iki kovo. Sėklos paliekamos parą mirkyti šiltame vandenyje.
2. Po išankstinio mirkymo į vazonėlį sėjamos 2-3 sėklos. sėjos gylis apytiksl. 2 cm.
3. Tada vazonai uždengiami permatoma folija ir pastatomi saulėtoje vietoje (pvz., ant palangės). Tačiau saugokitės: kad nebūtų per karšta, reguliariai vėdinkite puodus.
4. Nuimkite foliją, kai tik pasirodys pirmieji daigai. Tai apsaugo nuo grybelio užkrėtimo dėl per didelės drėgmės.
5. Kai jauni augalai apytiksl. Pasiekę 10 cm, persodinami į didesnius vazonus.

Artišokų priežiūra: tręšimo ir laistymo patarimai

Artišokų augalų priežiūra yra gana nesudėtinga ir nereikalauja daug pastangų, išskyrus peržiemojimą. Tačiau svarbu teisingai laistyti ir tręšti, kad žydinčios daržovės augimo metu turėtų pakankamai vandens ir maisto medžiagų.

Tinkamai laistykite artišokus

Ypač kai augalai jauni, juos reikia pakankamai laistyti. Todėl žemė aplink artišoką neturėtų visiškai išdžiūti. Net ir vasarą reikia reguliariai laistyti. Tačiau svarbu vengti vandens užsikimšimo. Tačiau dirvožemio substratas yra svarbesnis už laistymo vandens kiekį: Todėl artišokus visada sodinkite į purią žemę!

Tinkamai tręškite artišokus

Tręšimas yra labai svarbus, kad artišokas galėtų pasisemti pakankamai jėgų, kad vasarą išsivystytų valgomieji žiedynai. Geriausia pradėti prieš sodinimą: Paruoškite lysvę kompostu. Be maistinių medžiagų tiekimo, tai prisideda prie geresnės dirvožemio struktūros. Po pasodinimo galite kelis kartus vasarą padėti kompostu ar daržovių trąšomis.

Patarimas: Artišokai idealiai tinka mišriai kultūrai daržovių pleistre. Todėl verta išnaudoti tarpą tarp augalų salotos, pankolis arba ridikėliai pasodinti. Tai leidžia optimaliai išnaudoti erdvę ir pašalinti mažiau piktžolių.

Santrauka – kaip tinkamai prižiūrėti artišokus:

• Laistykite reguliariai, bet venkite vandens užmirkimo
• Prieš sodinimą vieną kartą patręškite dirvą kompostu
• Vasarą kelis kartus patręškite kompostu arba daržovių trąšomis
• Mišrus auginimas su salotomis, pankoliais ir ridikėliais

Peržiemojantys artišokai: taip galite juos auginti keletą metų

Viduržemio jūros regiono augalas yra viena iš nedaugelio rūšių daržovių sode, kurią galite auginti daugiamečius augalus. Taigi galite sutaupyti kasmet naujo pirkimo ar auginimo. Bėgant metams augalas gali pasiekti didingą aukštį. Kad tai pavyktų, mūsų vėsiame klimate artišokai turi būti tinkamai peržiemoti. Štai kaip tai veikia:

1. Rudenį nuėmę derlių, nupjaukite lapus ir ūglius iki kelių centimetrų.
2. Uždenkite augalą lapais, šiaudais, mėšlu ir kitomis izoliacinėmis medžiagomis. Norint užtikrinti gerą apsaugą, šis sluoksnis turi būti bent 20–30 cm storio.
3. Kaip alternatyva, rudenį galite iškasti augalą su šaknimis ir peržiemoti neužšąlančioje vietoje (pvz., rūsyje). Svarbu palikti šiek tiek žemės prie šaknų ir niekada neleisti jai visiškai išdžiūti.

Peržiemojimas lauke Vokietijoje visada yra šiek tiek rizikingas. Todėl žiemą visada turėtumėte pasirūpinti gera pagalvėle. Nuo balandžio mėnesio vėl galima nuimti dangą ir augalas vėl gali išdygti.

Nuimkite artišokus

Norint gaminti skanias gėles, reikia laikytis tinkamo derliaus laiko. Priešingu atveju gali greitai atsitikti taip, kad žiedai paruduoja arba pradeda žydėti. Iš esmės artišokai skinami tada, kai pumpurai dar užsimerkę. Atitinkamas nokimo laikas priklauso nuo to, ar augalas auga pirmaisiais metais, ar jau išgyveno vieną ar kelias žiemas. Daugiau informacijos apie Artišokų derliaus nuėmimas galite rasti mūsų specialiame straipsnyje.

Artišokų laikymas ir konservavimas

Jei nenorite namuose valgyti tiek artišokų, kiek auga jūsų sode, yra keletas variantų. Arba palikite nenuskintus pumpurus, kol pradės žydėti. Taip pat galite laikyti artišokus, kad galėtumėte valgyti vėliau. Pateikiame keletą variantų:

Artišokus laikykite šaldytuve

Šaldytuve artišokai gerai išsilaiko keletą dienų. Norėdami tai padaryti, nuskintas gėlių galvutes įdėkite į traškutį šaldytuve. Jei norite pratęsti galiojimo laiką, suvyniokite artišoką į drėgną skudurėlį arba įdėkite gėlę ir stiebą į stiklinę vandens (panašiai kaip gėlę vazoje).

Marinuoti artišokai

Populiarus būdas, kad artišokai ilgiau išsilaikytų, yra marinuoti juos aliejuje. Tuo pačiu metu galite paruošti Viduržemio jūros regiono antipasti. Taikant šį metodą vaisinės daržovės gali būti laikomos kelias savaites.

Užšaldykite artišokus

Šaldymas taip pat yra geras būdas artišokus laikyti ilgesnį laiką. Artišoko širdis iš anksto iškepama ir dedama į šaldiklį. Tokiu būdu artišokai gali būti laikomi ilgiau nei pusę metų, o valgyti galima visą žiemą.

Daugiau daržovių, tinkamų daugiamečiams augalams auginti, rasite mūsų straipsnyje “Daugiametės daržovės“.