Čili sodinimas, priežiūra ir žiemojimas

Aitriosios paprikos atkeliauja iš karštų regionų, tačiau gali būti auginamos ir čia. Pateikiame patarimus, kaip sodinti, prižiūrėti ir žiemoti čili.

Maisto mėgėjai su žaliu nykščiu iš tikrųjų gali neauginti savo čili (paprika) ne aplinkui sode. Aitriosios paprikos Azijos ir Lotynų Amerikos virtuvės patiekalams jau seniai prideda tinkamo skonio. Tačiau aštrus maistas taip pat tampa vis populiaresnis pas mus. Tad nieko keisto, kad vis daugiau sodininkų čili papriką pasisodina patys. Tačiau čili nėra vienas iš nereikliausių augalų kompanionų sode. Todėl norint leisti čiliams augti ir klestėti jūsų sode, reikalingos ekspertų žinios. Mes jums papasakosime viską, ką reikia žinoti apie čili pipirų auginimą – nuo ​​kilmės, rūšių ir veislių iki sodinimo, priežiūros ir žiemojimo iki karštųjų ankščių derliaus nuėmimo.

Čilės mėgsta šilumą ir jiems reikia daug saulės ir vandens. Trumpai tariant: dėl mūsų klimato sąlygų nėra lengva čili augti mūsų soduose. Tačiau džiaugsmas tuo didesnis, kai auginimas sėkmingas ir galima atnešti gausų čili derlių. Yra daug priežasčių patiems užsiauginti aitriąsias paprikas: šimtmečius žmonės naudojo čili pipirų skonį ir šilumą savo patiekalams tobulinti. Manoma, kad daugiau nei 6000 metų senumo čili sėklos buvo aptiktos Peru ir Meksikoje. Ir ne tik aitriųjų paprikų skonis nepakeičiamas virtuvėje – juk paprikose vitamino C yra daugiau nei apelsinuose. Be to, čili vartojimas skatina virškinimą ir kraujotaką. Mūsų kūnas taip pat reaguoja į ankšties aštrumą, išskirdamas endorfinus. Taigi, kai valgome čili, jaučiamės laimingesni.

Vis dar nesate visiškai įsitikinęs augalu? Teigiama, kad Japonijos samurajus prieš svarbias kovas suvalgė kuo daugiau čili, kad nebebijotų. Ir Vengrijoje čili sėklų ir maltų čili pipirų mišinys – dar vadinamas paprika – labai populiarus ir netgi nacionalinis prieskonis. Viena amerikiečių roko grupė taip entuziastingai mėgavosi čili, kad pavadino savo grupę jų vardu: „Red Hot Chili Peppers“.

Čili: kilmė ir savybės

Čilė kilę iš Centrinės ir Pietų Amerikos. Atradęs Ameriką, Kristupas Kolumbas atvežė juos į Europą, iš kur čili galiausiai užkariavo visą pasaulį. Šiandien didžiausia pasaulyje čili auginimo vieta yra Meksikoje. Tačiau daug čili auginama ir Kinijoje, Indijoje bei Indonezijoje.

Čilė priklauso augalų genčiai paprika taigi nakvišų šeimai (Solanaceae). Dažniausiai daugiamečiai, žoliniai augalai pasiekia apie 150 centimetrų augimo aukštį, tačiau yra ir žemę dengiančių bei daug didesnių rūšių ir veislių. Čili žiedai yra hermafroditinės ir baltos spalvos. Tačiau yra ir čili veislių su violetiniais arba žalsvais žiedais. Nors čili vaisius šnekamojoje kalboje vadinamas ankštimi, iš tikrųjų tai yra uogos. Aitriosios paprikos vaisiai yra labai turtingi įvairių formų ir spalvų. Nuo sferinių iki smailių ir cilindrinių – viskas yra įtraukta. Aitriųjų paprikų spalvų spektras svyruoja nuo žalios iki raudonos, oranžinės, geltonos ir violetinės.

Čili rūšys ir veislės

Ekspertai skaičiuoja, kad visame pasaulyje yra nuo 2500 iki 3000 skirtingų čili rūšių. Jie skirstomi į penkias pagrindines čili rūšis:

• Paprika per metus: Šis tipas apima ir įprastus saldžiosios paprikos taip pat daugelio rūšių čili. Tipiškos šio tipo veislės yra 'kajenas' ir "Jalapeno".
• Paprika chinense: Priešingai, nei gali sufleruoti pavadinimas, ši čili rūšis kilusi ne iš Kinijos, o iš Amazonės atogrąžų miškų. Gerai žinoma šios rūšies veislė yra "Habanero".
• Capsicum baccatum: Šios rūšies paprikos pasižymi neįprasta vaisių forma. Rūšių "maži piršteliai" ir 'angelas' priklausė šiai rūšiai.

• Capsicum frutescens: Žinomi šio tipo atstovai, pvz ,Tabasco' ir "Malagueta".
• Capsicum pubescens: Nors ši rūšis Europoje dar gana nežinoma, ji vis labiau populiarėja.
• Capsicum pubescens yra medžių paprikos ir dažnai vadinamos Rocoto arba Locoto.

Patarimas: Taip pat pas mus rasite penkias ugningas čili rūšis „Plantura“ čili auginimo rinkinys. Naudodami rinkinį galėsite lengvai užsiauginti savo čili.

Dar daugiau čili veislės galite rasti čia mūsų specialiame straipsnyje.

Pirkite čili

Perkant čili, veislės pasirinkimas yra ypač svarbus. Tai lemia paprikų spalvą, formą ir karštumą. Kiti svarbūs pirkimo kriterijai turėtų būti augalo kokybė ir dydis. Aitriųjų paprikų augalų galite nusipirkti pavasarį techninės įrangos parduotuvėse, sodo centruose ir darželiuose arba internetu.

Kas dar? Perka čili turite atkreipti dėmesį ir kur geriausia įsigyti čili augalų, galite sužinoti čia.

pasodinti čili

Kai tik nebelieka šalčio – dažniausiai po ledo šventųjų gegužės viduryje – pats tinkamiausias metas sodinti čili. Šiltnamyje netgi galite pasodinti anksčiau.

Aitriosioms paprikoms reikia kuo šiltesnės ir saulėtesnės vietos bei purios, turtingos maistinių medžiagų dirvožemio, kurio pH vertė yra neutrali arba šiek tiek rūgšta. Su mūsų be durpių Plantura ekologiškas pomidorų ir daržovių dirvožemis jūsų čili augalai yra puikiai prižiūrimi. Tada aitriosios paprikos gali persikelti į lysvę su 40 centimetrų sodinimo atstumu. Tada kiekvienas augalas pritvirtinamas prie augalo pagaliuko ir gerai laistomas.

Išsamus vadovas, skirtas Sodinti čili paskaityti galite čia.

Pasodinkite čili / čili medį

Nuo vėjo apsaugota vieta ypač svarbi medžių čiliams. Be to, ši paprikos rūšis teikia pirmenybę pusiau šešėliai vietai. Kad augalas gautų reikiamą atramą, jis turėtų būti pritvirtintas prie pagaliuko.

Viskas, ką apie medžio čili reikia žinoti, galite sužinoti čia mūsų straipsnyje.

Pasodinkite čili į puodą

Norint pasodinti čili į vazoną, reikia vazono ar kibiro, kuriame telpa ne mažiau kaip 6 litrai. Tik tada indas yra pakankamai didelis, kad jūsų čili jaustųsi tikrai gerai. Taip pat svarbu yra drenažo anga ir drenažo sluoksnis, pavyzdžiui, pagamintas iš puodų šukių ar keramzito. Sukūrę drenažo sluoksnį, vazoną iki trečdalio užpildykite substratu, įdėkite čili augalą ir uždenkite likusiu substratu. Vasarą čili vazonėlyje gali būti saulėtoje sodo vietoje. Žiemą augalas persikelia į namą arba oranžeriją. Skystosios trąšos, tokios kaip mūsų Plantura, tinka priežiūrai vazonėlyje Ekologiškos pomidorų ir daržovių trąšos puikus, kuris tiesiog pilamas ant laistymo vandens.

Auginkite čili

Aitriosios paprikos yra ugningos skonio ir jas sunku prižiūrėti. Kad jūsų paprikos galėtų sėkmingai duoti vaisių, reikia atsižvelgti į keletą dalykų. Papasakosime viską apie teisingą čili laistymą, tręšimą ir žiemojimą.

suberti čili

Dažniausia klaida auginant čili iš tikrųjų yra netinkamas laistymas. Aitriosios paprikos yra jautrios dehidratacijai, tačiau užmirkimas dar labiau kenkia. Čili šaknies kamuolys niekada neturėtų visiškai išdžiūti, tačiau viršutinis dirvožemio sluoksnis turi būti sausas prieš vėl laistant. Jei čili augalo lapai nuvysta, pats laikas juos laistyti. Laistykite tiek, kad vanduo galėtų prasiskverbti į visą substratą. Karštomis vasaros dienomis gali tekti laistyti čili paprikas kiekvieną dieną. Vanduo puode turi lengvai nutekėti. Užmirkimas čili labai kenkia: šaknys gali uždusti, o žalingi grybai randa geriausias sąlygas vystytis.

Tręškite čili

Aitriosios paprikos yra tarp sunkiųjų tiekėjų, todėl jos priklauso nuo trąšų. Pirmą kartą tręšti geriausia iš karto po išdygimo ir persodinimo. Geriausiai tinka ekologišką ilgalaikį poveikį turinčios trąšos, tokios kaip mūsų Plantura ekologiškos pomidorų trąšos. Tai optimaliai aprūpina čili maistinėmis medžiagomis. Prieš sodinant čili lauke, dirvą galite praturtinti kompostu ar kita organine medžiaga. Čia taip pat kaip alternatyva gali būti naudojamos ekologišką ilgalaikį poveikį turinčios trąšos. Jei reikia, po dviejų mėnesių vėl galite tręšti. Kitas tręšimas vyksta likus trims keturioms savaitėms iki derliaus nuėmimo.

Kaip tavo Tręškite čili augalus turėtų ir kas jiems geriausiai sekasi, mes sudarėme jums mūsų specialiame straipsnyje.

Hibernate čili

Aitriosios paprikos, prisitaikiusios prie atogrąžų klimato, yra labai jautrios šalčiui ir netinka žiemoti lauke. Tačiau skirtingai nei pomidorai (Solanum lycopersicum), ne vienmetės, bet gali būti auginamos keletą metų. Kad tai pavyktų, turite profesionaliai peržiemoti savo čili.

Jei naktį temperatūra lauke nukrenta žemiau 10 °C, pats laikas nešti čili į vidų. Augalai optimaliai gali žiemoti šviesioje, šiltoje vietoje, kurios temperatūra ne didesnė kaip 20 °C, arba šviesioje, vėsesnėje vietoje, kurios temperatūra svyruoja nuo 10 iki 15 °C. Net ir žiemą paprikos priklauso nuo priežiūros priemonių, tokių kaip reguliarus laistymas. Jei pavasarį vėl pakankamai šilta, sėkmingai peržiemoję čili vėl gali išsikelti į lauką ir pradėti naują sodininkystės sezoną.

Daugiau apie tai galite sužinoti mūsų straipsnyje "Hibernate čili“.

nuimti čili

Nustatyti optimalų aitriųjų paprikų derliaus laiką nėra taip paprasta: nes kiekviena paprikos rūšis turi savo derliaus laiką. Patirtis ir jūsų asmeninio idealaus brandos lygio įvertinimas dažniausiai padeda. Tačiau yra keletas patarimų, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį nuimant derlių.

Ženklai, kad jūsų paprikos greitai bus paruoštos derliui:

• spalvos pasikeitimas
• Lukštas pamažu susitraukia ir susitraukia
• Paspaudus minkštimas šiek tiek pasiduoda
• Atsiranda mažos juodos dėmės

Nuimant derlių svarbu, kad čili nepažeistumėte. Todėl tam reikia naudoti aštrų peilį arba žirkles. Šviežiai nuskintas aitriąsias paprikas geriausia laikyti šaldytuve.

Kas pas Čili derliaus nuėmimas turite atkreipti dėmesį ir kaip teisingai laikomos šviežiai nuskintos paprikos, galite sužinoti čia.

Čili konservavimas: marinavimas, užšaldymas ir kt.

Kad ištisus metus galėtumėte mėgautis savomis čili pipirais, parodysime įvairius čili konservavimo būdus. Lengviausias būdas yra užšaldyti. Kitas gana paprastas būdas išsaugoti čili pipirus – jas išdžiovinti. Tai galima padaryti orkaitėje, gryname ore, virš šilumos šaltinio arba dehidratatoriuje. Jei norite būti šiek tiek kūrybiškesni, čili papriką galite išvirti, įdėti į aliejų arba net fermentuoti – t.y. rauginti su pieno rūgštimi.

Išsamias instrukcijas apie skirtingus konservavimo būdus rasite mūsų straipsnyje „Išsaugokite čili“.

Daugumai žmonių čili svarbiausia, kad jis būtų tinkamai karštas. Pateikiame penkis patarimus, kaip pasigaminti savo Valgykite čili labai karštą.

Jei trokštate kažko prabangaus, daugiau apie tai sužinokite čia brangiausias čili pasaulyje.