Sodo kresas: sėkite, auginkite ir nuimkite derlių patys

Sodo krešulių auginimas nėra magija. Jo pikantiškas aromatas ir vertingi ingredientai tikrai sužavės ne vieną sodininką.

Sodo kresės (Lepidium sativum) tikriausiai yra puikus augalas, sėkmę apvainikuojantis įėjimą į sodininkystę. Kryžmažiedžių šeimos (Brasicaceae) susijęs augimas auginimas būtent taip lengva valdyti, kad jį galima auginti beveik bet kur ir bet kada. į Cress Art, kurios ištakos tikriausiai yra Azijoje, mėgaujasi savo populiarumu dėl švelniai aštraus aštrumo. Trumpoji kreso forma taip pat kilusi iš senosios vokiečių kalbos „cresso“ – karšta. Karolis Didysis kartą įsakė jį auginti, o krešulių sėklos buvo rastos kaip laidojimo objektai senovės Egipto kapuose. Nepaisant stebėtinai nepretenzingo krešulių, auginant šią žolę su derlius sėkmingai užbaigti.

Sodo krešulių auginimas

Vienmetė sodo žolė dauginama sėjant. Jei daržo kresnus ketinama sėti lauke, naudinga saulėta vieta. Tačiau kryžmažiedis augalas pasitenkina ir pavėsinga vieta – tuomet užtrunka tik keliomis dienomis ilgiau, kol bus galima nuimti derlių. Sėti galima pagal valią. Kresams nesvarbu, ar jie sėjami iš eilės, ar plačiai sėjant arti vienas kito. Tačiau sėti nereikėtų anksčiau nei ledo šventieji gegužės viduryje, nes gležni daigai labai jautrūs šalčiui. Be to, sėkloms sudygti reikia bent 15 °C temperatūros. Tas pats pasakytina ir apie daržo kresnius sėjant: sėkla turi būti nuolat drėgna. Be to, sėklos nederėtų uždengti substrato sluoksniu, kuris apsaugotų nuo išdžiūvimo, nes sodo kresė yra vadinamasis lengvasis daigiklis. Kresai sudygsta jau po kelių dienų. Tai reiškia, kad rudenį jį galima sėti ir lauke ir dar subręsti.

Nors sodo kresus galima auginti lauke tik neužšalus metų laikui, o aštriąją žolę galima auginti ant palangės šviesioje vietoje ištisus metus. Sėkmė iš esmės garantuota, nesvarbu, kur ir į ką sėsite krešus. Žinoma, kad kresai dygsta beveik bet kuriame substrate. Nesvarbu, ar medvilnė, drėgnas virtuvinis popierius ar įprasta sodo žemė – kambario temperatūroje sodo kresai sudygs jau po kelių dienų. Po keturių dienų jis paruoštas skinti ir mėgautis. Todėl patartina pratęsti blokus, kurie greitai seka vienas kitą. Pirmenybė turėtų būti teikiama krešulių auginimui vatoje ar kitame substrate, kuriame nėra bakterijų. Kad ir kaip būtų lengva jį auginti, jis yra linkęs užkrėsti mikrobais ir grybais. Visų pirma, žemiškuose substratuose paprastai yra daug įvairių patogenų. Jei vis dėlto nuspręstumėte sodinti želmenis įprastoje dirvoje, prieš sėjant substratą reikia pašildyti orkaitėje. Tai sumažina kenkėjų slėgį substrate.

Tręškite ir laistykite sodo želmenis

į auginimas sodo kresai taip pat idealiai tinka pradedantiesiems. Lengvas daigiklis itin nereiklus. Tačiau dygimo metu išbrinkusi sėkla turi būti drėgna. Jauni augalai taip pat džiaugiasi tolygiu vandens tiekimu. Galite visiškai nekreipti dėmesio į maistinių medžiagų tiekimą su sodo kresu. Nors kryžmažiedis augalas neturi nieko prieš gerai patręštą dirvą ar substratus, šią žolę tenkina ir neturtinga maistinių medžiagų ir liesa žemė. Mažesnis aprūpinimas maisto medžiagomis nesumažina derliaus sėkmės. Atitinkamai, per trumpą krešulių auginimo laikotarpį papildomai tręšti nereikia. Tačiau, jei norite sukurti geriausias augimo sąlygas, naudokite aukštos kokybės substratą, pvz., mūsų durpių neturinčią „Plantura“, skirtą auginti vazonuose. Ekologiška pomidorų ir daržovių žemė. Lysves prieš sodinimą taip pat galima pagerinti žeme.

Kresų rūšys: čia taip pat yra skirtumų

Be paprasto sodo kreso (Lepidium sativum) yra dar du žinomi cress kolegos: kresai (Nasturtium officinale) ir Nasturtė (tropaeolum). Visų trijų rūšių kreslių lapai yra valgomi. Tačiau standartinėje sodo kresų sekcijoje nėra didelės veislių įvairovės. Tikra šūkiui: svarbiausia, kad jis gerai dygtų ir turėtų būdingą aromatą. Tačiau nasturtų atveju galima pastebėti didesnes veisimo pastangas. Rinkoje yra daug veislių, kurių augimas ir žiedų spalva skiriasi. Taip pat yra dar keletas Kresų rūšys ir veislės.

Sodo kresai – derliaus nuėmimas ir laikymas

Esant palankiai apie 20 °C temperatūrai, daržinės žolės būna jau po keturių dienų paruoštas derliaus nuėmimui. Greičiau iš sėklų maišelio į lėkštę kelio greičiausiai neranda jokia kita žolelė. Mažus augalus galima tiesiog žirklėmis nupjauti maždaug centimetru virš substrato paviršiaus. Derliaus reikėtų nuimti tik tiek, kad patenkintų esamus poreikius. Tačiau kresnus reikėtų naudoti tik tol, kol neprasidės žydėjimas. Kadangi kresai praranda savo aromatą per labai trumpą laiką po pjovimo, patartina juos naudoti tiesiogiai. Niekada neplaukite krešulių pakeliui iš darželio lovos į lėkštę. Dėl to sodo kresė praranda savo gaivumą ir tampa minkšta. Deja, aštrios žolės negalima konservuoti jokia forma. Jei vis tiek norite, kad krespa būtų prieinama visam laikui, jokiu būdu negalima išvengti pakartotinės sėjos trumpais intervalais. Jei dalis krešulių iki žydėjimo laiku nenuskinta, juos galima panaudoti sėklininkystei.

Sodo kresai – panaudojimas ir ingredientai

Tikra klasika: šviežia duonos riekelė, papuošta grietinėlės sūriu ir ką tik nuskintais, aromatingais sodo kresais. Dėl jame esančių garstyčių glikozidų kresas įgauna jam būdingą pipirinę natą, kuri papildo šviežių salotų ir daugelio kitų patiekalų skonį. Indų optinis tobulinimas yra nemažas šalutinis poveikis. Tačiau sodo kresas gali būti daug daugiau nei skanus ir gražiai atrodantis. Vadinamasis kreso testas yra paprastas ir greitas oro užterštumo teršalais matavimo indikatorius. Krepšių sodinukų, patekusių į užterštos aplinkos, augimas lyginamas su neužterštomis sodinukais. Tokiu būdu galima padaryti apytikslę išvadą apie ore esančias emisijas.

Keista, kad sodo kresėse taip pat yra daug vitamino C, geležies, kalcio ir folio rūgšties. Jei sodo kresėlis auginamas ant palangės, tai gali būti vertingas ir energijos suteikiantis priedas, ypač žiemą. Šiuo metų laiku dažnai trūksta šviežių ir maistingų vaisių ir daržovių. Kitas teigiamas reguliaraus sodo krešulių vartojimo poveikis: lūžę kaulai greičiau gyja. Šią gydomąją žolelės galią patvirtino net tyrimai.