Raudonėlis: Viduržemio jūros regionas savo sode

Susmulkintas raudonėlis ant šviežios orkaitėje picos užbaigia italų klasiką. Pateikiame viską, ką reikia žinoti apie aitrią, aštrią žolelę.

raudonėlis (Origanum vulgare) priklauso mėtų šeimai (Lamiaceae). Daugelis kitų žinomų žolelių, tokių kaip čiobreliai (Thymus vulgaris) ir šalavijas (Salvia officinalis) taigi priklauso jo artimiesiems. Jis taip pat dažnai vadinamas Dostu, bet tai klaidina. Dost yra trivialus visos genties pavadinimas origanum. Raudonėlis yra daugiametis, žolinis augalas, galintis pasiekti 20–70 cm aukštį. Raudonėlis auga daugiau ar mažiau vertikaliai. Jis suformuoja šakniastiebį, kurio požeminiai šakniastiebiai išstumia ūglių pumpurus į paviršių. Šie filigraniniai pumpurai yra Viduržemio jūros žolės žiemojimo organai. Tačiau jo atsparumas yra gana ribotas, nes jis kilęs iš švelnesnių Viduržemio jūros regionų. Tačiau laistyti picos žoleles gana lengva prižiūrėti. O raudonėlis gali pasigirti ne tik Viduržemio jūros skoniu, bet ir gydomosiomis galiomis. Supažindinsime su Viduržemio jūros žolelių atstove ir parodysime, kaip ji gali augti jūsų sode.

Sinonimai: Dostas, Dorstas, laukinis mairūnas, gerovė

Raudonėlis: auginimas savo sode

vieta
Kad jūsų pačių raudonėlių auginimas būtų vainikuotas sėkme, turėtumėte atidžiai pasirinkti vietą savo sode. Daugiamečiai žoliniai augalai, kilę iš Viduržemio jūros regiono, mėgsta saulėtą ir šiltą vietą. Be to, dirvožemis turi turėti pralaidžių savybių, pavyzdžiui, tam tikro smėlio kiekio pavidalu, o ne per daug maistinių medžiagų. Sunkias molio ar priemolio dirvas galima supurenti įdirbant smėlį ar humusą ir paruošiant juos raudonėlių auginimui. Reikalavimai taikomi auginimui lysvėse, taip pat auginimui vazonuose. Kadangi raudonėlis su bėgeliais sudaro atskirą poskiepį, konteinerio auginimui vazonuose nereikėtų rinktis per mažo. Kubilui reikalingas specialus žolelių substratas, kaip mūsų Plantura Ekologiškas žolelių ir sėklų dirvožemis puikiai tinka.

Daugiau apie auginimą galite sužinoti mūsų straipsnyje Raudonėlio auginimas: Viduržemio jūros regiono klasika jūsų sode.

paplitimas
Yra trys raudonėlio dauginimo būdai. Ar jau didžiuojatės raudonėlio augalo savininkas, ar esate rajone? tokiu būdu galite atskirti šviežius, jaunus ūglius nuo esamo augalo ir naudoti auginius padauginti. Geriausias laikas tam yra pavasaris nuo gegužės vidurio. Taip pat visą augalą, įskaitant šaknies rutulį, galima padalyti ir atskirti į kelis augalus. Tai turėtų būti padaryta keliomis savaitėmis anksčiau nei auginiai dauginami. Žinoma, galima nusipirkti ir raudonėlių. Daržovių skyriaus egzemplioriai taip pat turi galimybę išgyventi savo sode. Tačiau jie turi būti lėtai pritaikomi prie išorės sąlygų sode, nes sode Vaistažolių darželių šiltnamiuose jos saugomos nuo tiesioginių saulės spindulių ir vėsu naktinės temperatūros.

Tačiau raudonėlio sėklos taip pat parduodamos. Esant vidutinei 15 °C temperatūrai, gali prireikti 20–25 dienų, kol pasirodys pirmieji daigai. Lauke galite pradėti jau balandžio pabaigoje, o ant palangės pirminis veisimas – jau vasario viduryje. Kadangi raudonėlis yra vienas iš lengvųjų daigių, sėklos geriau neužberti žemėmis, kad apsaugotumėte nuo išdžiūvimo. Stiklo plokštės uždėjimas ant viršaus gali padėti. Jei po stiklu neperkaista, jį galima palikti virš sėjos, kol pasirodys pirmieji sėklalizdžiai.
Dar daugiau patarimų ir gudrybių rasite adresu Raudonėlis: sėkmingai dauginasi.

laistyti ir tręšti
Evoliucinis prisitaikymas prie sauso Viduržemio jūros klimato neaplenkė ir raudonėlio. Jis gali išsiversti su labai mažu kiekiu vandens ir nesipiktina ilgesniais sausros periodais. Net reikėtų vengti užmirkimo – dėl didelės rizikos užsikrėsti šaknų grybais, tai netgi gali baigtis raudonėlio mirtimi. Būdami lysvėje jie retai laistomi ekstremaliais ir ilgai trunkančiais sausros laikotarpiais Prireikus, priklausomai nuo indo dydžio, raudonėlį vazonėlyje galima palaistyti kasdien daug šilumos ir saulės reikalauti.

Kad būtų pakankamai maistinių medžiagų, pakanka naudoti daugiausia organines ilgalaikes trąšas, tokias kaip mūsų pavasarį. Plantura organinės universalios trąšos įterpti į žemę. Vazoninėje kultūroje organinių skystų trąšų, tokių kaip mūsų Plantura, į vandenį galima įpilti kas keturias–šešias savaites. Ekologiškos kambarinės ir žaliųjų augalų trąšos būti naudojamas. Tačiau to nereikėtų daryti dažniau, nes kitaip ūgliai taps ilgi ir nestabilūs, o aromato intensyvumas praras.

priežiūra
Jei raudonėlio ūgliai bėgant metams tampa per ilgi ir belapiai, rekomenduojama radikaliau genėti ankstyvą pavasarį prieš naujų ūglių atsiradimą. Pjaunant virš žemės lieka tik apie 10 cm ūglių. Tai taip pat skatina augalo išsišakojimą.
Priklausomai nuo rūšies ar veislės, raudonėlis yra atsparus. Tačiau kiečiausiai virti egzemplioriai atlaiko tik iki -15 °C temperatūrą. Todėl patartina papildomai žiemą apsaugoti augalus lysvėje krūmynuose arba mulčiame. Raudonėlio vazonėlius šaltuoju metų laiku galima tiesiog laikyti šiltai.

Ar norėtumėte daugiau sužinoti apie tinkamą priežiūrą? Tada peržiūrėkite mūsų straipsnį Raudonėlio priežiūra: peržiemokite, supjaustykite ir persodinkite.

Raudonėlis: jo porūšio savybės

Gentis origanum, kuriai priklauso aprašytoji mėtų šeima, yra panašių populiariosios picos žolės giminaičių. Taip vėl ir vėl nutinka su vienerių metų ir daug švelnesniu mairūnu (Origanum majorana) suklydo. Origanum vulgare Ne veltui jis įsitvirtino kaip prieskonis visame pasaulyje: beveik be išimties jis turi aiškių pranašumų atsparumo šalčiui atžvilgiu, palyginti su artimais giminaičiais.

Be to, raudonėlis (Origanum vulgare) suskirstyti į šešis porūšius pagal konkretų geografinį įvykį. Labiausiai žinomas ir populiariausias porūšis yra Graikiškas raudonėlis (Origanum vulgare subsp. hirtum). Iš kitų raudonėlio atstovų, kurių žiedai dažniausiai būna nuo rožinės iki violetinės spalvos, išsiskiria baltu žiedu. Jis taip pat yra sėkmingiausias nepaisant šaltų žiemų, todėl yra ypač tinkamas auginti lysvėse.

Raudonėlio derliaus nuėmimas ir laikymas

Yra du būdai, kaip nuimti raudonėlį visą vasarą. Jei nuskinsite atskirus lapus atlikdami smulkmenišką darbą, paskatinsite vešlų ir greitą augalo išsišakojimą. Bet net ir nupjaunant ištisus ūglius 10–15 cm virš žemės, greitai augantis augalas greitai išdygs. Radikalesnis derliaus genėjimas galimas bet kuriuo metu be šalčio. Tačiau jei tai daroma per vėlai, gali paragauti dekoratyvinių raudonėlių žiedų. Geriausias derliaus nuėmimo laikas yra prieš pat žydėjimą. Būtent tada aromatinių eterinių aliejų kiekis yra didžiausias, todėl skonis ir kvapas yra intensyviausi. Be to, norint sustiprinti aromatą, derlių reikia nuimti ryte, o ne lyjant.

Žinoma, raudonėlį galima naudoti ką tik nuskintą, bet tai nebūtinai turi būti. Yra šios parinktys, leidžiančios pratęsti raudonėlio galiojimo laiką be rimto aromato praradimo:

• sausas: Nuskinti daigai pakabinami aukštyn kojomis ir gali būti džiovinami ore neprarandant skonio. Pasibaigus džiovinimo procesui, lapai nutrinami nuo stiebų ir laikomi be oro. Tai reiškia, kad prieskonį galima labai gerai naudoti ilgiau nei metus.
• Užšaldyti: Šviežiai nuskintus raudonėlio lapus galima užšaldyti ir prireikus išimti.
• įterpimas: Alyvuogių aliejuje taip pat galima konservuoti visus ūglius arba atskirus lapus. Aliejus sugeria raudonėlio eterinius aliejus ir puikiai tinka gaminant maistą, marinuojant ar ruošiant salotų padažą. Augalo dalys turi būti visiškai apsuptos aliejumi, kad būtų išvengta pelėsių susidarymo kontaktuojant su oru.

Daugiau informacijos galite rasti žemiau Raudonėlis: nuimkite derlių ir tinkamai laikykite.

Raudonėlis: Viduržemio jūros žolelių naudojimas

Raudonėlis puikiai tinka gaminti ir tikriausiai visiems pažįstamas iš klasikinių itališkų patiekalų ruošimo. Padažai, salotų padažai ir marinatai gali būti puikiai rafinuoti su aštriomis, aštriomis žolelėmis. Jis gali sukurti Viduržemio jūros atmosferą tiek šviežias, tiek džiovintas. Jis tinka mėsos patiekalams, taip pat kiaušinių patiekalams ruošti. Visokeriopai, kuri vis dėlto kaip niekas kitas įvaldo tinkamą pikantiškų tešlos gaminių garnyrą. Ant jokios picos neturėtų trūkti tarkuoto raudonėlio, o kitus itališkus klasikinius patiekalus, tokius kaip sūrus schiacciata ar ciabatta su pomidorų ir mocarelos baltuoju raudonėliu, taip pat galima sumaniai patobulinti.

Tačiau nereikėtų pamiršti apie gydomąją galią virtuvėje. Dėl savo sudedamųjų dalių raudonėlis daro teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Viduramžiais jis jau buvo vartojamas gimdymui paskatinti ir, kaip smilkalų augalas, turėjo sulaikyti blogį. Šiandien žinome, kad jis turi prieštraukulinį poveikį, kai vartojamas kaip arbata nuo skrandžio ir žarnyno ligų. Jis taip pat gali būti naudingas sergant bakterinėmis kvėpavimo takų infekcijomis. Perdirbta į raudonėlio aliejų, žolė gali būti priešuždegiminė ir paprastai naudinga nuo nešvarios odos.

Raudonėliui – Viduržemio jūros picos žolelei – vieta turėtų būti skirta ne tik itališkos virtuvės mėgėjų žolelių sode.