Juodieji kopūstai: profesionalūs auginimo ir derliaus nuėmimo patarimai

Juodieji kopūstai daug kur dar vadinami palmių kopūstais. Čia išmoksite visko – nuo ​​sodinimo iki ypatingų kopūstų priežiūros ir derliaus nuėmimo.

juodieji kopūstai (Brassica oleracea var. palmifolia) tampa vis populiaresnis. Ir teisingai: jį lengva auginti namuose, jo lapai ne tik skanūs, bet ir atrodo labai gerai, be to, tai tikras supermaistas. Gerų priežasčių auginti juoduosius kopūstus savo sode. Su mumis sužinosite viską, ką reikia žinoti apie melsvai žalio superkopūsto kilmę, veislės pasirinkimą, auginimą, priežiūrą, derlių ir naudojimą.

Juodieji kopūstai – dar vadinami palmių kopūstais – iš tikrųjų yra savarankiška daržovė. Dėl glaudaus ryšio su Kopūstai (Brassica oleracea convar. sabellica), bet jis dažnai vadinamas kopūstu. Abu priklauso kryžmažiedžių šeimai (Brassicaceae). Sode juodieji kopūstai yra populiari rudens daržovė, turinti daug puikių ingredientų, tokių kaip geležis, įvairūs vitaminai ir mineralai. Dėl gražių ir didelių lapų jis taip pat dažnai naudojamas kaip dekoratyvinis augalas arba dedamas į daugiametį apvadą. O juodieji kopūstai tinkami ne tik valgyti ar papuošti: seniau net sumedėję augalo ūgliai buvo naudojami lazdoms.

Juodieji kopūstai: kilmė ir savybės

Nors daugelis mėgsta juoduosius kopūstus ir lapinius kopūstus sumaišyti, juodieji kopūstai tikriausiai yra senesni iš jų ir netgi žaliojo ir lapinio kopūsto protėvis. Briuselio kopūstai (Brassica oleracea var. gemifera). Palmių kopūstai buvo auginami jau romėnų laikais, o kopūstais mėgstama ir šiandien, ypač Italijoje. Tradiciškai šios rūšies kopūstai auginami šiaurės Italijoje – ypač Toskanoje. Juodieji kopūstai bėgant metams buvo vis labiau pamirštami ir tik neseniai atgavo populiarumą.

Dvimetis augalas gali užaugti iki trijų metrų aukščio ir paprastai žydi šviesiai geltonais žiedais antraisiais metais nuo gegužės iki rugpjūčio. Tačiau mūsų klimato sąlygomis tai itin reta. Kitaip nei lapiniai kopūstai, juodieji kopūstai nėra atsparūs šalčiui. Jo lapai primena savojos (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda), yra 60–80 centimetrų ilgio ir nuo tamsios iki juodai žalios spalvos. Jie yra šiek tiek susukti žemyn, todėl miglotai primena palmių lapus, iš kurių tikriausiai kilęs palmių kopūstų pavadinimas. Dėl savo kilmės jis taip pat vadinamas itališku kopūstu, Toskanos kopūstu arba Cavolo Nero.

Juodųjų kopūstų veislės

Įvairios juodųjų kopūstų veislės daugiausia skiriasi derliaus nuėmimo laiku ir skoniu. Klasikinės palmių kopūstų veislės yra:

• „Nero di Toscana“: šiai veislei visų pirma būdingas švelnus skonis. Lapai nuo mėlynos iki juodai žalios spalvos.
• „Negro Romano“: išverstas į „juodąjį romėną“. Ši veislė yra atspari šalčiui ir labiau naudojama kaip dekoratyvinis augalas.
• „Palmizio Senza Testa“: šios itališkos veislės derlius nuimamas ypač greitai.
• 'Juodoji magija': Ši hibridinė veislė pranoksta ypač dideliu derliumi.

Daugiau informacijos apie Juodųjų kopūstų veislės galite perskaityti mūsų specialiame straipsnyje.

Pirkite juoduosius kopūstus: turėtumėte į tai atkreipti dėmesį

Pirkdami juoduosius kopūstus turite apsispręsti, ar naudosite sėklas, ar apsisaugosite nuo jų auginimo rūpesčių ir perkate ankstyvus augalus. Sėklos yra šiek tiek pigesnės, bet taip pat reikalauja daugiau darbo ir rizikos. Kad ir ką pasirinktumėte, palmių kopūstų veislę tikrai turėtumėte rinktis sąmoningai. Nes nuo to priklauso jūsų juodųjų kopūstų išvaizda, auginimas ir derliaus nuėmimo laikas. Jaunų augalų atveju taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į augalų sveikatą. Ant jų neturi būti jokių šalčio pažeidimų ar kitų kenkėjų ar ligų požymių. Juodųjų kopūstų sėklų ir jaunų augalų galima rasti ūkinių prekių parduotuvėse, sodų centruose ar darželiuose ir, žinoma, internete.

augina juoduosius kopūstus

Auginant palminius kopūstus, reikia atsižvelgti į keletą dalykų, kad jūsų pastangos būtų apdovanotos gausiu derliumi. Mes jums viską papasakosime apie tinkamą sėjos laiką, idealią vietą ir teisingą juodųjų kopūstų sėjos ir sodinimo tvarką.

Kada sėti juoduosius kopūstus?

Juodųjų kopūstų sėjos laikas priklauso nuo to, ar norite juos sėti tiesiai į lysvę, ar pirmenybę teikti mažiems augalams šiltesnėje vietoje.
Nusprendus sėti tiesiai į sodą, reikia palaukti, kol tikrai nebeliks šalnų. Nykščio taisyklė čia yra laukti, kol pasibaigs ledo šventieji gegužės viduryje.
Jei jums labiau patinka palmių kopūstai šaltame rėme po stiklu, šiltnamyje ar ant palangės, galite pradėti anksčiau. Geriausias laikas tai padaryti yra nuo kovo mėn. Juodieji kopūstai pradeda dygti esant temperatūrai nuo 2 °C, optimali dygimo temperatūra – 16 °C.
Paskutinis galimas laikas palminius kopūstus sėti prieš žiemą yra liepos pradžioje. Tada galite būti tikri, kad juodųjų kopūstų derlių pavyks nuimti prieš žiemą.

Idealus laikas juodųjų kopūstų sėjai iš pirmo žvilgsnio:

• Šaltame rėme/ant palangės nuo kovo mėn
• Sodo lysvėje nuo gegužės vidurio
• Dygimo temperatūra 2 °C
• Paskutinė galima sėjos data: liepos pradžia

Ideali vieta juodųjų kopūstų auginimui

Juodieji kopūstai mėgsta iš dalies pavėsį arba visiškai saulėtą vietą, kuri taip pat turėtų būti apsaugota nuo vėjo. Dirva palmių kopūstams auginti turi būti turtinga maistinių medžiagų ir gili. Juodieji kopūstai geriausiai klesti esant neutraliam arba šiek tiek šarminiam pH nuo 6,5 iki 8.

Trumpai apie juodųjų kopūstų vietos reikalavimus:

• Dalinis pavėsis iki saulėtos
• apsaugotas nuo vėjo
• Maistinių medžiagų turtingas ir gilus dirvožemis
• pH: 6,5 - 8

Patarimas: Prie tokių ligų kaip Klubo šaknis Norint to išvengti, patartina daryti trejų ketverių metų pertrauką, kol kopūstai vėl auginami toje pačioje vietoje.

Juodųjų kopūstų auginimo tvarka

Juodieji kopūstai yra sunkus tiekėjas ir ypač džiaugiasi daugybe maistinių medžiagų dirvoje. Todėl prieš auginant palmių kopūstus patartina dirvą praturtinti kompostu arba organinėmis lėtai išsiskiriančiomis trąšomis. Tam rekomenduojame mūsų „Plantura“. Organinės universalios trąšossu organiniu ilgalaikiu poveikiu. Jei jūsų dirvožemis yra gana rūgštus, taip pat gali būti naudinga į dirvą įberti kalkių ruošiantis padidinti pH vertę. Jei jums labiau patinka juodieji kopūstai, tada dviskilčių kopūstų stadijoje jis nuskabomas ir dedamas į mažus vazonėlius. Po keturių–šešių savaičių galite sodinti jaunus augalus į lysvę.

Tiesiogiai sėjant į lysvę padarykite pusantro centimetro gylio sėklines vagas. Sodinimo atstumas turėtų būti apie 50 x 50 centimetrų. Tai reiškia, kad palminių kopūstų daigus jiems iškilus gali tekti retinti.

Juodieji kopūstai taip pat gali būti auginami kaip konteinerinis augalas arba pakeltose lysvėse. Kaip konteinerinis augalas, palmių kopūstas yra mobilus ir dėl neįprastų lapų turi didelę dekoratyvinę vertę.

Juodųjų kopūstų auginimo tvarka:

• Praturtinkite dirvą kompostu arba organinėmis lėtai atpalaiduojančiomis trąšomis
• Jei reikia, kalkės
• Išskirkite ankstesnius augalus ir pasodinkite po 4–6 savaičių
• Tiesioginė sėja į lysvę 1,5 cm sėjos gyliu
• Sodinimo atstumas 50 x 50 cm
• liejimas
• Jei reikia, pakėlus praskiedžiama

Patarimas: Pasodinkite juoduosius kopūstus mišrioje kultūroje. Galioja tokia taisyklė: artimiausioje aplinkoje juodųjų kopūstų nesodinkite kartu su kitais kopūstais, nes tai skatina kenkėjus. Tinkami palmių kopūstų lovos kaimynai yra špinatai (Spinacia oleracea), Paprastieji (Beta vulgaris subsp. vulgaris) arba salierų (Apium graveolens). Dar viena gera mišri kultūra – juodieji kopūstai su posėliu dobilu.

Daugiau informacijos apie Sode augina juoduosius kopūstus rasite čia.

Auginkite juoduosius kopūstus

Nors manoma, kad palmių kopūstus gana lengva prižiūrėti, vis tiek yra keletas dalykų, kuriuos galite padaryti, kad palaikytumėte juoduosius kopūstus. Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra reguliariai laistyti. Be to, lysvė turi būti švari nuo piktžolių. Reguliarus kalavimas lysvėje skatina mineralizaciją ir purena dirvą. Taip pat galite sukrauti dirvą aplink kopūstus, kad apsaugotumėte stiebus nuo kenkėjų. Kaip papildoma apsauga nuo nepageidaujamų kenkėjų, tokių kaip kopūstinė musė, galima pritvirtinti augalų apsaugos tinklelius.
Juodieji kopūstai, kaip sunkus tiekėjas, taip pat priklauso nuo reguliaraus tręšimo. Rekomenduojame ekologiškas ir išteklius tausojančias organines trąšas. Pavyzdžiui, palmių kopūstams optimalių maistinių medžiagų suteikia mūsų Plantura organinės universalios trąšos su ekologišku ilgalaikiu poveikiu.

Jei norite peržiemoti juoduosius kopūstus, būtina apsauga nuo šalčio. Priešingai nei kopūstai, palmių kopūstai nėra atsparūs, todėl juos reikia saugoti nuo šalčio. Norėdami tai padaryti, geriausia jį padengti vilna.

Juodųjų kopūstų derliaus nuėmimas ir laikymas

Juodieji kopūstai auga labai greitai ir yra paruošti derliui praėjus vos dviem mėnesiams po sėjos. Jis visada nuimamas iš apačios į viršų. Taigi nulaužkite didžiausius lapus kopūsto stiebo apačioje. Lieka viršutinė lapų rozetė. Tai reiškia, kad galite reguliariai nuimti derlių ir kopūstai auga. Palmių kopūstams nereikia šalčio, kad išgautų visą savo aromatą. Taigi derlių galite skinti visą vasarą iki žiemos pradžios.
Nuėmus derlių, juoduosius kopūstus geriausia laikyti šaldytuve. Ten jis kelias dienas išlieka šviežias. Arba galite blanširuoti šviežią palmių kopūstą ir užšaldyti. Kitas juodųjų kopūstų konservavimo būdas – džiovinimas. Rafinuoti su prieskoniais ir aliejumi, sukuriami skanūs kopūstų traškučiai.

Juodieji kopūstai: naudojimas ir sudedamosios dalys

Juodieji kopūstai gali būti naudojami virtuvėje panašiai kaip savojos kopūstai. Jauni lapai taip pat puikūs neapdoroti salotose ar žaliuose kokteiliuose. Palmių kopūstai taip pat populiarūs Toskanos žiemos troškiniuose. Jis taip pat yra garsiosios portugališkos sriubos Caldo Verde ingredientas.

Juodieji kopūstai yra tikras vietinis supermaistas: jame gausu baltymų, geležies ir skaidulų. Be to, daržovės turi labai gerą aminorūgščių sudėtį, panašią į mėsą. Juodieji kopūstai taip pat yra kupini gerų vitaminų ir mineralų, tokių kaip vitaminai A ir C, kalcio ir kalio bei geležies.

Jei norėtumėte dar giliau pasinerti į spalvingą kopūstų pasaulį, skaitykite čia, kaip tai padaryti daugialypis kopūstas gali būti.