Rutabaga: augalai, veislės ir derliaus nuėmimo laikas

Švedijos derlius skinamas nuo rugsėjo mėnesio, todėl yra viena iš žieminių daržovių. Čia galite sužinoti viską – nuo ​​auginimo iki derliaus nuėmimo.

ropės (Brassica napus subsp. napobrassica) yra sena daržovė, pastaraisiais metais atgavusi svarbą mūsų soduose ir virtuvėse. Kad žieminės daržovės taip pat rastų kelią į jūsų sodą, papasakosime viską, ką reikia žinoti apie švedus. Mūsų straipsnyje sužinosite viską apie jų kilmę, skirtingas veisles, puikią vietą, auginimą, priežiūrą ir skanių burokėlių naudojimą.

Švedai priklauso kryžmažiedžių šeimai (Brassicaceae). Jie yra įvairių rūšių rapsai

(Brassica napus), t.y. rapsų porūšis, auginantis runkelius. Švedas turi daug pavadinimų: dar vadinamas ropėmis, sviestinėmis ropėmis, kaliaropėmis, ropėmis arba Wruke. Austrijoje jis vadinamas „Dotsche“, Bavarijoje „Dodschn“, o Šveicarijoje „Knutsche“. Dėl geltonos spalvos ir saldaus skonio jis taip pat vadinamas „šiaurės ananasu“. Tačiau visi šie pavadinimai reiškia vieną ir tą pačią daržovę: ilgą laiką neįvertintą ropę, kuri pastaruoju metu sulaukia vis didesnio įvertinimo ir dėmesio. Ir teisingai, nes burokėlius lengva auginti, jie rudenį ir žiemą duoda gausų derlių, be to, juose gausu sveikų ingredientų, tokių kaip vitaminai, aliejai ir mineralai.

Rutabaga: kilmė ir savybės

Neaišku, iš kur kilęs švedas. Tikriausiai tai yra kryžminimas Brassica rapa, ropių rūšis ir laukiniai kopūstai (Brassica oleracea). Švedas tikriausiai pateko į Vokietiją XVII amžiuje. Šimtmetis atkeliavo iš Skandinavijos. Šiandien jis auginamas visame pasaulyje visuose vidutinio klimato kraštuose. Švedai vaidina svarbų vaidmenį Vokietijos istorijoje: jie buvo svarbus pagrindinis maistas prireikus. Po didelio bulvių derliaus nesėkmės 1917 m. gyventojai priklausė nuo ropių maistui. Tada jie netgi išleido savo ropių kulinarines knygas. Joje buvo įvairiausių variantų švedams skirtų receptų: iš jų buvo gaminamos sriubos, troškiniai, pyragai, uogienės ir net kava. Po to ropės buvo gana nepopuliari daržovė ir daugiausia buvo auginamos kaip pašaras gyvuliams. Kad burokėliai nebūtų visiškai pamiršti, 2018 m. „Pasėlių įvairovės išsaugojimo asociacija“ (VEN) juos paskelbė „Metų daržovėmis“.

Švedas iš tikrųjų yra kas dvejus metus augantis augalas, tačiau jis auginamas tik kartą per metus. Yra veislių su žalsvu, geltonu ir rausvu minkštimu. Burokėlių lapai tvirti stiebai, lapai kiek banguoti. Švedai žydi tik antraisiais metais, vadinasi, žydinčiais švedais negalėsite džiaugtis, jei juos auginsite metus.

Ropių veislės

Renkantis įvairias svorius, svarbiausias veiksnys yra minkštimo spalva. Skirtingoms veislėms jis skiriasi. Apskritai vartojimui labiau tinka geltonžiedžiai veislės, nes jų skonis smulkesnis, minkštimas tvirtesnis. Juose taip pat gausu beta karotino, taigi ir geltona spalva. Tradiciškai baltos ropės auginamos labiau kaip pašaras gyvuliams, tačiau yra ir labai puikaus aromato baltaminčių veislių. Tiesą sakant, švedas pasižymi didele veislių įvairove. Tačiau manoma, kad dauguma iki šeštojo dešimtmečio Vokietijoje augintų švedų rūšių išnyko. Dauguma šiandien egzistuojančių ropių veislių yra iš Vakarų ir Šiaurės Europos.

Ropių veislės, skirtos auginti sode:

• "Wilhelmsburger": Žaliagalvė ir gana nauja veislė
• "Margresas": Švelnaus aromato mėlyngalvių ropių veislė
• "Turinas": Šiai veislei būdingas baltas minkštimas ir ypač dideli vaisiai
• 'ispanų': Žaliagalvė veislė
• "Marian": Raudongalvių švedų veislė su geltonu minkštimu
• 'Geriausias iš visų': Šią veislę galima ypač gerai laikyti ir turi purpurinę galvutę
• ‘Helenor': Ši veislė turi raudoną galvą ir geltoną minkštimą

Pirkite švedus: turėtumėte į tai atkreipti dėmesį

Perkant ropes galima naudoti sėklas arba jau užaugintus jaunuolius. Tačiau sėti ir užsiauginti savo sėjinukų daigus yra labai paprasta ir be problemų, todėl verta pirkti sėmenų sėklas.

Tačiau jei nuspręsite įsigyti jaunus augalus, turėtumėte įsitikinti, kad Augalai yra geros sveikatos, neturi maitinimosi vietų ir atrodo gyvybingi daryti. Švedijos sėklų ir jaunų augalų galite nusipirkti gerai sukomplektuotose techninės įrangos parduotuvėse, sodo centruose, medelynuose arba internete.

Auginti ropes

Švedai – dėkinga daržovė, kurią galima auginti savo sode. Įdėję šiek tiek pastangų, galite gauti gausų derlių. Nepaisant to, reikia būti atsargiems renkantis tinkamą vietą ir sėjant, kad galėtumėte pasiūlyti geriausias įmanomas ropių augimo sąlygas.

Ropių auginimas: tinkamas laikas

Sėti šepetėlius tiesiai lauke galite nuo gegužės pabaigos iki liepos pabaigos. Galima teikti pirmenybę švedams, bet privalumų beveik nėra.

Patarimas: Švedai yra nuostabūs kaip tolesnė kultūra naujų bulvių (Solanum tuberosum) arba pupelės (fazės).

Ropių auginimas: puiki vieta

Ropės mėgsta saulėtą ar dalinai pavėsingą vietą. Optimali žemė švedui turi būti drėgna ir gili. Jūs taip pat darote paslaugą švedui su humusinga ir priemolio dirvožemiu. Švedai yra vidutiniai šėrytojai, t.y. nei sunkūs, nei silpni šėrytojai, todėl jiems reikia tik vidutiniškai maistingų medžiagų. Optimali švedų pH vertė yra nuo neutralios iki bazinės ir turi būti ne mažesnė kaip 6,8.

Paraiškų dėl ropių vietos santrauka:

• Saulėta iki pusiau pavėsinga vieta
• Drėgnas, gilus dirvožemis
• Daug humuso ir priemolio dirvožemis
• pH ne mažesnis kaip 6,8

Patarimas: Augindami švedus toje pačioje vietoje, visada darykite bent trejų metų pertrauką. Tai neleis jums susirgti kaip Klubo šaknis ir kenkėjai.

Ropių auginimas: instrukcijos

Kad lysvė būtų gerai paruošta sėjai, pašalinkite visas piktžoles, akmenis ar šaknis. Taip pat į dirvą įpilkite daug humuso turinčių medžiagų. Tam tinka kompostas, subrendęs mėšlas ir organinės lėtai atsipalaiduojančios trąšos, tokios kaip mūsų Plantura organinės universalios trąšos. Sėjai sukurkite pusės centimetro gylio sėklų vagą. Sėklos ten dedamos 40–50 centimetrų atstumu. Atstumas tarp eilučių taip pat turėtų būti apie 40 centimetrų. Arba galite sėti tankiau ir atskirti juos išdygus, kai jie yra dviskilčių stadijoje. Esant 15–18 °C temperatūrai, sėklos sudygs po septynių–dešimties dienų.

Ropių sodinimo santrauka:

• Paruoškite lysvę ir praturtinkite ją kompostu arba organinėmis ilgalaikėmis trąšomis
• Padarykite 1 cm gylio sėklų vagą
• Sėklų nuosėdos 40 - 50 cm atstumu
• Atstumas tarp eilučių: ne mažesnis kaip 40 cm
• Sudygsta 15-18°C temperatūroje per 7-10 dienų

Patarimas: Geri augalų kaimynai švedui yra žirniai (Pisum sativum), Avienos salotos (Valerianella locusta), krapai (Anethum graveolens), salierų (Apium graveolens) ir agurkai (Cucumis sativus).

Ropės priežiūra

Po pasodinimo ropes reikia reguliariai laistyti. Jie nori, kad jis būtų nuolat šlapias. Ypač šiltaisiais vasaros mėnesiais liepos ir rugpjūčio mėnesiais, anksti pasėjus ropes, reikia reguliariai ir pakankamai laistyti. Jei rudenį lyja daugiau ir tampa vėsiau, galite sumažinti laistymą arba jo visai nebeleisti. Turėtumėte saugoti lovą nuo piktžolių ir žolės, jūsų švedai jums padėkos. Reguliarus, purus kapimas taip pat skatina mineralizaciją ir purena dirvą. Jei švirkštai yra didesni, juos reikia šiek tiek pabarstyti, o švedų galvas apibarstyti žeme. Taip išvengsite žalių galvų.

Švedai turi gana mažą maistinių medžiagų poreikį. Tai reiškia, kad jei jau sodinate dirvą kompostas arba turi praturtintų ilgalaikių trąšų, toliau švedams tręšti nereikia. Kitu atveju organines trąšas rekomenduojama tręšti praėjus dviem mėnesiams po sėjos. Mūsų Plantura organinės universalios trąšos su ekologišku ilgalaikiu poveikiu, kuris skatina dirvožemį ir optimaliai patenkina jūsų ropių maistinių medžiagų poreikį.

Ropių priežiūros santrauka:

• Jaunystėje reguliariai laistykite
• Reguliariai ravėkite ir kapliuokite
• Sukraukite didesnes ropes
• Jei sodinimo metu buvo naudojamos trąšos, toliau tręšti nereikia
• Priešingu atveju, po dviejų mėnesių, organinių trąšų naudojimas

Ropių derliaus nuėmimas ir laikymas

Jūsų švedų derliaus nuėmimo laikas, žinoma, priklauso nuo sėjos momento. Tačiau anksčiausiai švedų derlius pradedamas nuimti rugsėjį. Kuo ilgiau ropės išliks žemėje, tuo didesnės jos augs. Tačiau jie taip pat tampa ne tokie minkšti, kai nuimami vėliau, bet gali būti geriau laikomi. Burokėliai ištveria vidutinį šalną, trumpai atlaiko iki -8 °C temperatūrą. Iki Kalėdų turėtum ištraukti visus švedus iš žemės ir padėti.

Norėdami nuimti derlių, burokėlius ištraukite iš žemės už lapų arba naudokite kasimo šakutę. Tada lapai susukami. Švedai sode būdavo laikomi burokėlių spaustuvėje. Už žemės nuomą iškasama ne mažesnė kaip 40 centimetrų gylio duobė, o dugnas užpilamas penkių centimetrų smėliu. Tada daržovės dedamos į plastikinę dėžę ar dėžutę ir uždengiamos lapais bei galiausiai medine lenta. Arba ropes galite laikyti dėžėje su smėliu rūsyje. Švedai turėtų gerai laikyti iki balandžio mėnesio ir aprūpinti juos vitaminais bei maistinėmis medžiagomis visą žiemą.

Švedai: ingredientai ir naudojimas

Švedai virtuvėje gali būti naudojami įvairiais būdais. Panašiai kaip ir bulves, jas galima patiekti kaip garnyrą arba su kitomis daržovėmis, gaminti tyrę, kepti keptuvėje arba kepti traškučius ar blynus. Žinoma, klasika yra švediškas troškinys. Švedams tinka ir soti žieminė sriuba. Šviežias, jaunas ropes taip pat galima valgyti žalias ir plonai pjaustytas salotose. Šveduose yra gana daug cukraus, bet ir mineralų, tokių kaip kalis, kalcis ir magnis. Jame taip pat yra vitaminų B ir C. Dėl didelio vandens kiekio švedas yra labai mažai kaloringas, nepaisant didelio cukraus kiekio: 100 gramų yra tik 29 kcal.