Ožragė: auginimas, derlius ir naudojimas

Augalas sąmoningai auginamas daugelyje šalių ir parduodamas kaip vaistinis preparatas. Atskleidžiame, kaip galite auginti ožragę savo sode.

Ožragės stiprumas (Trigonella foenum-graecum) nenutrūko tūkstančius metų. Vaistinis augalas buvo plačiai naudojamas jau senovėje, o ožragė taip pat yra nepamainoma Ajurvedos virtuvėje. Skanus prieskonis taip pat plačiai paplitęs karvės rago dobilo pavadinimu, o būdingas kvapas pelnė graikiško šieno titulą. Vaistinė ožragė apjungia neįtikėtinai daug teigiamų savybių: riešutų nata paverčia daugelį gerai žinomų patiekalų nauja skonio patirtimi. Kita vertus, skanūs lapai suteikia šviežių žalumynų ir gali būti naudojami įvairiais būdais virtuvėje. O auginti sveikatą stiprinantį augalą yra nelengva. Leiskite save nustebinti senovinio vaistinio augalo galiomis.

Ožragė: savybės ir kilmė

Ryšys su kitomis dobilų rūšimis matomas iš karto ožragėje. Taigi šis augalas yra vienas iš jų ankštiniai augalai (Faboideae). Skirtingai nuo kitų rūšių, ožragė skleidžia intensyvų kumarino kvapą, labai panašų į džiovinto šieno kvapą. Augalas yra vienmetis ir per stiprią liemeninę šaknį aprūpinamas vandeniu ir maistinėmis medžiagomis. Jis gali siekti iki 60 centimetrų aukščio. Balandžio–liepos mėnesiais lapų pažastyse pasirodo švelnūs geltoni arba šiek tiek melsvi drugelių žiedai, pritraukiantys daugybę kamanių ir bičių. Taip pat augalą galite atpažinti iš trikampio lapo formos, kuri suteikia rūšiai mokslinį pavadinimą Trigonella skolingas.

Augalo kilmė tikriausiai yra kažkur Vakarų Azijoje ir Viduržemio jūros regione, kur laukinė forma pasitaiko ir šiandien. Iš ten ožragė išplito, nes buvo labai populiari tarp žmonių ir viduramžiais. Todėl šiandien jo paplitimo sritis apima visą Amerikos žemyną iki Kinijos ir nuo Šiaurės Afrikos iki Prancūzijos ir Graikijos. Dobilai kadaise buvo plačiai auginami net Vokietijoje. Dėl šios priežasties, ypač pietų Vokietijoje, vis dar galite retkarčiais aptikti laukinių ožragių, atidžiau apžiūrėję.

Geriausios ožragės veislės

Ožragę galima suskirstyti į du porūšius. Pirma, yra laukinė forma gladiata. Jis ypač paplitęs Viduržemio jūros regione ir išsiskiria stipriu plaukuotumu. Kita vertus, antrasis porūšis yra visiškai lygus ir be plaukų kultas. Tikriausiai tai grynai kultivuota forma ir tikriausiai kilusi iš plaukuotos laukinės formos.

Ožragės pirkimas: svarbu į tai atkreipti dėmesį

Jei sėklas norite pirkti tik kaip prieskonį, turėtumėte pasirūpinti, kad jos būtų sandariai supakuotos. Tik taip galima ilgiau išlaikyti aromatą. Daigams auginti reikėtų pirkti ekologiškos kokybės sėklas. Tai vienintelis būdas išvengti sėklų apdorojimo kenksmingais pesticidais. Kita vertus, jei augalų derlių norite nuimti tik vėliau, jei norite, galite naudoti ir įprastai išaugintas sėklas.

Auginti ožragę

Auginti ožragę yra gana paprasta. Tai, kad augalas taip pat yra laukinis Vokietijoje, rodo jo prisitaikymą prie vietos sąlygų. Tręšti paprastai nereikia, o laistyti reikia tik labai sausomis vasaromis. Tačiau kadangi augalas tik vienmetis, sėjamas kasmet.

Kada sodinti ožragę?

Kadangi ožragė yra vienmetė, ją reikės sėti iš naujo kiekvienais metais. Sėjama turėtų būti nuo balandžio iki birželio pradžios ir turėtų būti atliekama tiesiai lauke. Po to augalų nereikia išspjauti.

Ideali vieta ožragėms

Ožragė kilusi iš labiau Viduržemio jūros klimato, todėl jai reikia šiek tiek saulės šviesos. Tai nebūtinai svilina saulė, tačiau augalas neturėtų būti sodinamas per daug pavėsyje. Idealus dirvožemis yra molingas, bet vis tiek pralaidus vandeniui. Ožragė toleruoja sausas vietas ir netgi gerai sugyvena sūriame dirvožemyje.

Ožragės auginimo tvarka

Kadangi sėjama tiesiai į lysvę, sodinimo atstumas jau svarbus. Kadangi ožragė užauga gana didelė ir žolinė, patartinas atstumas tarp augalų yra apie 20 centimetrų. Po sudygimo daigų negalima perkelti. Ožragė yra tamsus gemalas. Todėl sėklas turėtumėte įberti maždaug colio gyliu į dirvą ir vėl užberti žeme. Kadangi vaistinė ožragė teikia pirmenybę sausoms, o ne drėgnoms sąlygoms, sėkla turėtų būti drėgna iki sudygimo, bet ne per šlapia.

Ožragės priežiūra: tinkamas tręšimas ir laistymas

Kaip ankštinių augalų atstovas (Faboideae) ožragė gyvena simbiozėje su vadinamosiomis mazgelių bakterijomis (dar vadinamomis rizobijomis). Šios bakterijos suriša azotą iš oro ir virsdamos daro jį prieinamą dobilams. Savo ruožtu tai aprūpina bakterijas cukrumi, kurį jos gauna fotosintezės metu. Dėl šios priežasties ožragės neturėtų būti tręšiamos azotu. Tačiau svarbu, kad būtų pakankamai geležies, molibdeno ir sieros, nes šios maistinės medžiagos yra labai svarbios bendradarbiavimui. Geroje sodo žemėje šių maistinių medžiagų paprastai būna pakankamai, todėl tręšti tikrai nereikia. Taip pat prieš sėją įsitikinkite, kad nėra mėšlo arba kompostas įdėti į žemę.

Patarimas: Taip pat galite lengvai sužinoti, kaip augalai ir bakterijos veikia kartu. Norėdami tai padaryti, iškaskite augalą ir patikrinkite, ar šaknyse nėra mažų storų mazgelių. Šiuose mazgeliuose gyvena bakterijos.

Laistymo atžvilgiu ožragė taip pat nėra labai reikli. Svarbu, kad jis niekada nestovi užutėkyje. Todėl sąlygos turėtų būti sausos, nes ožragė toleruoja šiek tiek per daug sausros, o ne per daug vandens. Tačiau jei lapai pradeda suglebti, turėtumėte skubiai siekti laistytuvo.

Ožragės derliaus nuėmimas ir laikymas

Šioje šalyje daugiausia žinomas sėklų naudojimas. Šie sunoksta liepos–rugsėjo mėnesiais. Kai ankštys išdžiūvo ir pradeda sprogti, laikas skinti sėklas. Atsargumo sumetimais po derliaus nuėmimo prieš sandariai supakuodami sėklas turėtumėte kruopščiai išdžiovinti. Vėsioje ir geriau tamsioje vietoje sėklos visą savo aromatą išlaikys apie metus. Ožragės žolė nuimama iš anksto. Geriausiai skanu metų pradžioje, kai žolė dar jauna ir šviežia. Tada galėsite jį naudoti tiesiai virtuvėje arba išdžiovinti ir laikyti sandariai, kaip ir sėklas.

Ožragė: poveikis ir taikymas

Tikriausiai mėgavotės ožragėmis dažniau, nei manėte to nesuvokdami. Kadangi universalaus augalo sėklos yra svarbi kario mišinių dalis. Ožragės priedas taip pat tampa vis populiaresnis sūryje. Nieko keisto, nes sveikatai palankaus augalo poveikio sąrašas toks ilgas, kad atrodo tiesiog gluminantis. Dėl šios priežasties mes jums apibendrinome keletą paraiškų:

• Valgiuose kaip prieskonių arba ingredientas (šviežios arba skrudintos sėklos, taip pat žalumynai): ožragę virtuvėje galima naudoti įvairiais būdais. Tai turi įvairių teigiamų padarinių sveikatai, pavyzdžiui, sumažina cukraus kiekį kraujyje arba stimuliuoja virškinamąjį traktą. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas, ožragė taip pat labai įdomi sportininkams, nes ji veikia testosterono pusiausvyrą ir taip skatina raumenų augimą. Ir netgi teigiama, kad potencija padidina ožragę.
• kaip arbata nuo lėtinio kosulio ir kaip užtaisas po ligos ir nervams nuraminti: nuplikymas Įpilkite porciją ožragės sėklų į karštą vandenį ir mėgaukitės iki trijų puodelių Kiekvieną dieną. Dėmesio: augalai taip pat turi stiprų poveikį. Todėl nenaudokite jų didesnėmis dozėmis ilgiau nei šešias savaites, o kaitaliokite su kitais augalais arba darykite pertraukas.
• Maltos sėklos kokosų aliejuje nuo plaukų slinkimo ir švariai odai: plaukų slinkimo prevencijai, plaukų augimui kad pagerintumėte ar išlaikytumėte skaisčią veido spalvą, galite įberti maltų ožragių sėklų kokosų aliejuje leidimas. Tada aliejus įmasažuojamas į (galvos) odą ir paliekamas pusvalandžiui. Kartojama kas dvi-tris dienas, po kelių savaičių pradeda augti nauji plaukai ir oda išsivalo. Kaip kondicionierius, ožragės sėklos užtikrina sveikus plaukus ir kovoja su skilinėjančiais galiukais bei pleiskanomis. Norėdami tai padaryti, sėklas užpilkite karštu vandeniu ir prieš naudodami leiskite atvėsti.

Nesuskaičiuojamas ožragės poveikis, dauguma kurių dabar net moksliškai įrodytas, yra, žinoma, dėl sudedamųjų dalių. Vaistingojo augalo sėklose yra apie 30% gleivių. Šios medžiagos taip pat yra, pavyzdžiui, sėmenyse ir ramina sudirgusias gleivines. Tai labai teigiamai veikia virškinimo sistemą. Be to, ožragės sėklose yra apie 25% baltymų. Vaistinės ožragės veiklioji medžiaga, vadinama fenugraecinu, daugiausiai yra atsakinga už poveikį žmogaus hormonų pusiausvyrai. Tai yra pradinė medžiaga steroidiniams hormonams, tokiems kaip testosteronas ir estrogenas, susidaryti. Be to, sėklose gausu įvairių svarbių mikroelementų, tokių kaip geležis, kalcis ir magnis. Regėjimui naudingo vitamino A taip pat yra ožragės sėklose. Todėl gausu sveikatą stiprinančių ingredientų gausa sukelia platų poveikį. Tačiau šalutinis poveikis nėra žinomas. Tik vėlyvojo nėštumo metu turėtumėte vengti per daug ožragės, nes ji taip pat gali turėti gimdymą skatinantį poveikį. Per didelis suvartojimas taip pat gali sukelti virškinimo trakto problemų. Pakartotinas išorinis ožragės naudojimas gali sukelti paraudimą ir niežėjimą.

Ožragė virtuvėje gali būti naudojama įvairiais būdais. Sėklos tinka, pavyzdžiui, šviežios kaip duonos ar sūrio prieskonis. Jei šviežių sėklų skonis jums per intensyvus, galite jas šiek tiek sušvelninti paskrudinę. Augalas taip pat plačiai naudojamas Indijos virtuvėje, pavyzdžiui, chapati arba naan duonos gaminiuose. Šviežia žolė taip pat naudojama pikantiškiems blynams rafinuoti. Švieži daigai tinka ir vasarinėms daržovėms. Čia yra vadovas, kaip tai padaryti lengvai Auginkite savo daigus galėti.