Juodieji serbentai: kilmė, auginimas ir kt.

Serbentų krūmai labai populiarūs nuosavame sode. Bet kuo juodieji serbentai skiriasi nuo raudonųjų ar baltųjų serbentų? O kam naudojami vaisiai? Daugiau apie tai galite sužinoti čia.

Juodieji serbentai yra labai ypatinga serbentų rūšis. Šiame straipsnyje sužinosite, kuo jie ypatingi, kaip jie auginami ir prižiūrimi bei kam gali būti naudojami rūgštūs jų vaisiai.

Juodieji serbentai: savybės ir kilmė

Juodieji serbentai (Ribes nigrum), ungurių uogos arba juodieji serbentai, kaip jie vadinami Austrijoje, auga daugelyje naminių sodų. Iš pradžių jis kilęs iš vidutinio klimato Eurazijos platumų ir buvo rastas nuo Prancūzijos iki Himalajų. Šiandien prijaukinta forma yra platinama beveik visame pasaulyje. Juodieji serbentai priklauso agrastų šeimai, t. y. Grossulariaceae, tačiau yra visiškai be spygliuočių. Iki dviejų metrų aukščio krūmas ant savo ūglių išvysto rankos dydžio, trijų–penkių skilčių lapus. Kitas bruožas yra kartaus, intensyvus kvapas, kurį galima pajusti, kai tik pradeda žydėti žiedai. Marmuro dydžio, giliai juodos uogos taip pat turi aštrų, rūgštų, bet ir maloniai saldų skonį sunokusios.

Juodųjų ir raudonųjų serbentų skirtumai

Jo sesuo raudonieji serbentai yra daug labiau paplitę nei juodieji serbentai. Be ryškių spalvų skirtumų, juodieji serbentai yra šiek tiek didesni už raudonuosius. Abiejų rūšių sudedamosios dalys taip pat šiek tiek skiriasi, aiškiai skiriasi vitamino C kiekis. Priklausomai nuo veislės, juodieji serbentai gali būti iki penkių kartų didesni už savo raudonąsias seseris.

Bet ar juoduosius serbentus galima valgyti ir žalius? Žalias vartoti galima nedvejodamas. Tačiau dėl aštraus skonio jie dažnai apdorojami toliau, o raudonieji serbentai taip pat labai populiarūs žali. Tačiau perdirbant juoduosius serbentus gali būti prarasta daugiau vertingų ingredientų nei raudonųjų serbentų. Auginant juoduosius serbentus, svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad dauguma veislių, skirtingai nei raudonieji serbentai, nėra savidulkės. Todėl patartina šalia turėti antrą veislę, kad vyktų kryžminis apdulkinimas ir uogos dėtų daug vaisių.

Geriausios juodųjų serbentų veislės

Yra daug juodųjų serbentų veislių. Štai keletas populiariausių atmainų:

• „Titania“: Tvirtas ir lengvai prižiūrimas, todėl tinka beveik visoms vietoms; didelės, giliai juodos uogos; Šiek tiek rūgštus, būdingas juodųjų serbentų aromatas.
• 'Ometa': stiprus ir stačias augimas; saldūs, stipriai aromatingi vaisiai.
• 'Silvergieters': anksti nokstanti, švelnaus saldaus aromato veislė; žemi dirvožemio ir klimato reikalavimai, todėl tinka daugelyje vietų.

Daugiau apžvalga serbentų veislės galite rasti mūsų specialiame straipsnyje.

Juodųjų serbentų auginimas: į tai reikia atsiminti

Juoduosius serbentus galima auginti beveik bet kuriame sode. Nepaisant to, svarbu atkreipti dėmesį į tinkamą vietą. Juodiesiems serbentams, kaip ir jų raudonosioms ir baltosioms seserims, kaip originaliems miško gyventojams, reikia iš dalies pavėsingos vietos, tačiau dauguma veislių pakenčia ir tiesioginę saulę.

Tinkama vieta juodiesiems serbentams

Juodieji serbentai nėra mišrių kultūrų draugas, todėl sodinti reikėtų vieną. Kaimynėmis priimamos tik kitos serbentų veislės, tarp jų ir baltieji bei raudonieji, ir kaip didelė išimtis ši Pelynas. Kelių serbentų veislių auginimas turi ir privalumą, kad užtikrinamas žiedų tręšimas ir nėra lašėjimo. Drėkinimas reiškia, kad atskiri uogų būdai atmetami, nes jie nebuvo tręšti. Rezultatas – didelis uogų praradimas ir optiškai labai nepilna serbentų kekė.

Kadangi gėlės yra jautrios šalčiui, reikia vengti skersvėjų, taip pat šalčio.
Dirva turi būti gausi humusinga, bet ne itin gili, nes serbentų šaknų sistema auga plačiai ir nesiekia itin giliai. Dėl negilių šaknų svarbu nuolatinis vandens tiekimas ir nuolat drėgna dirva. Reikia skubiai vengti vandens užmirkimo. Todėl ypač tinka humusingos dirvos, tačiau sėkmingai galima auginti ir priemolio dirvas. Auginti molingoje, sunkioje dirvoje galima tik intensyviai gerinant dirvą dėl prasto drenažo.

Vandens tiekimui gerinti sausais vasaros mėnesiais galima naudoti žievės mulčio, nupjautos žolės ar šviežio komposto sluoksnį. Tai neleidžia išgaruoti iš dirvožemio ir apsaugo nuo išsausėjimo bei veda priklausomai nuo mulčiavimo medžiaga papildomų maistinių medžiagų, o tai reiškia, kad galima sutaupyti tolesnio tręšimo. Jei neturite sodo, juoduosius serbentus galima auginti ir balkone ar terasoje esančiuose kubiluose. Dėl plačios šaknų sistemos reikėtų naudoti atitinkamai didelį kibirą. Sodinant krūmą naudingas kalio turtingas dirvožemis, nes jaunas augalas juo puikiai aprūpinamas nuo pat pradžių. Pavyzdžiui, tinka mūsų Plantura ekologiškas pomidorų ir daržovių dirvožemis.

Taip sodinami juodieji serbentai

Suradę tinkamą vietą savo sode, galite pradėti sodinti. Bet kada tam tinkamas laikas? Geriausia juos sodinti vėlyvą rudenį ir vargu ar teks atskirti klasikinį krūmą nuo standartinio. Tokiu būdu rudenį ir vegetacijos pradžioje pavasarį galima susiformuoti pirmąsias šaknis ir augalas augs saugiai. Jei galima užtikrinti pakankamą laistymą, galima sodinti ir anksti pavasarį.

Persodinant kelis krūmus, tarp augalų reikia pasodinti 1–1,5 metro atstumą, nes pavieniai augalai gali labai išsibarstyti. Jei augalus auginate skirtingomis eilėmis, tarp jų turi būti 2,5–3 metrų atstumas. Pasodinkite augalą į didelę duobę, kuri turi būti bent 1,5 karto didesnė už šaknies kamuoliuką. Jį galima užberti apie penkis centimetrus žeme, o tai skatina atsitiktinių, t. y. naujai ant ūglio susiformavusių šaknų susidarymą. Tai užtikrina tankios ir stiprios šaknų sistemos vystymąsi. Dabar kasimas užpildytas šviežiu, maistingų medžiagų turinčiu dirvožemiu, pvz Plantura ekologiškas pomidorų ir daržovių dirvožemis sumaišyti ir sumaišyti su organinėmis trąšomis arba kompostu. Dabar šis mišinys pilamas į sodinimo duobę ir gerai pradedamas.

Galiausiai serbentų krūmą reikia gerai palaistyti. Iš dirvožemio pertekliaus galima suformuoti liejimo žiedą, kad būtų lengviau laistyti augimo fazėje. Taip užtikrinama, kad vanduo prasiskverbtų tik tiesiai aplink serbentų krūmą ir taip pasieks augalą.

Patarimas: Ypatinga aukštų stiebų savybė yra ta, kad reikalingas nuolatinis atraminis stulpas. Maždaug trečdalis to yra palaidota žemėje. Tada juodasis serbentas pririšamas prie atraminio stulpelio ties stiebu, skiepijimo taške ir vainiko viršūnėje.

Genėjimas turėtų būti atliekamas prieš arba po sodinimo. Tam atrenkami tik 5–6 stipriausi ūgliai, visi silpnesni ūgliai pašalinami prie pagrindo. Pasirinktos grotelių šakos, kurioms leidžiama likti ant augalo, dabar sutrumpinamos iki 3–5 pumpurų virš žemės. Tai garantuoja energingą pumpurų atsiradimą po augimo ir gerą krūmo struktūrą.

Santrauka: Kaip sodinti juoduosius serbentus

• Laikas: vėlyvą rudenį, galimas ir pavasarį, jei vandens tiekimas yra patikimas
• Sodinimo atstumas: 1–1,5 metro tarp augalų ir 2,5–3 metrų tarp eilių
• Sodinimo gylis: iki 5 cm virš šaknies pagrindo
• Dirvožemis: turtingas maistinių medžiagų, humusingas, purus; sunkus dirvožemis ir užmirkimas netinkami
• Laistymas: reguliariai, kai išdžiūsta, padėkite augimo fazei laistymo žiedu
• Augalų genėjimas: palikite 5–6 šakas ir sutrumpinkite iki 3–5 akių

Juodųjų serbentų priežiūra

Karštais vasaros mėnesiais labai svarbu krūmus reguliariai laistyti, nes jie labai jautrūs sausrai, o kitu atveju gali trūkti derliaus.

Tręškite juoduosius serbentus

Be pakankamo vandens kiekio, ne vėliau kaip po dvejų metų augalams reikia naujų maisto medžiagų savo vietoje, kad neišnaudotų dirvožemio atsargų. Geriausiai tinka ilgalaikis organinis tręšimas. Kadangi juodieji serbentai vegetatyvinį augimą pradeda labai anksti metais, svarbu tręšti dar anksčiau, geriausia vasario pradžioje. Tam rekomenduojame naudoti daugiausia tokias organines trąšas kaip ši Plantura organinės universalios trąšos, nes tai aprūpina serbentų krūmus maistinėmis medžiagomis ir ypač patenkina didelį kalio poreikį. Ar Serbentai tinkamai tręšti, kitų metų derlius yra toks pat geras, kaip užtikrintas.

Supjaustykite juoduosius serbentus

Be reguliaraus tręšimo, labai svarbus ir kasmetinis juodųjų serbentų genėjimas. Geriausia tai daryti iš karto po derliaus nuėmimo, kad augalas galėtų atiduoti savo energiją kitiems ūgliams ir naujus metus pradėti stipriau. Pjovimo tikslas – lengvas krūmas, kuriame saulė pasiektų visas vietas. Tam išpjaunamos ligotos ir silpnos, taip pat ypač trikdančios ir kryžmiškai augančios šakos. Šoninius ūglius, kurie yra labai plokšti ant žemės arba labai ploni, reikia visiškai pašalinti. Kitas išskirtinis juodųjų serbentų bruožas, lyginant su raudonaisiais ir baltais serbentais, yra tai, kad visi ūgliai vyresni nei ketverių metų visiškai pašalinami arti žemės, nes senesni ūgliai veda tik keletą uogų. Jaunų ūglių paviršius yra šviesus, lygus, todėl aiškiai skiriasi nuo tamsesnių, šiurkščių senų ūglių. Iškirpti senus ūglius nesunku kiekvienam sodininkui.

ligos ir kenkėjai

Juodieji serbentai yra labai ištvermingi ir retai kenčia nuo ligų. Tačiau tipiška serbentų liga yra lapų kritimo liga – grybelinė liga, kai lapai anksti numetami. Norint jį sulaikyti, užkrėstus lapus reikia pašalinti ir sunaikinti vėliausiai žiemos pabaigoje, kad grybelis vėl negalėtų plisti. Taip pat gali pasireikšti raudonųjų pustulių liga, pažeistų šakų žūtis ir ant negyvų šakų susidaryti oranžinės-raudonos pustulės. Kita vertus, dažniausiai padeda gausus pažeistų augalo dalių genėjimas ir dalių sunaikinimas. Juodieji serbentai daug jautresni už kitas veisles dilgėlių lapų ligai, virusinei infekcijai. Čia taip pat gali padėti energingas pažeistų augalo dalių genėjimas. Taip pat reikėtų imtis veiksmų prieš dilgėlių tulžies erkę, nes ji perduoda infekciją. Be ligų, gali atsirasti ir kenkėjų. Tuo juodųjų serbentų daugiausia amarai,žvyniniai vabzdžiai,voratinklinės erkės, tulžies erkės ir sparneliai yra žinomi kaip kenkėjai. Čia gali padėti įvairios namų gynimo priemonės. Ypač efektyvus pasirodė dilgėlių sultinys arba 3 procentų minkštas muilo ir vandens mišinys, purškiamas ant kenkėjų purškimo buteliuku.

Patarimas: Liga dažnai klaidingai interpretuojama kaip liga. Nepilnai uždengtus infruktus sukelia ne tik šalnos, bet ir apdulkintojų trūkumas. Viena priemonė bičių ganykla šalia krūmų, kurie papildomai pridėjo Bitės palaikomos sode. Taip turėsite mažiau problemų dėl blogai besilaikančių serbentų.

Juodųjų serbentų dauginimas: štai kaip tai veikia

Paprasčiausias juodųjų serbentų dauginimo būdas – vegetatyvinis dauginimas auginiais. Taip sukuriami motininio augalo klonai, o tai ypač rekomenduojama, jei skoniu ir derliumi esate patenkinti savo veisle. Auginiams dauginti rinkitės stiprų, sveiką serbentų augalo ūglį, kuris pavasarį nėra senesnis nei dveji metai. Nupjaukite tai švariomis, aštriomis genėjimo žirklėmis. Iš šio ūglio išpjaunate vieną ar daugiau maždaug 20 cm ilgio pagaliukų, kurių kiekviena turi po 2–3 akis. Jie turi būti nusklembti viršuje, kad lyjant vanduo neužstrigtų ir dažnai jį lydinčios grybelinės infekcijos. Tada pagaliuką galima įkišti taip giliai į vazono žemę, kad bent dvi akys vis dar kyšotų. Tuomet svarbu reguliarus laistymas ir kantrybė, tada niekas netrukdo naujam serbentų krūmui. Profesionalų patarimai ir kaip tai padaryti Serbentų dauginimas įvairiais būdais mes sukūrėme jums straipsnį.

derliaus nuėmimas ir naudojimas

Prinokusius vaisius galite skinti nuo liepos vidurio iki pabaigos iki rugpjūčio pabaigos. Tai reiškia, kad jos sunoksta kiek vėliau nei raudonųjų serbentų uogos. Juoduosius serbentus galima naudoti įvairiai: uogas galima valgyti žalias, šviežių vaisių salotose ar tiesiog kaip užkandį. Tačiau derėtų skinti tik visiškai prinokusias uogas. Neapdorotos uogos turi daug vitaminų, ypač vitamino C, bet ir sveikų taninų bei mineralų. Uogas taip pat galima lengvai užšaldyti ir laikyti, kad vėliau būtų galima naudoti. Iš juodųjų serbentų dažnai apdorojama želė ar uogienė, su jais galima kepti pyragus ar virti likerį. Uogos taip pat puikiai skanios kokteiliuose arba prideda saldžios natos į sotų padažą. Ar jau žinote netradicinį lapų naudojimą kaip sriubos žalumynus? Jie ypač sveiki dėl juose esančių flavonoidų, eterinių aliejų ir antocianinų.

Iš pirmo žvilgsnio tai nėra iš karto atpažįstama, tačiau tai yra kita genties rūšis Ribes yra agrastas. Čia rasite viską apie auginimą ir priežiūrą agrastų augalas, taip pat jų dauginimas ir panaudojimas.