Imbiero laikymas: laikymas ir konservavimas

Didelės imbiero šaknies dažnai užtenka ilgam. Mes paaiškiname, kaip geriausiai laikyti imbierą, ir parodome, kaip jį išsaugoti.

Vasaros atostogos vilioja, o jūs vis dar neišnaudojote likusio imbiero? Jokių problemų, nes yra nuostabių būdų, kaip pailginti imbierą. Kaip morkų ir imbiero sriuba, azijietiškame karyje ar kepama imbieriniuose sausainiuose, ji išsiskleidžia gaivesnė imbiero (Zingiber officinale) turi nuostabų skonį, bet tikrai įdomu tampa tik tada, kai reikia jį išsaugoti.

Išsaugokite imbierą

Nors imbiero derlių galite skinti tik rudenį, tai nereiškia, kad likusį metų laiką turėsite apsieiti be jo. Jūs galite lengvai išlaikyti šakniastiebį šviežią per žiemą. Vasaros mėnesiais yra daugybė būdų, kaip ir toliau mėgautis namuose užaugintu imbieru. Net jei imbierą mieliau pirksite parduotuvėje, pateikiame keletą patarimų, kaip jį tinkamai laikyti ir skaniai naudoti.

Imbiero tinkamumo laikas: kiek laiko jis išlieka šviežias?

Tinkamai laikomas imbieras gali išlikti šviežias kelias savaites. Ypač svarbu, kad jis neišdžiūtų ir netaptų skaidulinis, nes tada jį tikriausiai galima naudoti tik arbatai.

Tinkamai laikykite imbierą

Nepažeistus imbiero šakniastiebius taip pat galite laikyti ne šaldytuve be jokių problemų. Norėdami tai padaryti, suvyniokite imbierą į popierinį rankšluostį ir padėkite į vėsią ir tamsią vietą. Jau nupjautas imbieras greičiau išdžiūsta. Turėtumėte tai įdėti į nedidelį užsukamą indelį ir laikyti šaldytuve. Taip šakniastiebiai išlieka švieži mažiausiai tris savaites.

konservuoti imbierą

Nors šviežio imbiero galiojimo laikas yra ilgas, yra daugybė būdų, kaip padaryti imbierą ilgalaikį, priklausomai nuo skonio.

Sausas imbieras

Smulkiai supjaustykite nuluptą arba nenuluptą imbierą ir išdėliokite ant kepimo skardos, kad sausu oru išdžiūtų. Arba imbierą galite džiovinti orkaitėje, kuri yra gana daug energijos reikalaujanti. Padėklą su pjaustytu imbieru dėkite į maždaug 40 °C temperatūros orkaitę ir cirkuliuokite Reguliariai, maždaug kas dešimt ar dvidešimt minučių, tikrinkite, ar imbieras visiškai išdžiūvo yra. Pavyzdžiui, džiovintą imbierą galite naudoti arbatai.

Užšaldykite imbierą

Imbierą taip pat lengva užšaldyti. Ar nuluptas, ar neluptas, turite nuspręsti patys. Tačiau nuluptą imbierą užšaldyti galima tik iki trijų mėnesių, o nuluptą – mažiausiai pusę metų. Žinoma, imbierą galite užšaldyti ir tiesiai dalimis. Norėdami tai padaryti, supjaustykite imbierą plonais griežinėliais arba sutarkuokite šakniastiebį. Dabar sudėkite gabalėlius ar tarkas ant lėkštės ir užšaldykite viską. Jei imbieras užšalęs, dabar galite įdėti jį į skardą arba šaldiklio maišelį ir visam laikui užšaldyti.

Imbierą marinuoti acte

Šis imbiero konservavimo būdas – dar žinomas kaip gari – turėtų būti puikiai žinomas sušių žinovams. Norėdami pagaminti marinuotą imbierą, pirmiausia turėtumėte nulupti ir plonai supjaustyti šakniastiebį. Pabarstykite juos druska ir palikite mirkti apie valandą. Tuo tarpu galite paruošti actą. Keptuvėje užvirinkite ryžių actą ir kiekvienam 100 ml ryžių acto įpilkite apie du šaukštus cukraus. Pasūdytos imbiero griežinėliai trumpam užplikomi verdančiu vandeniu ir užpilami saldintu actu. Dabar visa tai turėtų būti tinkamai išpilstyta ir gali būti laikoma mažiausiai pusę metų.

Cukruotas imbieras

Dėl saldumo tinka cukruotas imbieras. Kiekvienam 100 gramų imbiero reikia apie 150 gramų cukraus ir gabalėlio ekologiškos citrinos. Imbierą nulupkite ir supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais. Dabar lėtai virkite imbierą. Vandens reikia tik tiek, kad apsemtų imbierą. Jis turėtų virti, kol baigsis. Po maždaug 20 minučių atėjo laikas ir galite įdėti apie penktadalį cukraus ir vėl trumpai užvirinti. Dabar turite leisti imbierui mirkti mažiausiai dvylika valandų, tada leiskite jam virti dar 20 minučių, pridėdami dar penktadalį cukraus. Iš viso šį veiksmą turite atlikti tris kartus, visada su mažiausiai penkių valandų pertrauka. Norėdami jį patobulinti, galite pridėti keletą citrinos griežinėlių, kurias pašalinate paskutiniame pravedime. Paskutinį kartą leiskite imbierui virti, kol jis taps skaidrus. Dabar galite išimti iš puodo ir išdžiovinti ant kepimo skardos. Jis gaunasi tikrai gražus, jei apvolioji cukruje.

imbiero sirupas

Imbiero marinavimo sirupe procesas yra panašus į saldainių marinavimo procesą. Tačiau užuot išdžiovinę imbierą pabaigoje, tiesiog palikite jį sutirštintame sirupe ir supilstykite į užsukamus stiklainius.

Jei dabar turite skonį ir save auginti imbierą Jei norite, šiame straipsnyje rasite viską, ką reikia žinoti.