Salierų auginimas: „Celeriac & Co“ sode

Paplitę salierai, stiebai ir pjaustyti salierai. Pateikiame patarimų ir gudrybių, kaip auginti salierus savo sode.

Tikrasis salieras (Apium graveolens) yra bene garsiausias salierų genties atstovas (Apium) mūsų soduose. Yra trys skirtingi variantai, kuriais galima auginti tikrus salierus:

• saliero šaknis (Apiumgraveolensrapaceum)
  Sudaro gumbą, t.y. sustorėjusią šaknies ir ūglio dalį. Galima naudoti ir antžeminę žalią.
• salierų (Apiumgraveolensdulce)
  Gumbai yra žymiai mažesni, bet lapai stipresni nei salierų. Skonyje tai yra salierų kažkas vidurio.
• supjaustyti salierą (Apiumgraveolenssecalinum)
  Perpjautas salieras visiškai nesudaro gumbų. Lapija smulkesnė nei salierų ir primena petražoles.

Daugiau apie Gumbų, gabalų ir salierų skirtumai paskaityti galite čia. Toliau sužinosite, į kurias atskirų tikrojo salierų variantų savybes reikia atsižvelgti savo sode.

Tikrų salierų auginimas: žingsnis po žingsnio

1. Vieta: Salierai dažniausiai auginami lysvėse. Žinoma, galima auginti vazonuose, tačiau tai yra šiek tiek sudėtinga, ypač su salierais. Be to, salierai gali užimti daug vietos, todėl juos vazone reikia laistyti daug dažniau. Tikriems salierams vietą lysvėje reikėtų parinkti saulėtoje vietoje – taip pasiekiamas optimalus augimas. Tačiau puslapis taip pat tinka kaip salierų vieta. Dirvos gali būti šiek tiek sunkesnės ir drėgnesnės. Tačiau jie neturėtų būti linkę užmirkti, o laisva struktūra taip pat svarbi tinkamam saliero svogūnėlio vystymuisi. Jei abejojate, tai galima pasiekti dirbant su smėliu arba organinėmis medžiagomis. Vietoj to taip pat galite apsilankyti mūsų „Plantura“. Ekologiška pomidorų ir daržovių žemė Kad atsitrauktų.

2. plitimas: Tikrieji salierai dauginami sėjant. Tai daryti reikėtų kovo mėnesį, bet patalpose, nes maži augalai labai jautrūs šalčiui. Lengvojo daiginimo aparato sėklų negalima uždengti substratu, kad apsaugotų nuo išdžiūvimo. Vietoje to ant sėklų padėklo galima užtiesti skaidrią plėvelę, kuri nuimama vos pasirodžius pirmiesiems daigams.
Ankstyvuosius jaunus augalus galima sodinti į lysvę nuo gegužės vidurio po ledo šventųjų. Nebelieka jokios rizikos, kad salierai nukentės nuo šalčio. Reikėtų pasirinkti didelį maždaug 40 x 40 cm atstumą. Sodinant lauke, ypač salierą, reikia žiūrėti, kad augalas nebūtų pasodintas per giliai, antraip bus sunkesnis gumbų formavimasis.

3. laistyti ir tręšti: Salierai yra labai ištroškę ir turi būti reguliariai laistomi, jei sausra užsitęsia, net kai jie auginami lysvėse. Tačiau reikia vengti baisaus užmirkimo, kad būtų išvengta galimo mirtino šaknų grybų užkrėtimo. Lysvė ruošiama pavasarį likus trims keturioms savaitėms iki salierų sodinimo – t.y. balandžio viduryje ir organinių medžiagų, tokių kaip kompostas, yra pagrindinis maistinių medžiagų tiekimas apsaugotas. Tačiau kartais vasarą galite naudoti trąšas, pavyzdžiui, mūsų „Plantura“. Organinės pomidorų trąšos, padeda ir skatinamas salierų augimas.

4. Rūpintis: Įvairios tikrų salierų rūšys turi skirtingus poreikius. Tad salierams pravartu, jei žemė iš gumbų viršutinės dalies pašalinama vos pasiekus dviejų-trijų centimetrų skersmenį. Jei apatinė saliero ūglio dalis patamsinama laikraščiu, pavyzdžiui, nuo rugsėjo vidurio, rafinuoto skonio blanširuotų salierų derlių galite skinti spalio mėnesį. Salierai labai netoleruoja savęs, todėl grupiniuose sodinimuose sumažina savo augimą. Jei salierai sodinami kartu su kaliaropėmis, to galima išvengti. Be to, piktžoles, žinoma, reikia reguliariai ravėti lysvėje, kad iš salierų nebūtų pavogta per daug išteklių.

5. Norėdami nuimti derlių: Saliero svogūnėlio skersmuo turi būti ne mažesnis kaip 5 cm. Šalčiui jautrų laikymo organą derėtų nuimti vėliausiai spalio mėnesį, prieš prasidedant pirmiesiems šalnoms. Norėdami tai padaryti, stiebagumbis tiesiog ištraukiamas iš žemės lapais. Kita vertus, salierą galima skinti palaipsniui, kaip ir supjaustytą salierą. Kai strypai pasieks tinkamą dydį, juos galima tiesiog nupjauti. Salierus taip pat galima skinti visą. Jis tiesiog nupjaunamas tiesiai virš žemės paviršiaus, o lapai lieka kartu.

Tačiau saliero sėkla taip pat gali sudominti – ar ji būtų skirta persėti, ar kaip prieskonis. Tačiau norint, kad salieras žydėtų, jis turi būti peržiemojęs. Tai ypač sunku su salierais, kurie itin jautrūs šalčiui. Prieš pirmąsias šalnas jos gumbas turi būti dosniai ir saugiai užbarstytas smėliu. Žydi antraisiais metais, o visą žiedynų derlių galima skinti rugsėjį. Išdžiovinus juos galima naudoti dauginimui kitais metais arba kaip nepaprastas prieskonis virtuvėje.

6. Sandėliuoti: Žinoma, yra įvairių salierų veislių konservavimo ir konservavimo būdų.

• saliero šaknis
  • po derliaus nuėmimo neplauti
  • Galima laikyti šaldytuve arba rūsyje keletą savaičių
  • Nulupkite svogūnėlius ir užšaldykite
  • Svogūnėlį susmulkinkite arba sutarkuokite ir sumaišykite su druska santykiu 1:1
• salierų
  • geriau atlaiko vėsesnę temperatūrą, todėl švelniomis žiemomis gali būti nuimamas šviežias iš lysvės visą žiemą
  • Galite užšaldyti, bet pirmiausia supjaustykite pagaliukus mažais gabalėliais ir virkite tris minutes, tada nuplaukite šaltame vandenyje.
• supjaustyti salierą
  • geriausia naudoti šviežias, pavyzdžiui, petražoles
  • Galimas džiovinimas be didesnio aromato praradimo

Dabar jūs žinote visas labai skirtingų tikrojo salierų variacijų spąstus ir esate pasirengęs auginti aštrų augalą savo sode.