Salierai žavi savo būdingu aromatu. Parodysime, kuo skiriasi salierai, pjaustyti salierai ir lazdelės.
į tikras salieras (Apiumgraveolens) priklauso skėtinių ( umbelliferae ) šeimai (Apiaceae) ir tikriausiai yra žinomiausias salierų genties atstovas (Apium). Ši augalų gentis apima trisdešimt skirtingų rūšių. Tačiau tikrasis salieras gali rasti vietos jūsų sode įvairiomis augimo formomis:
Saliero šaknis (Apiumgraveolens var. rapaceum)
Kaip rodo pavadinimas, salierai sudaro gumbą. Tai saugojimo organas, kuris iš dalies kyla iš šaknies ir iš dalies iš ūglio. Gumbai yra jautrūs šalčiui, todėl derlių reikia nuimti iki pirmųjų rudens šalnų. Jis gali būti naudojamas žalias arba virtas. Taip pat galite juos tiesiog užšaldyti arba išvirti, kad galėtumėte naudoti salierus ilgiau.
salierai (Apiumgraveolens var. dulce)
į salierų Taip pat žinomas kaip stiebinis arba lazdelinis salieras. Suformuoja tik nedidelį gumbą, bet jo lapkočiai yra stipresni ir storesni. Jis įtikina šiek tiek švelnesniu aromatu, todėl puikiai tinka daržovių patiekalams ar salotoms. Pavyzdžiui, jei pagaliukai nuo rugsėjo vidurio bus suvynioti į laikraštį, kad būtų apsaugoti nuo šviesos, jie išbluks. Taip gaunamas vadinamasis salieras, kuris žinomas dėl savo rafinuoto skonio. Kadangi salierai šiek tiek geriau susidoroja su šalčiu, švelnesnėmis žiemomis juos galima skinti šviežius.
supjaustytas salieras (Apiumgraveolens var. secalinum)
Nupjautame salire gumbų beveik visiškai nėra. Tačiau lapija yra panaši į petražolių lapiją ir gali būti raukšlėta. Supjaustytas salieras taip pat tvarkomas kaip petražolės ir gali būti lengvai nupjautas bet kuriuo metu, kai reikia. Vienintelis pjaustytų salierų privalumas: galite jį išdžiovinti, pastebimai neprarasdami aromato.
Tikrasis salieras pranoksta įvairiapusę įvairovę ir taip sukuria saugią teisę į vietą kiekviename sode.
Dabar kaip jūs naudojate šiuos skirtingus tipus auginti salierus galite sužinoti čia.
