Pekino kopūstų auginimas, derliaus nuėmimas ir laikymas

Pekino kopūstas: visapusiškas talentas mėgaujasi vis populiaresniu. Pateikiame auginimo, derliaus nuėmimo ir laikymo patarimų ir gudrybių.

Pekininiai kopūstai Kinijoje, Korėjoje ir Japonijoje auginami daugelį amžių. Nuo 20 d Mūsų platumose jis taip pat žinomas šimtmečius. Pradinėje tėvynėje pekino kopūstai dažniausiai rauginami su savotiškais raugintais raugintais kopūstais, kurie gali būti ir labai aštrūs. Pietų Korėjoje galite rasti vadinamąjį kimchi kaip įprastą daugelio patiekalų priedą. Archeologiniai molinių puodų radiniai rodo, kad toks paruošimas buvo praktikuojamas daugiau nei 2000 metų. Sužinokite daugiau apie Pekino kopūsto kilmė mūsų straipsnyje.

Pekino kopūstų veislės

Dabar siūlomos įvairios Pekino kopūstų rūšys. Be senųjų veislių, „pasidaryk pats“ parduotuvių sodo centruose dažniausiai dominuoja modernūs F1 hibridai. Kai kurie F1 hibridai dabar tam taip pat prieštarauja Klubo šaknis atsparus. Su Scarlette dabar yra ir veislė su rausvais lapais.

platus Pekino kopūstų veislės rasite čia.

• granatas: veislė pailgomis galvomis ir dantytais lapų pakraščiais; Granatas ypač vertinamas dėl gero skonio ir gležnų lapelių; Remiantis tyrimais, veislė turėtų turėti didesnį nei vidutinį vitaminų kiekį.
• Honkongas (F1): trumpos, storos ir sandariai suspaustos galvos; geras skonis.
• Kasumi (F1): labai ankstyva veislė su labai geromis vizualinėmis ir skonio savybėmis.
• Parkin (F1): Atspari varžtams ir vidutinio ankstyvumo veislė, atspari šakniavaisiai. Vidutinio dydžio galvutės su švelniais ir aromatingais lapais.
• Scarlet (F1): šios veislės ypatumai yra raudonai violetiniai lapai; išoriniai rišikliai tebėra žali su šiek tiek purpuriniu atspalviu, vidiniai lapai beveik visiškai raudonai violetiniai širdyje; Scarlette yra labai derlingos ir ypač švelnaus aromato.
• Yuki (F1): vidutinio ankstyvumo veislė labai tvirtomis galvomis; labai švelnaus skonio.

Pekino kopūstų auginimas

Skanųjį pekininį kopūstą be problemų galima užsiauginti ir namų sode. Mėgsta maistinių medžiagų turtingą dirvą apsaugotoje ir saulėtoje ar iš dalies pavėsingoje vietoje. Priešingai, nei dažnai klausia mūsų skaitytojai, šilumos poreikis nėra toks didelis, kaip manytų pagrindinės augančios šalys. Daug svarbiau yra nuo vėjo apsaugota vieta ir geras drėgmės tiekimas.

Pekino kopūstai yra daugiausia kopūstai prie sunkiųjų tiektuvų. Prieš sodinant jaunus augalus, prastą dirvą reikia pataisyti. Tam galima naudoti daugiausia organines organines trąšas, tokias kaip mūsų Plantura Organinės pomidorų trąšos naudojamas su ilgalaikiu poveikiu. Taip pat galite naudoti kompostą arba mėšlą iš ekologinės gyvulininkystės.

Pekino kopūstas dažniausiai sodinamas gana vėlai. Todėl jis puikiai tinka pasėliams anksti nupjautiems augalams, pavyzdžiui, morkoms ar pupelėms. Sėjama tik nuo birželio vidurio iki rugpjūčio pradžios. Galite auginti augalus mažesniuose vazonuose arba sėti tiesiai į lysvę. Sėjos gylis 1,5 cm. Atstumas tarp augalų turi būti 30–40 cm, o tarp eilių – 50–60 cm. Esant 15–18°C dirvožemio temperatūrai, sudygsta per savaitę.

Tai tipiškas šakniavaisis. Jei dirva reguliariai purenama kultivuojant, kopūstai padėkos sveiku augimu ir dideliu derliumi. Kai jis išdžiūsta, jis visada turi būti laistomas.

Pekino kopūsto derliaus nuėmimas ir laikymas

Priklausomai nuo veislės, pekino kopūsto derlius nuimamas maždaug per 75–95 dienas. Priklausomai nuo sėjos, derlių galite nuimti rugsėjį, spalį ir net lapkritį. Pekino kopūstas be problemų pakenčia nedideles šalnas ir jei virtuvėje nereikia, lysvėje turėtų išlikti kuo ilgiau. Apsaugoti augalus nuo šalčio galite ir kai kuriomis vilnomis, didelėmis kartoninėmis dėžėmis ar eglės šakomis. Vėlesnes ir didesnes kopūstų galvas galima geriau ir ilgiau laikyti. Galva turi būti kuo tvirtesnė. Tačiau per ilgai nelaukite, nes per žema temperatūra pekino kopūstams kenkia.

Derliaus nuėmimo metu reikia nuimti palaidus lapus ir nupjauti augalą kuo žemiau prie šaknies pagrindo. Lapkočiai neturėtų būti sužaloti, nes tai yra patogenų vartai. Pekino kopūstas laikymo metu greitai pradeda pūti.
Pekino kopūstą nesunkiai galima laikyti šaldytuve apie savaitę. Jei daužysite galvas į drėgną laikraštį ar drėgną rankšluostį, šaldytuve jis gali stovėti kelias savaites. Pekino kopūstą galima laikyti ir tinkamame vėsiame rūsyje. Nors šios rūšies kopūstų šaldyti nepatartina, kopūstą nesunkiai galite perdirbti į skanų Chi Kimchi ir taip laikyti ištisus mėnesius. Kimchi tradiciškai populiarus Azijoje (ypač Korėjoje). Geriausiai jį galima apibūdinti kaip raugintus ir aštriai raugintus raugintus kopūstus.

Pekino kopūstų ligos ir žalingi simptomai

Žalos simptomai svyruoja nuo lapų pažeidimo (šliužai arba Baltasis kopūstas) per perforuotus lapus (blusų vabalai) iki Klubo šaknis, grybelinė liga, dėl kurios sustorėja pekino kopūsto šaknys.

Pekino kopūsto sudedamosios dalys ir panaudojimas

Pekino kopūstai, kurių kaloringumas yra tik 10-18 kcal 100 g, laikomi labai mažai kaloringais. Galima dėti į mišrias salotas, patiekti kaip švelnias kopūstų salotas arba troškinti. Jei norite eksperimentuoti, galite pabandyti paruošti korėjietišką kimchi.