Mango: sveikų vaisių kalorijos ir maistinės vertės

Ar vaisių salotose, ar azijietiškų patiekalų tobulinimui – mangas yra hitas pagal skonį. Viską apie jų kaloringumą ir maistines vertes rasite čia.

Gimtoji iš Indijos, mangai (Mangifera indica) taip pat pateko į mūsų vietinių prekybos centrų lentynas. Egzotiški, saldūs vaisiai yra ne tik tikras eksporto hitas dėl savo skonio. Indijos gyventojai jam netgi priskiria ypatingų gydomųjų galių – nieko keisto, kad ir čia mangai tampa vis populiaresni. Nesvarbu, ar šviežiai paruoštas vaisių salotose, virti azijietiškuose patiekaluose, ar džiovintas kaip traškučiai – mangai siūlo daugybę galimų variantų. Ir, laimei, jums nereikia brangiai mokėti už aromatingą skonį. Tiesą sakant, mangas laikomas ypač sveiku, jame yra daug vertingų maistinių medžiagų ir vitaminų. Sužinokite viską, ką reikia žinoti apie mangų maistines vertes ir kalorijų kiekį dabar.

Kiek kalorijų yra manguose?

Tiesa, kalbant apie kalorijas, mangas nėra pats tinkamiausias vaisius figūrai. Kalorijų kiekis yra beveik 60 kilokalorijų 100 gramų, o visas mangas (250 gramų) yra apie 150 kcal, todėl jūs vis tiek galite mėgautis juo nedvejodami. Priežastis, dėl kurios mangai turi daugiau kalorijų nei kiti vaisiai, yra dėl jų cukraus kiekio, kuris yra apie 12 gramų 100 gramų minkštimo. Tai ypač akivaizdu džiovintų mangų vaisių pavidalu: kadangi vaisiuose 80% yra vandens 100 gramų saldžiųjų mango traškučių, iš kurių buvo pašalintas vanduo, yra 290 kilokalorijų. Tačiau tiek fruktozės kiekis, tiek kalorijų skaičius manguose nėra neįprastai didelis vaisiui. adresu vynuogės (Vitis vinifera) ir pav (Ficus carica), pavyzdžiui, fruktozės kiekis yra žymiai didesnis.

Kokių vertingų vitaminų yra manguose?

Net jei mango cukraus kiekis yra gana didelis, saldūs vaisiai vis tiek yra labai sveiki. Didelę mango maistinę vertę daugiausia lemia daugybė vitaminų ir mineralų. Vitamino C ir provitamino A dalis manguose yra ypač didelė, tačiau manguose taip pat yra vitamino E ir kai kurių B grupės vitaminų, pavyzdžiui, folio rūgšties.

Visų pirma, veiklioji medžiaga beta karotinas – dar žinomas kaip provitaminas A – užtikrina, kad mangas būtų laikomas itin sveiku. Kaip vitamino A pirmtakas, jis atlieka svarbų vaidmenį atnaujinant odos ląsteles ir palaikant natūralią organizmo apsaugą. Tačiau beta karotinas taip pat ypač svarbus mūsų akių sveikatai – iš tikrųjų karotino trūkumas gali sukelti net vadinamąjį naktinį aklumą. Mangas, kurio kiekis 100 gramų yra nuo trijų iki dešimties miligramų, yra vienas iš vaisių, kuriame gausu beta karotino. Provitamino kiekis, taigi ir maistinė mango vertė, didėja vaisiams sunokstant.

Be beta karotino, daug kitų vitaminų užtikrina aukštą vaisių maistinę vertę. Vitamino C, kuris vaidina svarbų vaidmenį imuninėje sistemoje, kiekis taip pat yra ypač didelis. Mango koncentracija pasiekia tokias pat dideles reikšmes kaip ir citrusiniuose vaisiuose, kuriuose ypač daug vitamino C. Tačiau vitamino C kiekis brandinimo procese mažėja, todėl didžiausias jis būna pusnokiuose vaisiuose.

Kiek mangas sveikas?

Manoma, kad mangas yra ypač sveikas, o tai daugiausia lemia didelis vitaminų kiekis. Tačiau jų mažas rūgštingumas ir kai kurios antrinės augalinės medžiagos taip pat užtikrina, kad mangai būtų itin virškinami. Be to, vaisiuose gausu mineralų: kalis, varis, magnis ir kalcis – tai tik keletas būtiniausių tūrio ir mikroelementų, kuriuos mums turi sveiki mangai. Tačiau kaip ypač įdomų ingredientą reikia paminėti mangiferiną – antrinę augalinę medžiagą, kuri yra vaisiuose. Kai kuriuose tyrimuose tai parodė ypač didelį antioksidacinį poveikį, taip pat teigiama, kad jis turi priešuždegiminį poveikį.

mango naudojimas

Mangai visų pirma spindi savo ypač aromatingu skoniu ir sultingu minkštimu. Mangą galima valgyti ir prinokusį, ir pusnokį. Skonis intensyviausias, kai mangas yra visiškai subrendęs. Ar tai jau pasiekta, galite suprasti iš įvairių ženklų: oda pasiduoda paspaudus pirštus ir ypač intensyviai kvepia mangais. Mangai ypač populiarūs, kai valgomi žali, bet skanūs ir pašildyti su sodriu kariu ar mangų čatniu. Mango sultys, kokteiliai arba lassis, indiško jogurto gėrimas, taip pat yra įtikinamai saldus gėrimas. Jei turite pernokusių mangų, jie ypač tinka tyrėms gaminti – pavyzdžiui, mangų uogienei gaminti.

Tačiau mangą naudinga naudoti ne tik virtuvėje: galite naudoti ir vieną Pasodinkite mango sėklas ir tokiu būdu auginkite mangą kaip kambarinį augalą.