Galangal: sodinimas, poveikis ir naudojimas

Galangal yra vaistinis ir prieskoninis augalas, susijęs su imbieru. Mes parodome, į ką reikia atsižvelgti auginant galangalą vazonuose ir sode.

galangal (Alpinija) kilęs iš Pietryčių Azijos tropikų ir prieš šimtus metų išgarsėjo ir išpopuliarėjo kaip vaistinis ir prieskoninis augalas Europoje. Pristatome į imbierą panašų augalą profilyje ir pateikiame patarimų apie galangalos kultūrą ir gydomąsias savybes.

Kas yra galangalas?

Galangal vardu žinomi du skirtingi, bet glaudžiai susiję augalai:

• Mažoji arba tikroji Galangal (Alpinijaofficinarum) kaip vaistinis augalas
• Tailando imbieras arba didysis galangalas (Alpinijagalangal) kaip prieskonis

Abu priklauso lygiai taip pat imbiero (Zingiber officinalis

) imbierinių (Zingiberaceae) šeimai, kuriai ypač būdingi požeminiai, sustorėję šakniastiebiai ir aitrus skonis. Galangalas tikriausiai atvyko per arabų gydytojus ir pirklius iš IX amžiaus. Šimtmetis nuo Pietryčių Azijos iki Europos. Jis gimė nuo 11 d Šimtmečius įvairių vienuolynų vaistažolių knygose minimas kaip vaistinis augalas. Hildegard von Bingen savo leidinyje „Physica“ šiam imbiero augalui skyrė visą skyrių.

Tikrasis ar mažesnis galangalas dar žinomas kaip karščiavimas ir pasiekia 100 - 150 cm aukštį, o didžioji galanga užauga iki 3 m aukščio. Daugiamečiai daugiamečiai augalai sukuria gausiai išsišakojusias požemines šaknų sistemas su mėsingais iki 4 cm storio šakniastiebiais. Priklausomai nuo rūšies, jie būna nuo rausvai rudos iki šviesiai geltonos spalvos. Iš jų išauga keli stačiai iki 50 cm ilgio stiebai, plačiai lancetiški, blizgiai žaliai ir baltai taškuotais lapais. Jauni ūgliai turi ant kardamonas (Elettaria kardamonas) primenantis aromatas. Atogrąžų klimato sąlygomis užauga kvepiantys, raceminiai, purūs žiedynai baltai raudonais galangaliniais žiedais. Jų tėvynėje vėliau išsivysto apvalios, iki 1,5 cm dydžio raudonos vaisių kapsulės, kurios tarnauja kaip prieskonis. Viduje yra daug kampuotų, rudai juodų sėklų.

Kuo skiriasi galangal ir imbieras? Galangal ir imbieras yra glaudžiai susiję ir abu sudaro požeminius šakniastiebius, kurie yra vieni iš svarbiausių Azijos virtuvės prieskonių. Abiejų augalų skonis labai skiriasi, nes galangalų skonis yra aštresnis. Taip pat yra išorinių skirtumų: imbiero šakniastiebiai yra šviesiai rudos spalvos ir netaisyklingai sustorėję kaip kuodas, o galangalinės šaknys labiau pailgos ir rausvos.

augalas galangal

Optimali galangalų vieta yra laidžioje, daug maistinių medžiagų turinčioje žemėje, kurios pH vertė yra šiek tiek rūgštus. Jei norite sodinti galangalą, jums reikia šviesios arba pusiau pavėsingos, labai šiltos ir apsaugotos vietos, kurioje yra daug drėgmės. Vasaros pabaigoje dienos ir nakties temperatūros svyravimai gali tapti problema, nes neturėtų būti vėsiau nei 15 °C. Mūsų platumose galangalei auginti tinka tik šildomas šiltnamis arba politunelis, alternatyviai vazonas saulėtoje oranžerijoje. Galangal retai galima įsigyti kaip vientisą, džiovintą šakniastiebį ir vazoninį augalą iš specializuotų medelynų.

Jei norite auginti galangalį vazone, į jį turėtų tilpti bent 10 litrų žemės, kad šakniastiebiams užtektų vietos vystytis. Bet kokiu atveju naudojamas sodintuvas turi turėti gerą vandens nutekėjimą ir 5 – 10 cm aukščio Turėkite drenažo sluoksnį, nes per didelė drėgmė ar net užmirkimas gali sukelti šakniastiebių puvimą gali. Dabar užpilkite maistinių medžiagų turtingą dirvą, tokią kaip mūsų Plantura ekologiškas universalus dirvožemis puode. Be durpių ir komposto turtingas substratas aprūpina visomis svarbiomis maistinėmis medžiagomis įsišaknijimo fazėje ir yra gaminamas Vokietijoje tvariai ir klimatui nekenksmingu būdu. Šakniastiebis sodinamas apie 5 cm į žemę ir gerai laistomas. Jau pasodintų egzempliorių negalima sodinti giliau, nei buvo vazone. Auginant galangalą šildomame šiltnamyje, reikia išlaikyti 30 - 40 cm sodinimo atstumą.

Teisinga priežiūra

Net jei šakniastiebį reikia saugoti nuo užmirkimo, galangalą vis tiek reikia reguliariai laistyti. Vasarą jį reikia laistyti beveik kiekvieną dieną, nes augalas turi didelį vandens poreikį. Tačiau laistyti reikėtų tik tada, kai dirvos paviršius jau šiek tiek išdžiūvo. Drėgmė taip pat turi būti nuolat aukšta, pavyzdžiui, naudojant purškimo buteliuką.

Dėl didelio galangalo maistinių medžiagų poreikio būtina reguliariai tręšti. Geras aprūpinimas maistinėmis medžiagomis ypač svarbus pagrindiniu auginimo sezonu ir nuimant lapus ar šakniastiebius. Vazoninis augalas turėtų būti reguliariai šeriamas visų pirma organinėmis, organinėmis skystomis trąšomis, tokiomis kaip mūsų Plantura ekologiškos kambarinių ir žaliųjų augalų trąšos, apvaisinti. Jis vegetacijos laikotarpiu įpilamas į drėkinimo vandenį maždaug kas dvi savaites, o tai užtikrina tolygų ir švelnus maistinių medžiagų papildymas ir trūkumo simptomai, pvz., geltoni lapai arba lapų kraštų parudavimas užkirto kelią. Tuo pačiu metu skystos trąšos yra tvariose pakuotėse, pagamintose iš 95 % perdirbto plastiko.

Ar galangalas atsparus?

Galangalas nėra atsparus ir kenčia nuo šalčio streso, kai temperatūra žemesnė nei 15 °C. Todėl jau rugsėjį vazoninius augalus reikėtų perkelti į šiltas žiemos patalpas. Bute šviesioje, bet apsaugotoje vietoje be skersvėjų ir didelės drėgmės, galima žiemoti galangalį. Žiemą vandens poreikis dažnai gerokai sumažėja, todėl reikia pasirūpinti, kad dirvožemis niekada nebūtų per šlapias. Žiemos mėnesiais taip pat reikėtų vengti tręšti.

paplitimas

Pačiam galangalui dauginti reikalinga tik dalis šakniastiebio su akimi. Pavasarį ši požeminio ūglio ašies dalis sodinama apie 5 cm gyliu puriame, daug maistinių medžiagų turinčiame substrate. Didesnius augalus taip pat galima nesunkiai padalinti dezinfekuotomis aštriomis genėjimo žirklėmis dalijant šakniastiebius taip, kad liktų vienas ūglis su šaknimis. Maždaug po trijų-keturių savaičių pirmieji nauji ūgliai su lapais išsities aukštyn. Persodinti visada būtina, kai galangalinis augalas gerai įsišaknija per sodintuvą.

Taip pat galima užsiauginti atvežtinių galangalų sėklų iš egzotiškų parduotuvių. Prieš sėją, sėklas reikia leisti parą pamirkti vandenyje, prieš sėjant apie 0,5 cm gylyje į neturtingą maistinių medžiagų vazoninę žemę.

derliaus nuėmimas ir sandėliavimas

Jei auginate galangalą, turite būti kantrūs, kol bus galima nuimti derlių. Jų atogrąžų ir subtropikų tėvynėje nuo šakniastiebių dalių pasodinimo iki derliaus nuėmimo užtrunka daug laiko. Galangaliniai šakniastiebiai apie tris mėnesius, po to visas augalas išvalomas ir neauginamas daugiametis valios. Mūsų platumose užtrunka daug ilgiau, kartais net kelerius metus, kol šakniastiebiai bus pakankamai dideli, kad būtų galima nuimti derlių susiformavo galangalė, jei galandė terasoje ar balkone randa vietą ne tik kaip dekoratyvinis tropinis augalas taikinys. Nuimant derlių, šakniastiebiai išimami iš žemės, nupjaunami ūgliai, išvalomos galangalių šaknys.

Po derliaus nuėmimo šaldytuve šakniastiebiai išlieka švieži dvi ar tris savaites. Siekiant ilgesnio galiojimo laiko, nuskintus požeminius ūglius padeda suvynioti į maistinę plėvelę arba drėgną medvilninį audinį, nes taip dar labiau sumažėja vandens praradimas. Džiovinant galangalą galima konservuoti kelis mėnesius. Tačiau norint greitai išdžiūti, jį reikia supjaustyti plonais griežinėliais. Išdžiovinus jį taip pat galima perdirbti į galangalų miltelius.

Koks yra galangal poveikis?

Daugiau nei prieš tūkstantį metų imbiero augalas senovės Kinijoje buvo žinomas dėl savo naudingų savybių. Galangal yra ajurvedinio gydymo metodo dalis ir, be TCM, taip pat naudojama natūropatijoje. Teigiamą galangalo poveikį kraujospūdžiui, širdžiai ir kraujotakai aprašė jau Hildegard von Bingen. Ji rekomendavo galangalą vartoti nuo skausmo. Be to, imbiero augalas turi antispazminį, antibakterinį, stimuliuojantį ir virškinimą skatinantį poveikį.

Tačiau nėščios moterys turėtų būti atsargios: per didelis vartojimas gali sukelti persileidimą arba priešlaikinį gimdymą. Galangalo taip pat negalima vartoti sergant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige, nes tai padidina skrandžio rūgšties gamybą.

Galangal imama miltelių, kapsulių, galangalių šaknų arbatos, rutuliukų arba galangalinės tinktūros pavidalu. Vartojant normalias preparatų dozes ir vartojimą, šalutinis galangal poveikis nėra žinomas.

Galangal naudojimas

Dviejų tipų galangalai naudojami skirtingai. Tailandietiškas imbieras daugiausia naudojamas Azijos virtuvėje kaip galangalinis prieskonis sumaltas arba smulkiai pjaustytas. Jo skonis panašus į imbiero, bet šiek tiek aštresnis. Galangal yra tipiško kolos skonio dalis ir yra daugelyje likerių ir šnapso, kad pagerintų virškinimą.

Tikrasis galangalas taip pat naudojamas kaip prieskonis galangalų miltelių arba šviežiai supjaustytų šakniastiebių dalių pavidalu.

Galangal yra be imbiero taip pat su ciberžolė (Curcuma longa) susijęs. Mūsų portrete rasite naudingų patarimų ir informacijos apie ciberžolės sodinimą, priežiūrą ir derliaus nuėmimą.