Kmynai: auginti savo sode paprasta

Kmynai žavi savo aromatingomis sėklomis ir gydomąja galia. Mes parodysime, kaip jį auginti savo sode.

Jau Karolio Didžiojo laikais Kmynų sėklos (Carum carvi) naudojamas kaip vaistinis augalas nuo virškinimo sutrikimų ir kaip antispazminis preparatas. Žinoma, kad kmynai patiekalams ruošti buvo naudojami dar anksčiau – įrodyta, kad pirmieji gurmanai kmynais pagardino maždaug prieš 2000 metų. Kaip skėčių atstovas (Apiaceae) yra kitų dydžių kmynai iš sodo, pavyzdžiui, krapai (Anethum graveolens) arba pankolis (Foeniculum vulgare). Kilęs iš Pietų Europos ir Artimųjų Rytų, natūralus kmynų paplitimas dabar tęsiasi visoje Europoje, nuo Sibiro iki Kinijos. Parodysime, kaip galite leisti dvejų metų skėčiams klestėti savo sode.

Kmynų auginimas – žingsnis po žingsnio

• Vieta: Skirtingai nuo daugelio Viduržemio jūros regiono žolelių, kmynai netinka gerai nusausintoje, gerai nusausintoje dirvoje. Drėgnas, priemolio dirvožemis saulėtoje arba pusiau pavėsingoje vietoje yra geriausia skėtinių buveinė. PH turi būti santykinai aukštas – 6,0–7,5. Kiekvienas, kuris negali pasiūlyti kmynams geriausios sodo žemės, gali naudoti tokią aukštos kokybės kompostinę žemę kaip mūsų
  Plantura organinis kompostas naudoti. Kitiems Apiaceae pavyzdžiui, morkos, pankoliai ar krapai, dėl netoleravimo kaimynystėje turi būti laikomi per atstumą. Prieš vėl auginant kmynus toje pačioje vietoje, patartina daryti penkerių metų auginimo pertrauką. Iš principo kmynus, žinoma, galima auginti ir konteineriuose – taip pat rekomenduojamas substratas su aukščiau paminėtomis savybėmis. Renkantis indą taip pat reikia atkreipti dėmesį į tai, kad kmynams išsivysto maždaug 15 cm ilgio liemeninė šaknis – todėl vazonas turi būti pakankamai gilus.

• plitimas: Tikrieji kmynai dauginami sėjant. Vidutinėje 20 °C temperatūroje skėčiai sudygsta maždaug per tris savaites. Padengus per storu substrato sluoksniu, šviesios sėklos daigumas gali būti akivaizdžiai apsunkintas. Jei norite sėti tiesiai į lauką, tai galite padaryti nuo balandžio mėn. Žinoma, kmynus galima auginti ir ant palangės, o gegužės mėnesį atidengti jauną augalą. Tokiu atveju sėti galima jau vasario mėnesį. Jei dvimetis augalas žydi vietoje antraisiais metais, jis savaime pasisės vietoje ir sudygs kitą pavasarį. Tačiau dėl rekomenduojamos auginimo pertraukos tai nepatartina – tiesiog nuimkite skėčius, kad nuskintumėte trokštamų kmynų sėklas.

• Kombinuotas auginimas: Kmynai yra vadinamasis dvimetis augalas. Sėjos metais tiesiog auga be didelės naudos. Per žiemą dvimetis augalas patiria stimulą ir žydi antraisiais metais. Po to ji miršta. Beje, kmynai žydi gegužę ir birželį. Kadangi pirmaisiais metais teritoriją užstoja kmynai, taip sakant, nieko negalint nuimti, Įvairios kombinuotos auginimo sistemos su kitomis augalų rūšimis yra paplitusios komerciniame auginime Praktika. Juos taip pat galima perkelti į namų sodą. Taigi kmynus taip pat galima sėti tik liepos arba rugpjūčio mėn., nuėmus ankstesnių pasėlių derlių. Taip pat populiaru auginti vadinamuosius dengiamuosius augalus, tokius kaip kukurūzai. Dengiamieji augalai perauga kmynus pirmaisiais metais, bet nuimami ir sėjos metais. Antraisiais metais kmynas gali išsireikalauti visą plotą sau. Paprastai šios kombinuotos auginimo sistemos šiek tiek kenkia vystymuisi ir gyvybingumui, taigi ir kmynų derliui.
• Laistymas ir tręšimas: Subalansuotas kmynų vandens tiekimas yra labai svarbus. Net ir per trumpus sausros laikotarpius būtina nedelsiant laistyti, net ir kultivuojant lysvėse. Maistinių medžiagų tiekimo pakanka, jei kai kurios organinės medžiagos, tokios kaip mėšlas ar kompostas, įterpiamos į dirvą likus kelioms savaitėms iki sėjos ruošiant guolią. Tai gali būti kartojama anksti antrųjų metų pavasarį, leidžiant bienalei stipriau išbristi iš žiemos miego.
• Derlius: Be kmynų, dvimečio augalo lapus virtuvėje galima naudoti ir kaip krapų ar petražolių pakaitalą. Smulkius lapus galima lengvai nupjauti iki žydėjimo antraisiais metais. Tačiau pašalinus per daug žalumynų augalas labai susilpnins ir sumažės kmynų sėklų derlius. Kad patektumėte į aštriai aštrų kmynų sėklas, antraisiais metais turite leisti augalui nužydėti. Liepą žiedynai paruduoja – tada atėjo derliaus nuėmimo metas. Visus augalus galima tiesiog nupjauti, nes kmynai vis tiek numirtų. Tuo pačiu metu galima nuimti ir požeminę liemeninę šaknį. Jis turi subtilų kmynų skonį ir gali būti virti kaip daržovė.

• Saugykla: Nuėmus derlių, kmynų žiedynai pirmiausia džiovinami kelias dienas. Taip lengviau pasiekti sėklas, kurios vėliau gali būti laikomos sandariame inde be jokių problemų. Dėl ankstesnio džiovinimo jie taip pat nepradeda pelyti.

Kad būtų galima nuskinti aštrių ir aštrių kmynų sėklas, ypač svarbu laistyti. Kaip vienas Tinkamai laistykite ir nuimkite kmynus sužinokite šiame straipsnyje.

ankstesni įrašai