Sodinkite, prižiūrėkite ir naudokite „Tatsoi“.

Tatsoi dėl savo skonio mums taip pat žinoma kaip lapinės garstyčios ir vizualiai primena Pak Choi. Azijietiškos daržovės gali atrodyti egzotiškai, tačiau turint reikiamų žinių, jas be problemų galima užsiauginti savo namų darže.

Ieškote vėsiu oru žalumynų, kurie būtų tokie pat universalūs kaip špinatai, bet išsilaiko ilgiau? Tada norėtume jums padovanoti Tatsoi (Brassica rapa convar. narinosa) priartink. Kiekvienas, kuris išbandys Tatsoi auginimą, greitai supras, kad azijietiška daržovė yra nereikli ir lengvai prižiūrima. Su mumis sužinosite viską apie egzotiškų lapinių garstyčių kultūrą ir naudojimą.

Tatsoi: kilmė ir savybės

Iki šiol nesutariama dėl tikrosios Tatsoi kilmės: vieni sako, kad jie kilę iš Kinijos, o kiti vertina japonišką kilmę. Aišku, kad augalas, kilęs iš Azijos, buvo auginamas ir vartojamas maždaug nuo 500 m. Tatsoi dabar auginamas šiltose vidutinio klimato zonose Azijoje iki pat tropikų. Kaip ir jo artimi giminaičiai Pak choi (Brassica rapa subsp. chinensis) ir kiniškas kopūstas (Brassica rapa subsp. pekinensis) Tatsoi vis dažniau patenka į mūsų virtuves ir dabar auginamas Europoje bei Šiaurės Amerikoje.

Tatsoi taip pat vadinamas šaukšto garstyčiomis arba lapinėmis garstyčiomis dėl mažų, šaukšto formos lapelių. Jis taip pat žinomas kaip rozetė bok choy. Kaip rodo jo pavadinimai, Tatsoi skonis yra švelnus, primenantis garstyčias, o jaunesni lapai primena špinatų (Spinacia oleracea) panašus. Atsparus augalas taip pat klesti vėsiu oru ir gali trumpam atlaikyti iki -26°C temperatūrą. Net ir iškritęs sniegas nėra problema, todėl Tatsoi yra ideali žiemos daržovė. Tatsoi auga kas dvejus metus, antraisiais metais išauga iki 1 m aukščio žiedynas ir vyksta sėklų formavimasis.

Kaip atpažinti Tatsoi:

• Žemai augantis, žolinis augalas, išvystantis liemeninę šaknį
• Šaukšto formos, tamsiai žali, lapeliai su baltais gūbriais
• Lapai išsidėstę tankioje maždaug 20 cm aukščio rozetėje
• Nuo špinatų skiriasi savo ypatingu skoniu
• Tipiški kryžmažiedžiai žiedai: apie 1,5 cm dydžio, keturiais žiedlapiais, intensyviai geltonos spalvos

Auginkite Tatsoi

Tatsoi galima sėti tiesiai arba auginti ant palangės. Jei norite šiek tiek palengvinti savo darbą, galite naudoti iš anksto užaugintus jaunus augalus iš sodo centro. Tinkamas sėjos laikas yra labai svarbus: Tatsoi ūgliai ūgliai, jei jie pasodinti per vėlai pavasarį arba per anksti rudenį.
Rekomenduojamas išankstinis įdirbimas pavasariui ir tiesioginė sėja rudeniui, su kuriuo žieminėje lysvėje gaunami augalai vėlyvam derliui.

Tinkama vieta Tatsoi

Tatsoi auga greitai ir yra paruoštas derliui maždaug po 45 dienų, kaip Babyleaf net praėjus keturioms savaitėms po pasodinimo. Kadangi tai neprieštarauja vėsesnei temperatūrai, antrą derlių galima sėti rudenį. Nors Tatsoi nereiklus temperatūrai, jai reikia nuo vėjo apsaugotos vietos ir gerai nusausintos, purios ir humusingos dirvos. Tinkamai laistomas augalas teikia pirmenybę pilnai saulei. Tatsoi vandens poreikis paprastai yra mažas, tačiau jis neturi išdžiūti, kad būtų išvengta ankstyvo žydėjimo.

Kaip pasodinti Tatsoi?

Maistinių medžiagų skurdus dirvožemis prieš sodinimą taip pat turėtų būti pagerintas kompostu ar mėšlu. Arba į dirvą galima įdirbti šviežią, kokybišką dirvą. Tam tinka toks maistinių medžiagų turintis substratas kaip pas mus Plantura ekologiškas pomidorų ir daržovių dirvožemis, kuris, skirtingai nei daugelis įprastų daržovių dirvožemių, yra be durpių. Padidėjęs kalio kiekis juose atitinka kryžmažiedžių daržovių, tokių kaip tatsoi, poreikius.

• Paruoškite sodinimo vietą kasdami žemę 15–30 cm gyliu, kad pašalintumėte sutankinimą.
• Paimkite Tatsoi jaunus augalus ir pasodinkite juos 10–15 cm atstumu. Įsitikinkite, kad augalo širdis yra virš žemės – net ir po laistymo.
• Laistykite augalus ir laikykite juos drėgnus kelias ateinančias dienas.

Lauko sėja

Jei norite sėti Tatsoi tiesiai lauke, tai galite padaryti dviem skirtingais laikais: arba sėkite nuo balandžio vidurio iki gegužės vidurio pavasarį. Arba sėkite nuo rugpjūčio iki spalio vidurio vasaros pabaigoje, kad rudens ir žiemos derlius būtų gerai iki Naujųjų metų. Tačiau reikia atsižvelgti į tai, kad tiesioginė sėja pailgina auginimo laiką maždaug savaite. Vėliau nei spalio viduryje pasėti augalai lieka lysvėje per žiemą ir gali būti nuimami kitais metais.

Naudojant bearimą, Tatsoi reikia maždaug 30 cm atstumo tarp eilių. Tatsoi sėklos dedamos į vagą ir uždengiamos žeme. Gerai laistytos, sėklos sudygsta po keturių–aštuonių dienų ir jas galima retinti, kai tik augalai pasiekia apie 10 cm aukščio. Tarp bandinių turi būti išlaikytas 10–15 cm atstumas. Laimei, išmestų augalų nereikia išmesti, bet juos galima valgyti kaip salotų ingredientą. Jei Tatsoi auginami kaip kūdikių lapai salotoms, jaunų augalų atskirti nebūtina.

Sėjama patalpoje

Tatsoi sėja ir išankstinis auginimas patalpose gali prasidėti maždaug kovo viduryje. Norėdami tai padaryti, užpildykite sėklų padėklus aukštos kokybės, sumažinto maistinių medžiagų kiekio sėklų dirvožemiu, kaip mūsų Plantura ekologiškas žolelių ir sėklų dirvožemis, nes tai skatina stiprų šaknų augimą ir sveiką augalų vystymąsi. Vieno kvadratinio metro plotui reikia apie 60–100 sėklų. Po sėjos juos reikia užberti žeme. Savotiškas mini šiltnamis sukuriamas iš maistinės plėvelės gaubtu, kuriame pradurtos kelios skylutės, užtikrinančios optimalias dygimo sąlygas. Šviesioje vietoje, 18–22 °C temperatūroje, sėklos sudygs per keturias – aštuonias dienas. Tada plėvelę galima nuimti.

Kai tik jauni augalai pasiekia apie 10 cm aukščio ir nebegresia ilgesnių šalnų pavojaus, tatsoi aklimatizuojasi, augalus pasodinant į pavėsingą dieną lauke. Dar po penkių – septynių dienų jie pagaliau persodinami į lysvę. Arba Tatsoi auginamas kibire, o tada randa vietą terasoje arba balkone.

Patarimas: Tinkama temperatūra sodinukams ir jauniems augalams yra labai svarbi, nes jie linkę užsikimšti, jei per vėsu. Todėl jaunystės vystymosi metu turi būti palaikoma 18–22 °C temperatūra.

Svarbiausios priežiūros priemonės

Tatsoi augimo metu reikia šiek tiek priežiūros - visų pirma, jį reikia laistyti ir tręšti. Svarbu, kad augalai būtų tolygiai laistomi, kitaip greitai išsausės žalos. Tačiau taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į kai kurias ligas ir kenkėjus. Šie punktai yra svarbūs rūpinantis tatsoi.

Laistykite tatsoi tinkamai

Įsitikinkite, kad tatsoi augalai neišdžiūtų. Karštomis dienomis būtina reguliariai laistyti augalų sveikatą. Iš vejos nuopjovos, šiaudų ar žievės mulčio pagamintas mulčio sluoksnis taip pat sumažina garavimą ir tuo pačiu slopina laukinių žolelių augimą. Karštyje ir sausroje tatsoi gali išdygti ir žydėti. Tada žydėjimas neišvengiamas, tačiau norint išvengti kartaus skonio, žydinčios galvutės nupjaunamos iškart po pirmojo lapo pagrindu. Tačiau, tinkamai pasėjus sėklas ir tinkamai prižiūrint, galima užkirsti kelią varžtams ankstyvoje stadijoje. Kaip ir pak choi, visos augalo dalys yra valgomos. Žydinčias gūžes galima valgyti, pavyzdžiui, salotose, bet skonis intensyvesnis ir kiek kartaus.

Nes tatsoi – kaip ir daugelis kryžmažiedžių daržovių – linkę miltligė vanduo turi būti paskirstytas tik augalo apačioje. Pavyzdžiui, tam ypač tinka nutekėjimo žarna arba lašelinis laistymas, arba laistykite atsargiai laistytuvu ar sodo žarna. Venkite sudrėkinti lapų.

Tręškite Tatsoi

Tatsoi tręšimas yra būtinas per trumpą auginimo sezoną. Tam tinka azoto turtingos trąšos, optimaliai padengiančios maistinių medžiagų poreikį intensyvaus augimo fazėje. Ilgalaikės granuliuotos trąšos per ilgesnį laiką išskiria maistines medžiagas į dirvą. Jie sugeria augalus, o tai palaiko sveiką lapų augimą. Pavyzdžiui, mūsų Plantura organinės universalios trąšos Dėl didelio organinių pradinių medžiagų kiekio jis skatina dirvožemį ir sveiką augalų vystymąsi.

Aukštos kokybės gėlių trąšos tinka ir vazoninei kultūrai bei mažai azoto turinčioms žemėms. Pavyzdžiui, pas mus yra taip Plantura ekologiškos gėlių ir balkonų trąšos daug azotingesnis nei skystos augalinės trąšos ir puikiai patenkina tatsoi poreikius.

dažnas ligos ir kenkėjai

Kaip jau minėta, netinkamas laistymas gali sukelti pelėsių atsiradimą ant Tatsoi. Bet ir grybelinė liga Klubo šaknis yra rizika, kurios nereikėtų nuvertinti. kenkėjai kaip blusų vabalai, bet ir amarai, Baltasis kopūstas ir kopūstinė musė gali atsirasti ant tatsoi.

Nuimkite ir naudokite lapines garstyčias

Kiekvienas, auginantis Tatsoi, netrukus po to gali laukti derliaus.

Kaip nuimti Tatsoi derlių

Tatsoi yra paruoštas derliaus nuėmimui po 40–50 dienų, Babyleaf augalai net po 30–35 dienų. Tatsoi derliaus negalima skinti per šalčius, nes pažeidžiami jautrių lapų sąlyčio taškai. Norint nuimti derlių, aštriu švariu peiliu nupjaunamos galvos maždaug 1 cm virš žemės. Esant švelniam orui, tatsoi gali vėl išdygti, jei genimi šiek tiek aukščiau, kad būtų galima nuimti kitą derlių. Antrosios rozetės mažesnės nei pirmosios, bet tokios pat aromatingos.

Laikykite tatuiruotes

Tatsoi galima laikyti taip pat, kaip ir pak choi – suvynioti į plastikinę plėvelę ar drėgną rankšluostį, šaldytuve kopūstai išsilaikys iki savaitės. Dėl savo subtilios tekstūros Tatsoi neužšąla taip gerai kaip kiti Brassica šeimos augalai, pvz. Kopūstai (Brassica oleracea var. sabellica) arba Briuselio kopūstai (Brassica oleracea var. gemifera).

naudoti

Tatsoi galima naudoti įvairiais būdais. Kopūstai puikūs kaip pesto, salotos, troškinti, troškinti, tatsoi daržovės ir papuošti sriubas. Tai labai universali lapinė daržovė, kurią galima patiekti tiek žalias, tiek virtas. Tatsoi naudojamas visur, kur naudotumėte špinatus ar pak choi.

Atraskite azijietiškų kopūstų augalų įvairovę ir sužinokite, kaip tai padaryti mūsų specialiame straipsnyje Pak choi žinok šiek tiek geriau.