Puntarelle auginimas savo sode: Pristatome tinkamas veisles ir pateikiame patarimų ir gudrybių nuo sėjos, priežiūros ir tręšimo iki derliaus nuėmimo.
Žieminė daržovė, turinti dešimtis pavadinimų, yra glaudžiai susijusi su gerai žinoma cikorija. Pavadinimai kilę iš Puntarelle (Cichorium intybus) per cimata, smidrų cikoriją arba vulkaninius šparagus, o italų kalboje populiari daržovė taip pat žinoma kaip catalogna soigata, cicoria asparago, cicoria di catalogna arba cataluna. Beveik kiekviename Italijos regione daržovė turi skirtingą pavadinimą ir yra reguliariai patiekiama. Vokietijoje Puntarelle žinoma tik tarp gurmanų, tačiau labai vertinama kaip ypatinga cikorijos rūšis. Turbūt didžiausias skirtumas nuo cikorijos yra trumpesni stiebai. Juos savo ruožtu viduje puikiai apsaugo šepetėliai. Ypač stori, tuščiaviduriai ūgliai yra labai mėgstami gurmanų. Derliaus nuėmimui dar nevisiškai subrendę žiedynai išlaužomi ir ruošiami pačiais įvairiausiais būdais. Cimata puikiai klesti vokiškuose soduose, o auginti verta ir pradedantiesiems.
Kultivuokite Puntarelle, Cimata – taip tai vyksta žingsnis po žingsnio
Per sodininkystės metus pateiksime trumpas instrukcijas – nuo sėklų iki skanių Puntarelle iš jūsų sodo.
- Cimata sėklų dažniausiai galima įsigyti tik iš specializuotų pardavėjų. Jei šiek tiek pasiseks, jūsų sodininkas už kampo taip pat gali užsisakyti sėklų jums paprašius.
- Prieš pradėdami sėti, turite nuspręsti, ar norite auginti lauke, ar balkone, terasoje ar šiltnamyje.
- Sėklas galite sėti nuo balandžio vidurio. Jie turi būti įspausti į žemę maždaug 1 cm gylyje. Atstumas tarp atskirų Cimata augalų turėtų būti apie 50–60 cm. Jei išdygsite po kelių savaičių, žinoma, galėsite sėti tankiau. Norint žiemą tiekti šviežias daržoves iš nuosavo sodo, pjauti reikėtų pradėti rugpjūčio pradžioje.
- Vietos pasirinkimas turėtų būti kruopščiai apgalvotas. Tai turėtų būti labai saulėta ir tuo pat metu pakankamai apsaugoti, kad apsaugotų augalą nuo per žemos temperatūros šaltuoju metų laiku. Žiemos periodui rekomenduojame augalą leisti augti terasoje arba ant dengtos namo sienos. Puntarella derlių geriausia skinti iki pirmųjų didelių šalnų (>-5 °C).
- Vulkaniniai šparagai kelia didelius reikalavimus dirvožemio sąlygoms. Jei jūsų sodo dirvoje nėra daug humuso ir maistinių medžiagų, būtinai turite užpildyti sodinimo lovelį kompostu, arklių mėšlu ir, jei reikia, Pagerinkite ragų drožles. Taip pat iš anksto patręšta organinė žemė, tokia kaip mūsų Plantura Ekologiška pomidorų ir daržovių žemė yra tinkamas. Atkreipkite dėmesį, kad nepakankamas maistinių medžiagų kiekis leidžia Puntarelle augti, tačiau tada jų karčiųjų medžiagų atsiranda daugiau, o tai gali sukelti beveik nevalgomą rezultatą.
- Atstumas tarp puntarelle augalų turi būti ne mažesnis kaip pusė metro.
- Kartą per mėnesį galite pridėti papildomų maistinių medžiagų su visavertėmis trąšomis. Taip pat visų pirma organinės ilgalaikės trąšos, tokios kaip mūsų Plantura Organinės pomidorų trąšos tu gali naudoti. Tačiau būtinai nustokite jį naudoti likus bent šešioms savaitėms iki pirmojo derliaus nuėmimo, kitaip skonis bus neigiamas.
- Cimatai taip pat reikia gerai aprūpinti drėgmę, tačiau tai būtina tik pirmosiomis savaitėmis po sėjos. Mat mūsų platumose pagausėjusių kritulių galima tikėtis nuo rugsėjo mėnesio. Dirvožemis aplink augalą turi būti reguliariai išvalytas nuo piktžolių ir šiek tiek atlaisvintas.
- Derlių galima skinti nuo rugpjūčio pradžios iki žiemos. Vos tik artėjant šaltajam sezonui vertėtų stebėti brangias daržoves ir reguliariai jas tikrinti. Jei bus per šalta, derlius gali greitai nuvyti. Priklausomai nuo sėjos laiko, skanių žieminių daržovių derlių galima skinti palaipsniui per žiemą. Čia galite apsaugoti „Cimata“ salotų galvutes nuo šiek tiek minusinės temperatūros su vilnos dangteliu.
Labai ačiū dviems fotografams: SingerFood ir studiodobs©fotografija
