Ridikėlių veislės: geriausios auginimui

Ridikėliai arba Radiukai skiriasi spalva, forma, skoniu ir auginimo laiku. Pristatome geriausias ridikėlių veisles ir jų savybes.

į ridikėliai (Raphanus sativus var. Nigeris) suteikia sveikų, šviežių, traškių ir karštų daržovių beveik ištisus metus, o kartais jas galima laikyti net mėnesius. Pateikiame kai kurių ridikėlių veislių ir jų auginimo laiko apžvalgą.

Ridikėlių veislės: kiek jų yra?

Gentis Rafanas kryžmažiedžių šeimos (Brassicaceae) daugiausia yra iš Viduržemio jūros regiono ir skirstomi į tris ridikėlių rūšis:

• Rafanas sutriko
• lauko ridikas (Raphanus raphanistrum)
• sodo ridikai (Raphanus sativus)

Tik pastaroji grupė naudojama daržovininkystėje. Tai apima ridikėlius ir aštresnius, didesnius ridikėlius. Neįmanoma pateikti tikslaus skaičiaus, kiek ridikėlių veislių yra. Norime supažindinti su didele veislių įvairove ir pristatyti skirtingus baltuosius, juoduosius ir spalvotus ridikėlius.

Geriausios ridikėlių veislės auginti namuose

Ridikėliai sudaro spalvingą ir įvairią grupę, kuri skiriasi auginimo laiku, laikymo trukme ir skoniu. Pristatome geriausias veisles ridikams auginti namų sode.

Azijietiškas ridikas

Azijinis ridikas yra nevienalytė ridikėlių rūšis, labiausiai tinkanti rudeniniam auginimui ir labai aitraus iki švelnaus skonio. Dideli, švelnūs Daikon ridikėliai japonų virtuvėje tradiciškai marinuojami, verdami arba džiovinami ir patiekiami kaip aštrus daugelio patiekalų priedas.

• "Žalioji Luobo": Žalieji ridikai, skirti rudeniniam auginimui, mažiau aštraus skonio nei kiti Azijos ridikai. 20 - 25 cm stambūs, cilindro formos ridikėliai taip pat yra obuolių žalsvos spalvos iš vidaus.
• „Minowase“ Daikon ridikėliai: Japoninis ridikas su labai ilgomis ir storomis baltomis šaknimis iki 60 cm ilgio. Puikiai tinka marinuoti arba kepti daržoves wok keptuvėje.
• „Minowase Summer Cross Nr. 3 F1“: Milžiniški ridikai, skirti auginti vasarą, 40–60 cm ilgio ir paruošti derliui po 8–10 savaičių. Švelnūs japoniški ridikai toleruoja ridikėlių juodgrybį (Aphanomyces raphani).

• 'Raudona mėsa': Rudeninių ridikėlių veislė, dar žinoma kaip arbūzinis ridikas. Apvalus, baltas 'Red Meat' ridikas viduje yra bordo spalvos, jo skersmuo gali siekti iki 15 cm.
• "Shunkyo": kininis ridikas su tamsiai rausva oda ir baltu minkštimu, idealiai tinka auginti pavasarį arba rudenį. Skonis saldžiai aštrus.

Violetinis ir raudonasis ridikas

Kai kuriose Vokietijos vietose labiau mėgstami raudoni ridikai, o ne baltieji. Tačiau jokio pastebimo skirtumo – apart spalvos – nei skonyje, nei augime. Violetinės veislės auginamos retai ir dažnai yra vienos mėgstamiausių namų sodo veislių.

• „Mėlynasis ruduo ir žiema“: Pailgi, violetiškai mėlyni ridikai baltu minkštimu, 15-18 cm ilgio. Klasikinė ir populiari radi veislė rudeniniam auginimui.
• „Bluemoon F1“: Violetinis ridikas su purpurine odele ir net levandų vidų. Patrauklūs vasariniai ridikai auginami kovo–rugpjūčio mėn.
• „Largo Rojo de Mallorca“: Ispaniška veislė su iki 20 cm ilgio, tamsiai rausvomis šaknimis ir saldžiai aštroku skoniu, panašiu į ridikėlį 'Round Black Winter'. Tinka auginti pavasarį ar rudenį.
• „Velykų sveikinimas rožinis 2“: Viena žinomiausių veislių vokiškai kalbančiose šalyse yra 'Velykų sveikinimo' ridikas. Pleištinės rausvai raudonos spalvos šaknys su pikantiškai baltu minkštimu gali būti auginamos nuo kovo iki rugpjūčio mėn.

• "Salotinė rožė": Tamsiai rausvos, pailgos šakelės, ankstyvos brandos ir gerai tinka forsuoti šiltnamyje. Aitri ir aštri veislė yra itin atspari grybeliams ir derlinga.
• "Violet de Gournay": Sena, violetinė ridikėlių veislė iš Prancūzijos, derlius iš rudens. Maždaug 15 cm ilgio šaknys yra lengvai laikomos ir malonaus aštrumo.
• "Winter Red Lobo": Apvalūs, raudoni ridikai, skirti auginti žiemą, savo forma ir spalva primenantys per didelį ridikėlį. Kumščio dydžio raudoni Radi aprūpina vitaminais skurdžiu metų laiku.

Juodųjų ridikėlių veislės

Daugelis juodųjų ridikų veislių yra tarp žieminių ridikėlių, kuriuos galima ilgai laikyti, sėti nuo liepos ir nuimti vėlyvą rudenį iki lapkričio pabaigos.

• "Murzynka": lenkiškų kriaušių formos iki apvalių juodaodelių ridikėlių veislė. Skonis itin aromatingas ir saldus, bet mažai aštrus. Derliaus nuėmimo laikas yra vėlyvas ruduo. Šį ridikėlį galima laikyti iki 6 mėnesių.
• „Noir long poids d'Horloge“: Ištvermingi, patrauklūs juodieji ridikai, kurių šaknys pailgos iki 20 cm ir būdingas aštriai aštrus skonis. Sėjama nuo kovo iki rugpjūčio mėn.
• „Apvali juoda žiema“: Apvalūs, gerai laikomi juodieji ridikai, nuo XVI a. amžiaus su juoda oda ir baltu minkštimu. Skonis švelniai aštrus ir saldus.
• „Juodas aukštas“: Aromatingas, karšto ir saldaus skonio juodasis žieminis ridikas su subtilia, tankia tekstūra. Iš jo taip pat galima pasidaryti ridikėlių sulčių ar sirupą nuo kosulio, kad palengvintų peršalimą.

Baltųjų ridikėlių veislės

Grynas baltas Radis yra vienos populiariausių veislių, todėl jų pasirinkimas itin didelis. Todėl auginimas gali vykti beveik visus metus.

• 'agata': Ankstyvieji baltieji ridikai, paruošti derliui 50-60 dienų po sėjos. Ilgi, gryni balti ridikai yra sultingo, švelniai aštraus skonio ir gerai laikomi.
• "Bambergo ridikas": Sena vietinė Bambergo daržininkų veislė su kiek siauresniais, baltais ridikėliais ir švelniai aštroku skoniu. Ridikėlių veislė, kurią sodininkai dažnai daugino ir atrinko ištisas kartas, auginama vasarą.
• "Varveklis": Ridikėliai su gana ilgais baltais ridikėliais. Jie jau skinami 1 cm skersmens, kai skonis traškus, gaivus ir ne toks aštrus. „Varvekliai“ taip pat iš dalies yra tankus ridikėlių veislių paskirta.

• "Fridolinas": Ankstyvieji baltieji ridikai, tinkami ir šiltnamiams auginti. Gimininga veislė 'Brauner Fridolin' yra reta sena ridikėlių veislė šviesiai ruda odele.
• "laurinas": Ridikėlis, skirtas auginti lauke ir šiltnamiams auginti, kad baltieji ridikai netaptų neryškūs. Galima sėti pavasarį, rudenį ir žiemą.
• "Margelanskaya": Rusiška veislė su pusiau baltais, pusiau šviesiai žaliais ridikėliais, tik 7 cm ilgio. Trumpus ridikėlius lengva skinti, skonis aštrus, aštrus ir traškus.

• "Miuncheno alaus ridikas": Visame pasaulyje žinomas alaus ridikas, kurio neturėtų trūkti jokiame bavariškame užkandyje. Baltasis vasarinis ir rudeninis ridikas skonis aromatingas, aštrus ir aštrus.
• "Rex": Ridikėlis ilgomis, pleištiškomis, baltomis šaknimis ir sparčiai auga. Jis gali būti nuimamas maždaug po 45 dienų. Veislė tinka ir forsuoti šiltnamyje.

Suradus ir pasėjus tinkamą veislę, daugumos ridikėlių derliaus sparčiai augant nereikia ilgai laukti. Pateikiame patarimų, kaip būti sėkmingu Ridikėlių derliaus nuėmimas ir laikymas.