Citrinžolė: Azijos prisilietimas jūsų sode

Citrinžolę žinome daugiausia iš Azijos virtuvės. Pas mus taip pat galite užsiauginti egzotikos namuose su šiek tiek rūpesčio ir dėmesio.

Pirmieji citrinžolės namai (Cymbopogon citratus) yra Azijoje, tikriausiai pietų Indijoje arba Šri Lankoje. Augalas priklauso žolių šeimai (Poaceae) ir yra glaudžiai susijęs su mūsų vietinėmis grūdų rūšimis. Kita vertus, saldi žolė ir citrinos neturi nieko bendro, išskyrus skonį ir kvapą. Žolė gali užaugti nuo 1 iki 2 m aukščio. Citrinžolė po žeme formuoja šakniastiebius, tačiau sode nevaldomai nesidaugina. Kadangi šakniastiebiai labai trumpi, stulpeliai formuoja tankius gumulėlius. Siauri, smailėjantys lapai gali pasiekti nemažą ilgį iki 90 cm ir gali būti pastebimi dėl šiek tiek melsvo atspalvio. Net jei šalčiui jautri žolė nenori apsieiti be subtropinio ar tropinio oro, todėl jį galima auginti ir vėsesnėse vietose, naudojant keletą gudrybių, skirtų naudoti savo virtuvėje valios.

Citrinžolė: užsiauginkite patys namuose

vieta

Auginant citrinžolę yra viena problema: ji absoliučiai jautri šalčiui. Todėl komercinis auginimas vyksta tik šiltuose regionuose, tokiuose kaip Pietryčių Azija, Afrika ar Pietų Amerika. Nepaisant to, čia galima auginti ir citrinžolę. Bet kokiu atveju jis turėtų būti dedamas saulėtoje vietoje.

Arba citrinžolę auginate vazone ištisus metus, arba sodinate į lysvę vasaros mėnesiams. Bet kokiu atveju reikėtų rinktis humusingą, pralaidų substratą. Aukštos kokybės organinė žemė, tokia kaip mūsų Plantura, tinka auginti vazonuose ir lysvėse. Organinis universalus dirvožemis, kuris santykiu 1:1 sumaišomas su stambia medžiaga, tokia kaip smėlis, keramzitas ar perlitas, kad susidarytų drenažas.
Išsamias diegimo instrukcijas rasite mūsų straipsnyje "Citrinžolės auginimas: pasodinkite Azijos žolę savo sode“.

paplitimas

Vienas iš būdų padidinti citrinžolę yra sėjimas. Tuo tikslu sėkla skleidžiama nuo vasario pradžios iki kovo pabaigos. Tai turi būti padengta žeme. Saldi žolė yra tamsus gemalas. Esant optimaliai maždaug 15 °C temperatūrai, užtrunka tris keturias savaites, kol daigai prasiskverbia pro dengiantį substrato sluoksnį. Tačiau vėlyvą pavasarį taip pat yra paprasta ir greita galimybė dauginti dalijant. Galite tiesiog suplėšyti gumulėlius formuojančius, sujungtus ūglius ir pasodinti juos atskirai. Jei neturite nei citrinžolės sėklų, nei motininio augalo dalinti, galite įsigyti ir šviežių citrinžolės stiebelių. Užuot gaminę su jais, įdėkite juos į stiklinę vandens, kad įsišaknytų. Vandenį reikia keisti reguliariai, nes kuo ilgiau vanduo stovi, tuo labiau užsikemša augalo takai. Kai stulpelio apačioje susiformuoja pirmosios kelių centimetrų ilgio šaknys, jauną augalą galima sodinti į substratą.

laistyti ir tręšti

Kaip ir daugelio kitų augalų atveju, laistydami citrinžolę, reikia rasti sveiką pusiausvyrą. Jei laikomas per sausas, jis nustos augti. Jei jis nuolat šlapias, kyla šaknų puvinio pavojus. Lysvę taip pat reikia laistyti, ypač dėl pageidaujamos vietos saulėje.
Metinė daugiausia organinių ilgalaikių trąšų dozė yra pakankama maistinėms medžiagoms aprūpinti. Mūsų Plantura Organinės universalios trąšos idealiai tinka citrinžolei ir lėtai bei švelniai išskiria savo maistines medžiagas augalui.

priežiūra

Kaip jau minėta, atsparumo šalčiui trūkumas mūsų platumose kelia iššūkį visžalių daugiamečių žolių auginimui. Bet kokiu atveju augalas turi būti peržiemojęs be šalčio. Gegužės mėnesį pasodinti egzemplioriai turi būti vėl iškasti su pirmuoju šalčio pavojumi ir įnešti į namus konteineriuose. Žiemos metu vieta citrinžolei taip pat turėtų būti kuo saulėtesnė ir ne vėsesnė nei 10 °C. Jei citrinžolė po ledo šventųjų gegužės viduryje išnešama į lauką, reikėtų rinktis jai ne per daug saulėtą dieną. Taigi ji yra kuo švelnesnė augalams, kurie dėl žiemos miego nebepratę prie tiesioginių saulės spindulių.

Priešingu atveju citrinžolė nelaikoma itin daug priežiūros reikalaujančia ar jautria patogenams. Žolę gali užkrėsti tik rūdžių grybai. Užkrėstų augalų nebereikėtų skinti vartojimui. Grybai gali gaminti kenksmingus mikotoksinus. Vienoda drėgmė ir sausros streso išvengimas apsaugo nuo užkrėtimo rūdžių grybais.
Dar daugiau priežiūros patarimų ir gudrybių rasite „Citrinžolių priežiūra: sodinkite, pjaukite, žiemokite“.

Citrinžolė: nuimkite derlių ir tinkamai laikykite

Visžalę žolę iš esmės galima skinti ištisus metus. Stiebus galima lengvai nupjauti arti žemės. Tačiau virš žemės paviršiaus turėtų likti penki centimetrai, kad nekiltų pavojaus, kad dėl sužeidimų šakniastiebis vėl neišdygs. Vasarą citrinžolė yra pati aromatingiausia. Be to, reikia pjauti tik švelnius, jaunus ūglius, nes jie taip pat yra intensyviausio skonio.

Kaip ir visas virtuvės žoleles, citrinžolę geriausia vartoti šviežią. Kadangi saldžiosios žolės augalas daugiausia komerciškai auginamas tolimose šalyse, todėl jis turi ilgą Jei jis parduodamas mūsų parduotuvėse po transportavimo, visada turėtume atkreipti dėmesį į jo šviežumą valios. Suvyniotą į virtuvinį popierių citrinžolę galima laikyti kelias savaites neprarandant aromato. O užšaldydami galite net pratęsti piktžolių tinkamumą naudoti iki kelių mėnesių. Jei reikia, reikalingi šiaudeliai tiesiog išimami iš šaldiklio. Tačiau citrinžolės negalima džiovinti. Dėl proceso žolė netenka per daug savo aromatinių ingredientų ir prarandamas būdingas aštrumas.

Citrinžolė: naudokite virtuvėje

Savo vardą suteikiantį kvapą ir skonį citrinžolė turi joje esantiems eteriniams aliejams. Du svarbiausi yra vadinamasis citronellolis ir geraniolis. Šie eteriniai aliejai taip pat randami, pavyzdžiui, kai kuriose rožių ir kvapiųjų pelargonijų veislėse. Citrinžolė labiausiai žinoma dėl savo naudojimo Azijos virtuvėje. Čia daugiausia naudojami ilgi, siauri lapai ir stulpelio pagrindas. Jis iš tikrųjų tinka visiems sotiems patiekalams pagardinti. Citrinžolė ypač dera su mėsa ir žuvimi. Tačiau jis dažnai randamas ir daržovių patiekaluose. Norint sukurti Azijoje populiarų gaivąjį gėrimą, šiaudeliai sumušami, o po to užpilamas karštu vandeniu.

Citrinžolių aliejų galima išspausti ir iš stiebelių. Jis naudojamas kaip kvapas kvepalų ir kosmetikos gamyboje. Jis dedamas kaip repelentas į apsaugines priemones nuo įkandančių vabzdžių.

Mūsų išvada: Net jei citrinžolė nemėgsta mūsų žiemos šalčių, išdrįskite ją užsiauginti patys namuose. Dėl naujo vietinio prieskonio kitą kartą, kai išbandysite azijietišką maistą, garantuotai pamiršite papildomą žiemojimo bėdą.