Labai populiarios aštriai aštrios kmynų sėklos. Tačiau norint juos tinkamai nuimti, pirmiausia reikia tinkamai laistyti.
Tinkamai suberkite kmynus
Kaip ir daugelis populiarių virtuvinių žolelių, kmynai (Carum carvi) kilęs iš švelnesnių ir sausringų Viduržemio jūros ir Artimųjų Rytų regionų. Tačiau kmynai išsiskiria iš pikantiškų kolegų. Nors dauguma Viduržemio jūros regiono žolelių mėgsta gerai nusausintą dirvą ir paprastai gerai ištveria sausus laikotarpius, kmynai teikia pirmenybę sunkiam priemolio dirvožemiui ir turtingam vandens tiekimui.
Net ir trumpais sausringais laikotarpiais žolę reikia laistyti, kai auga lysvėje, kad būtų užtikrintas optimalus tiekimas. Žinoma, reikia rasti reikiamą kiekį, nes net kmynai nesiseka su užmirkimu. Pernelyg nevaržomas laistymas kelia pavojų derliui, nes padidėja galimybė užsikrėsti įvairiais šaknų grybais. Jei prieskonis auginamas induose, reikia užtikrinti tinkamą dydį, nes susiformuoja apie 15 cm ilgio liemeninė šaknis. Tačiau pakankamam vandens tiekimui palanku ir kiek didesnis indas. Renkantis substratą, reikia atkreipti dėmesį ir į gerą vandens laikymą. Jei abejojate, taip pat galima pridėti priemolio ar molio.
Tinkamai nuimkite kmynus
Sėkmingai auginant dvimetę žolę, geidžiamas kmynų sėklas galima skinti antrųjų auginimo metų liepos mėnesį. Arba nupjaunami tik žiedynai arba visi augalai. Iš principo nesvarbu, nes augalas ir taip žūva tais pačiais metais. Norint prieiti prie aštrių sėklų, derlių pirmiausia reikia išdžiovinti. Tada sėklą galima išskinti. Kmynų lapeliais, be sėklų, galima pakeisti ir krapus ar petražoles. Kadangi žydėdami lapai praranda kvapiuosius eterinius aliejus, juos reikia nuimti tik prieš žydėjimą. Čia taip pat reikėtų būti šiek tiek atsargesniems, nes kuo daugiau lapų nuskinti, tuo labiau augalas nusilpsta ir tai visada vyksta kmynų derliaus sąskaita. Kai nuimate sėklas, galite nuskinti ir liemeninę šaknį. Tai subtilus kmynų skonis ir gali būti gaminamas kaip daržovė.
